Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="Bea73" data-source="post: 1029139" data-attributes="member: 4174">Uwielbiam &#039;tapenade&#039;! I z zielonych oliwek, i z czarnych, i z mieszanych <img src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7" class="smilie smilie--sprite smilie--sprite2" alt=";)" title="Wink&nbsp; &nbsp; ;)" loading="lazy" data-shortname=";)" />I ta wspomniana z dodatkiem tuńczyka też świetnie smakuje!Pozwolę sobie dopisać, że &#039;tapenade&#039; pochodzi od prowansalskiego słowa &#039;tapeno&#039; które oznacza &#039;kapary&#039;, dlatego więc zabraknąć ich w tapenadzie (a przynajmniej w tej prowansalkiej <img src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7" class="smilie smilie--sprite smilie--sprite2" alt=";)" title="Wink&nbsp; &nbsp; ;)" loading="lazy" data-shortname=";)" /> ) nie może.Ja nauczyłam się w Prowansji robić taką &#039;podstawową&#039; wersję, może też się komuś przyda :ok. 200 g czarnych oliwekok. 100 g kaparówok. 100 g filetów anchois2-3 ząbki czosnkuoliwa z oliwek (ok. 150 -200 ml)Wszystkie składniki oprócz oliwy rozcieramy w moźdźierzu (ewentualnie miksujemy) i na koniec dodajemy stopniową oliwę tak by otrzymać odpowiadnią konsystencję (tapenada nie może być ani zbyt sucha, ani zbyt płynna).</blockquote>

[QUOTE="Bea73, post: 1029139, member: 4174"] Uwielbiam 'tapenade'! I z zielonych oliwek, i z czarnych, i z mieszanych ;) I ta wspomniana z dodatkiem tuńczyka też świetnie smakuje! Pozwolę sobie dopisać, że 'tapenade' pochodzi od prowansalskiego słowa 'tapeno' które oznacza 'kapary', dlatego więc zabraknąć ich w tapenadzie (a przynajmniej w tej prowansalkiej ;) ) nie może. Ja nauczyłam się w Prowansji robić taką 'podstawową' wersję, może też się komuś przyda : ok. 200 g czarnych oliwek ok. 100 g kaparów ok. 100 g filetów anchois 2-3 ząbki czosnku oliwa z oliwek (ok. 150 -200 ml) Wszystkie składniki oprócz oliwy rozcieramy w moźdźierzu (ewentualnie miksujemy) i na koniec dodajemy stopniową oliwę tak by otrzymać odpowiadnią konsystencję (tapenada nie może być ani zbyt sucha, ani zbyt płynna). [/QUOTE]

Weryfikacja