Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Pizza & Co.
Taka inna pizza ;-)
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="marghe" data-source="post: 917096" data-attributes="member: 160"><p>Jeszcze do niedawna sama bym tego wypieku nie nazwała pizzą. Obruszałabym się i </p><p>protestowała.. bo co to za pizza z masłem, mlekiem i jajkami?</p><p>A jednak. Skoro sami Włosi nazywają ten placek pizzą to przecież nie będę oponować ..i </p><p>to Włosi z regionu Kampania, kolebki pizzy <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p><p></p><p>Składniki na ciasto:</p><p>450 - 500 g mąki</p><p>1 łyżka cukru (dałam zdecydowanie mniej)</p><p>Spora szczypta soli</p><p>30 g drożdży</p><p>4 jajka</p><p>175 g miękkiego masła</p><p>100 ml letniego mleka</p><p></p><p>Nadzienie:</p><p>Puszka pomidorów - w oryginalnym przepisie są pelati, ja miałam już pokrojone</p><p>2 mozzarelle pokrojone w kostkę</p><p>175 g szybki parmeńskiej porwanej lub pokrojonej w paseczki</p><p>Oliwa</p><p>Kilkanaście listków bazylii, porwanych</p><p>40 g sera Grana Padano (miałam Parmigiano reggiano) - w płatkach</p><p>Sól</p><p>Pieprz</p><p>Od siebie dodałam 1 ząbek czosnku (do sosu)</p><p></p><p>Przygotować sos:</p><p></p><p>Pomidory wrzucić do garnka z niewielką ilością oliwy, ząbkiem czosnku, solą i pieprzem, </p><p>poddusić.</p><p></p><p>Pizza:</p><p>Drożdże rozrobić w mleku. Wlać do mąki. Dodać sól i cukier.</p><p>Wbić jajka.</p><p>Dodać masło pokrojone w kostkę</p><p>Wyrabiać aż masa będzie jednolita. Ciasto jest dosyć klejące, dosypywałam mąki w </p><p>trakcie wyrabiania.</p><p>Odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce. Powinno stać około 2 h. Moje stało krócej, ale </p><p>za to baaardzo blisko piekarnika. Pięknie wyrasta.</p><p></p><p>Ponownie wyrobić.</p><p>Formę o średnicy 24 cm posmarować oliwą.</p><p>Ciasto podzielić na dwie części . Jedną ciut większa od drugiej. Między Bogiem a prawda </p><p>mnie wyszło tego ciasta znacznie więcej – starczyło na druga blaszkę – kwadratową i </p><p>jeszcze starczyło na mały bochenek &#8222;chleba&#8221;</p><p></p><p>Ciasto rozwałkować</p><p>Większy kawałek ciasta ułożyć w formie. Układać &#8222;nadzienie&#8221; :</p><p>- sos pomidorowy</p><p>- mozzarella</p><p>- szynka</p><p>- bazylia</p><p>- parmezan lub Grana</p><p></p><p>Przykryć drugim płatem ciasta. Docisnąć lekko.</p><p>Posmarować oliwą i niewielką ilością sosu pomidorowego. Można rzucić kilka kostek </p><p>mozzarelli. Ja zużyłam całą do nadzienia</p><p>Piec 40 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni</p><p></p><p><img src="http://fotoforum.gazeta.pl/photo/6/vg/ka/bt78/Jrv41ZIRfwDPNkErWX.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p><p></p><p><img src="http://fotoforum.gazeta.pl/photo/6/vg/ka/bt78/A3HbmhdN2Y9smtgGpX.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p><p></p><p><img src="http://fotoforum.gazeta.pl/photo/6/vg/ka/bt78/ahyqVq39aBVltNbhFX.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p></blockquote><p></p>
[QUOTE="marghe, post: 917096, member: 160"] Jeszcze do niedawna sama bym tego wypieku nie nazwała pizzą. Obruszałabym się i protestowała.. bo co to za pizza z masłem, mlekiem i jajkami? A jednak. Skoro sami Włosi nazywają ten placek pizzą to przecież nie będę oponować ..i to Włosi z regionu Kampania, kolebki pizzy [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif[/IMG] Składniki na ciasto: 450 - 500 g mąki 1 łyżka cukru (dałam zdecydowanie mniej) Spora szczypta soli 30 g drożdży 4 jajka 175 g miękkiego masła 100 ml letniego mleka Nadzienie: Puszka pomidorów - w oryginalnym przepisie są pelati, ja miałam już pokrojone 2 mozzarelle pokrojone w kostkę 175 g szybki parmeńskiej porwanej lub pokrojonej w paseczki Oliwa Kilkanaście listków bazylii, porwanych 40 g sera Grana Padano (miałam Parmigiano reggiano) - w płatkach Sól Pieprz Od siebie dodałam 1 ząbek czosnku (do sosu) Przygotować sos: Pomidory wrzucić do garnka z niewielką ilością oliwy, ząbkiem czosnku, solą i pieprzem, poddusić. Pizza: Drożdże rozrobić w mleku. Wlać do mąki. Dodać sól i cukier. Wbić jajka. Dodać masło pokrojone w kostkę Wyrabiać aż masa będzie jednolita. Ciasto jest dosyć klejące, dosypywałam mąki w trakcie wyrabiania. Odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce. Powinno stać około 2 h. Moje stało krócej, ale za to baaardzo blisko piekarnika. Pięknie wyrasta. Ponownie wyrobić. Formę o średnicy 24 cm posmarować oliwą. Ciasto podzielić na dwie części . Jedną ciut większa od drugiej. Między Bogiem a prawda mnie wyszło tego ciasta znacznie więcej – starczyło na druga blaszkę – kwadratową i jeszcze starczyło na mały bochenek „chleba” Ciasto rozwałkować Większy kawałek ciasta ułożyć w formie. Układać „nadzienie” : - sos pomidorowy - mozzarella - szynka - bazylia - parmezan lub Grana Przykryć drugim płatem ciasta. Docisnąć lekko. Posmarować oliwą i niewielką ilością sosu pomidorowego. Można rzucić kilka kostek mozzarelli. Ja zużyłam całą do nadzienia Piec 40 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni [IMG]http://fotoforum.gazeta.pl/photo/6/vg/ka/bt78/Jrv41ZIRfwDPNkErWX.jpg[/IMG] [IMG]http://fotoforum.gazeta.pl/photo/6/vg/ka/bt78/A3HbmhdN2Y9smtgGpX.jpg[/IMG] [IMG]http://fotoforum.gazeta.pl/photo/6/vg/ka/bt78/ahyqVq39aBVltNbhFX.jpg[/IMG] [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Pizza & Co.
Taka inna pizza ;-)
Top
Bottom
