Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="dziunia" data-source="post: 665818" data-attributes="member: 151">Czekoladowy ganachenależy go przygotować min. 5 godzin przed ubijaniem, żeby zdążył się dostatecznie schłodzić- 400 ml śmietanki 30%- 200 g czekolady deserowej lub gorzkiejŚmietankę zagotować, zdjąć z ognia, wsypać do niej połamaną na małe kawałki czekoladę i dokładnie wymieszać do rozpuszczenia się czekolady. Schłodzić mocno. Ubijać jak śmietanę i wyłożyć na spód.Spód krucho-orzechowy wg Donny Hay- 2 szklanki mąki- 1/2 szklanki zmielonych orzechów (u mnie laskowe)- 3 łyżki drobnego cukru- 150 g zimnego masła w kawałkach- lodowata wodaMąkę przesiać do malaksera, dodać orzechy, cukier i masło. Malakserować aż mieszanina zacznie przypominać kruszonkę i dodać tyle wody, żeby stworzyła się kula ciasta. Ciasto zawinąć w folię i schłodzić w lodówce przez 30 minut.Piekarnik włączyć na 180*C. Ciasto rozwałkować na okrąg i przełożyć do formy na tartę o średnicy ok. 26 cm. Nakłuć widelcem i piec na ślepo (z fasolą/grochem/ryżem) przez 10 minut, następnie dopiekać bez obciążenia przez min. 10 minut aż ciasto się zezłoci. Ostudzić, na zimne wyłożyć ganache, przechowywać w zimnie.[ATTACH=full]22618[/ATTACH][ATTACH=full]22619[/ATTACH]</blockquote>

[QUOTE="dziunia, post: 665818, member: 151"] [U]Czekoladowy ganache [/U] należy go przygotować min. 5 godzin przed ubijaniem, żeby zdążył się dostatecznie schłodzić - 400 ml śmietanki 30% - 200 g czekolady deserowej lub gorzkiej Śmietankę zagotować, zdjąć z ognia, wsypać do niej połamaną na małe kawałki czekoladę i dokładnie wymieszać do rozpuszczenia się czekolady. Schłodzić mocno. Ubijać jak śmietanę i wyłożyć na spód. [U]Spód krucho-orzechowy wg Donny Hay[/U] - 2 szklanki mąki - 1/2 szklanki zmielonych orzechów (u mnie laskowe) - 3 łyżki drobnego cukru - 150 g zimnego masła w kawałkach - lodowata woda Mąkę przesiać do malaksera, dodać orzechy, cukier i masło. Malakserować aż mieszanina zacznie przypominać kruszonkę i dodać tyle wody, żeby stworzyła się kula ciasta. Ciasto zawinąć w folię i schłodzić w lodówce przez 30 minut. Piekarnik włączyć na 180*C. Ciasto rozwałkować na okrąg i przełożyć do formy na tartę o średnicy ok. 26 cm. Nakłuć widelcem i piec na ślepo (z fasolą/grochem/ryżem) przez 10 minut, następnie dopiekać bez obciążenia przez min. 10 minut aż ciasto się zezłoci. Ostudzić, na zimne wyłożyć ganache, przechowywać w zimnie. [ATTACH=full]22618[/ATTACH][ATTACH=full]22619[/ATTACH] [/QUOTE]

Weryfikacja