Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Kuchnie świata
Kuchnia wloska
Tagliatelle al ragu' bolognese
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="marghe" data-source="post: 1244075" data-attributes="member: 160"><p>czyli klasyczny sos mięsny rodem z Bolonii/</p><p>Przepis pochodzi z książki La cucina regionale Italiano. Emilia – Romagna</p><p></p><p>400 g makaronu tagliatelle</p><p></p><p>100 g surowego boczku</p><p>150 g mielonej cielęciny</p><p>150 g mielonej wołowiny</p><p>1 cebula</p><p>1 marchewka</p><p>1 seler naciowy</p><p>50 g masła</p><p>2 łyżki oleju / oliwy</p><p>1 łyżka koncentratu pomidorowego</p><p>200 ml mleka</p><p>200 ml mięsnego wywaru</p><p>100 ml dobrego czerwonego wina</p><p>Parmezan</p><p>Sól</p><p>Pieprz</p><p></p><p>Boczek pokroić a następnie zmielić. Połączyć z mięsem.</p><p></p><p>Przygotować tzw. soffritto: oczyścić warzywa, pokroić bardzo drobno lub zmielić.</p><p>W garnku rozpuścić masło, wlać olej /oliwę (dzięki niemu masło nie będzie się przypalać). Do garnka wrzucić warzywa i smażyć przez chwilę na sporym ogniu. Posolić i dodać mięso z boczkiem. Dokładnie zrumienić. Wlać wino i wrzący wywar, dodać koncentrat, dokładnie wymieszać.</p><p>Doprawić do smaku solą i pieprzem.</p><p>Dusić na niewielkim ogniu przez około 50 minut.</p><p>Wlać wrzące mleko i gotować kolejne 10 minut.</p><p></p><p>Wymieszać z makaronem, posypać serem</p><p></p><p><img src="http://a6.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/269949_175239629210344_100001729246029_484250_5397667_n.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p></blockquote><p></p>
[QUOTE="marghe, post: 1244075, member: 160"] czyli klasyczny sos mięsny rodem z Bolonii/ Przepis pochodzi z książki La cucina regionale Italiano. Emilia – Romagna 400 g makaronu tagliatelle 100 g surowego boczku 150 g mielonej cielęciny 150 g mielonej wołowiny 1 cebula 1 marchewka 1 seler naciowy 50 g masła 2 łyżki oleju / oliwy 1 łyżka koncentratu pomidorowego 200 ml mleka 200 ml mięsnego wywaru 100 ml dobrego czerwonego wina Parmezan Sól Pieprz Boczek pokroić a następnie zmielić. Połączyć z mięsem. Przygotować tzw. soffritto: oczyścić warzywa, pokroić bardzo drobno lub zmielić. W garnku rozpuścić masło, wlać olej /oliwę (dzięki niemu masło nie będzie się przypalać). Do garnka wrzucić warzywa i smażyć przez chwilę na sporym ogniu. Posolić i dodać mięso z boczkiem. Dokładnie zrumienić. Wlać wino i wrzący wywar, dodać koncentrat, dokładnie wymieszać. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Dusić na niewielkim ogniu przez około 50 minut. Wlać wrzące mleko i gotować kolejne 10 minut. Wymieszać z makaronem, posypać serem [IMG]http://a6.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/269949_175239629210344_100001729246029_484250_5397667_n.jpg[/IMG] [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Kuchnie świata
Kuchnia wloska
Tagliatelle al ragu' bolognese
Top
Bottom
