Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="Szarotka" data-source="post: 741763" data-attributes="member: 3730">A oto przepis obiecany Samancie w innym wątku, może jeszcze komuś przyda się.Przeważnie wędlinę z szynkowara robię posługując się przepisem mało skomplikowanym a smakowitym&nbsp; ze strony &amp;quot;wędliny domowe&amp;quot;&nbsp; na szyneczkę Grzesia 855<a href="http://www.wedlinydomowe.pl/articles.php?id=271" target="_blank">http://www.wedlinydomowe.pl/articles.php?id=271</a>*&nbsp; 1 - 1,2 kg łopatki wieprzowej * 100 ml wody*1 łyżeczka cukru pudru* 25 g pektosoli = 3,85 łyżeczki* pieprz* inne przyprawyŁopatkę raczej chudą pokroić w kostkę jak na gulasz, gorsze części można zmielić; dodać&nbsp; w/w&nbsp; składniki / można dodać 1 - 2 posiekane ząbki czosnku lub inne przyprawy / , dokładnie wyrobić ręką w misce .Następnie miskę z tak przygotowanym mięsem wstawić do lodówki na&nbsp; 2&nbsp; dni.Potem do szynkowara wkładam rękaw piekarniczy, do którego wkładam to mięso dodatkowo zbite tłuczkiem / większe kawałki/ przez folię spożywczą i dobrze ugniatam. Zawiązuje się ten rękaw i zamyka szynkowar.Wysoki garnek podgrzewam z wodą i gdy ma temp. 80 - 82 o C to wstawiam szynkowar i w tej temperaturze parzy się szyneczkę przez 2 h.Po tym czasie szynkowar chłodzi się w zimnej wodzie a schłodzony wędruje do lodówki do następnego dnia.Następnego dnia wyjmuje się szyneczkę z szynkowara i kroi, smacznego. <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/mniam.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" />Zmniejszyłam również ilość pektosoli.</blockquote>

[QUOTE="Szarotka, post: 741763, member: 3730"] A oto przepis obiecany Samancie w innym wątku, może jeszcze komuś przyda się. Przeważnie wędlinę z szynkowara robię posługując się przepisem mało skomplikowanym a smakowitym ze strony "wędliny domowe" na szyneczkę Grzesia 855 [URL="http://www.wedlinydomowe.pl/articles.php?id=271"]http://www.wedlinydomowe.pl/articles.php?id=271[/URL] * 1 - 1,2 kg łopatki wieprzowej * 100 ml wody *1 łyżeczka cukru pudru * 25 g pektosoli = 3,85 łyżeczki * pieprz * inne przyprawy Łopatkę raczej chudą pokroić w kostkę jak na gulasz, gorsze części można zmielić; dodać w/w składniki / można dodać 1 - 2 posiekane ząbki czosnku lub inne przyprawy / , dokładnie wyrobić ręką w misce . Następnie miskę z tak przygotowanym mięsem wstawić do lodówki na 2 dni. Potem do szynkowara wkładam rękaw piekarniczy, do którego wkładam to mięso dodatkowo zbite tłuczkiem / większe kawałki/ przez folię spożywczą i dobrze ugniatam. Zawiązuje się ten rękaw i zamyka szynkowar. Wysoki garnek podgrzewam z wodą i gdy ma temp. 80 - 82 o C to wstawiam szynkowar i w tej temperaturze parzy się szyneczkę przez 2 h. Po tym czasie szynkowar chłodzi się w zimnej wodzie a schłodzony wędruje do lodówki do następnego dnia. Następnego dnia wyjmuje się szyneczkę z szynkowara i kroi, smacznego. [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/mniam.gif[/IMG] Zmniejszyłam również ilość pektosoli. [/QUOTE]

Weryfikacja