Tajska sałatka z białej kapusty

[Mała_Mi]

1/2 główki niedużej kapusty
1 marchewka
100 ml sosu słodkiego chilli lub słodko-pikantnego chilli ( np. Tao Tao lecz niekoniecznie)
2 łyżki oleju
sól i czarny pieprz do smaku

200 ml wody
4 łyżki cukru
2 łyżeczki soli

Kapustę obrać z wierzchnich liści, oczyścić i drobno poszatkować.
Dodać obraną i startą na tarce marchewkę. Wymieszać kapustę dłońmi, ugniatając ją, by trochę zmiękła.

Zagotować 200 ml wody, w której rozpuścić cukier wraz z solą.
Zalać kapustę w misce przygotowaną gorącą zalewą, wymieszać, po czym pozostawić pod przykryciem na 15 minut.
Po tym czasie odlać wodę.

Sałatkę wymieszać z sosem chili i 2 łyżami oleju. Doprawić wg. potrzeby solą i/lub pieprzem. Sałatka w smaku powinna być słodko-pikantna.

To jedna z moich ulubionych sałatek z białej kapusty, oprócz klasycznego Coleslawa i dwudniowej. Jak dla mnie pasuje ona do wszystkiego, także do samodzielnego pogryzania. Sprawdza się świetnie do wszelkiego rodzaju dań, zwłaszcza tych pikantnych, które łagodzi swą słodyczą. Nutka chili nadaje jej natomiast charakteru.

 

[marianna]

Wrzątkiem kapustę zalać?

 

[jolka8]

Kiedyś tez parzyłam kapuste, żeby zmiekła.

Teraz do drobno pszatkowanej kapusty /proporcja na 1/3 średniej głowki/ dodaję łyzeczkę cukru i łyżeczkę jarzynki. lub innej podobnej przyprawy.Mieszam

Po kilkunastu minutach kapusta puszcza sok.

Do mieszanki tak przygotowanej kapusty w wersji autorki mozna dodać łyżeczkę curry i sos j/w.

Przypomina surówkę serwowana do chińskich potraw, Pycha

 

[Mała_Mi]

Tak, wrzątkiem.

 

[marianna]

Dzięki, dziś robię, bardzo lubię kapustę

 

[Mała_Mi]

Mam nadzieję, że Ci zasmakuje

 

[marianna]

Zdam relację

 

[.agatka.]

Czy ta sałatka jest rzeczywiście tajska, czy tylko z nazwy?

 

[Mała_Mi]

Mi się wydaje, że chyba jest. Sposób przygotowania udało mi się kiedyś wydusić od kelnera w tajskiej knajpki w Londynie. Jak sam to ujął, to "nic wielkiego", w kilku słowach powiedział, zrobiłam, i smak wyszedł mi taki sam, jak ta, którą jadłam, więc raczej powiedział prawdę.

 

[samanta]

Napewno ją zrobię bo lubię kapustę. i mam wszystkie składniki oprócz.... kapusty

 

[BeataSz]

wypróbuję na pewno w najbliższym czasie, podoba mi się

 

[małgośka79]

Zrobilam na obiad. Pyszna. Dodalam sos slodko-kwasny, ale potem i tak dodalam troche slodkiego chili, zeby bylo ostrzejsze. Polecam wszystkim!

 

[marghe]

Jak na tajską to za mało ostra

, gdzie jest świeże chili?
i sosu rybnego w niej brak.

Zapowiada się smacznie, ale chyba jednak nie jest taka calkiem tajska

 

[marianna]

Pyszna sałatka, będę ją często robiła, dzięki za przepis

 

[Moniak]

Też robiłam i też mi się wydaje, że mało ostra jest. Ale do kurczaka Kung Pao pasowała i chłopu smakowała, choć doprawiał sobie dodatkowo

 

[Mała_Mi]

Małgoska79, Marianna, Moniak, ogromnie się cieszę, że Wam smakowało.

Naturalnie, zawsze można ostrzej doprawić, dając więcej sosu lub wybierając ostrzejszy sos.

 

[Moniak]

Na trzeci dzień jest jakby lepsza. Dzisiaj dojadaliśmy resztkę