Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="kornasia" data-source="post: 940907" data-attributes="member: 9163">Przepis pochodzi z książki M. Caprari &amp;quot;Najlepsze potrawy z ziemniaków&amp;quot;Składniki:75 dag ziemniaków2 cebulepuszka filetów anchois 1 szklanka mleka1/2 szklanki śmietany (użyłam 30%)2 łyżki masłatarta bułkasiekana natka pietruszki lub oreganopieprzsólZiemniaki obrać, opłukać, wysuszyć (najlepiej za pomocą papierowych ręczników) i pokroić w cienkie plasterki, podobnie cebulę. Płaską formę do zapiekania wysmarować masłem i układać warstwami: ziemniaki, cebulę i fileciki anchois. Ostatnią warstwą powinny być ziemniaki. Każdą warstwę posypać pieprzem i ewentualnie solą (jeśli anchois nie są wystarczająco słone) oraz ziołami. Mleko wymieszac ze smietana i ta mieszanina zalac zapiekanke. Wierzch zapiekanki posypać tartą bułką i wiórkami masła. Zapiekać około godziny w nagrzanym piekarniku (temp. 180 stopni C).(Autorka proponuje jako dodatek cykorię lub zieloną sałatę z sosem vinaigrette albo jakieś pikantne surówki.)Moje uwagi:- robiłam z 1/4 porcji dla siebie i była to ilość IMHO wystarczająca dla jednej osoby, bo zapiekanka jest bardzo sycąca- naczynie powinno być troszkę większe niż ilość składników, bo mieszanina mleczna podnosi się podczas pieczenia- nie użyłam soli, bo moje anchois były bardzo słone- zapiekałam jakieś 40-45 minut z faktu robienia malutkiej porcji</blockquote>

[QUOTE="kornasia, post: 940907, member: 9163"] Przepis pochodzi z książki M. Caprari "Najlepsze potrawy z ziemniaków" Składniki: 75 dag ziemniaków 2 cebule puszka filetów anchois 1 szklanka mleka 1/2 szklanki śmietany (użyłam 30%) 2 łyżki masła tarta bułka siekana natka pietruszki lub oregano pieprz sól Ziemniaki obrać, opłukać, wysuszyć (najlepiej za pomocą papierowych ręczników) i pokroić w cienkie plasterki, podobnie cebulę. Płaską formę do zapiekania wysmarować masłem i układać warstwami: ziemniaki, cebulę i fileciki anchois. Ostatnią warstwą powinny być ziemniaki. Każdą warstwę posypać pieprzem i ewentualnie solą (jeśli anchois nie są wystarczająco słone) oraz ziołami. Mleko wymieszac ze smietana i ta mieszanina zalac zapiekanke. Wierzch zapiekanki posypać tartą bułką i wiórkami masła. Zapiekać około godziny w nagrzanym piekarniku (temp. 180 stopni C). (Autorka proponuje jako dodatek cykorię lub zieloną sałatę z sosem vinaigrette albo jakieś pikantne surówki.) Moje uwagi: - robiłam z 1/4 porcji dla siebie i była to ilość IMHO wystarczająca dla jednej osoby, bo zapiekanka jest bardzo sycąca - naczynie powinno być troszkę większe niż ilość składników, bo mieszanina mleczna podnosi się podczas pieczenia - nie użyłam soli, bo moje anchois były bardzo słone - zapiekałam jakieś 40-45 minut z faktu robienia malutkiej porcji [/QUOTE]

Weryfikacja