Tarta Rabarbarowa Trzykolorowa

[poserbaby]

Ciasto jasne:
200 g mąki tortowej
130 g masła
50 g białego cukru
2 łyżki kremówki

Ciasto ciemne:
150 g mąki tortowej
100 g masła
30 g białego cukru
30 g brązowego cukru
1 żółtko
2 łyżki kremówki
3 łyżki ciemnego niesłodzonego kakao
1 łyżeczka cynamonu
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Dodatkowo:
10 łodyg rabarbaru
1/4 szkl. brązowgo cukru
3 łyżki białego cukru
3 białka jaj
3/4 szkl. cukru pudru


Wykonanie:

Rozgrzej piekarnik do 190oC.

Przygotuj oba rodzaje ciasta osobno. Zmiel cukier (oba rodzaje - biały i brązowy) na puder. Przesiej wraz z mąką do dużej miski. Dodaj resztę sypkich składników. Dodaj masło pokrojone w kawałki. Posiekaj nożem lub ucieraj palcami aż wszystko razem zacznie przypominać nieduże okruszki. Dodaj żółtko i/lub śmietanę i szybko zagnieć ciasto. Nie przejmuj się, jeśli ciasto się kruszy, wystarczy, że będzie dość zwięzłe aby wyłożyć nim formę. Zawiń w kawałek folii spożywczej i odstaw do lodówki.

Skrój rabarbar w ok. 2 centymetrowe kawałki, zasyp cukrem i podgrzewaj przez kilka minut, aż zacznie się rozpadać. Odstaw.

Wyłóż spód oraz boki formy do tarty jasnym ciastem. Następnie wyłóż ciemne ciasto na spód i rozprowadź równo. Nakłuj cały spód gęsto widelcem i wsadź do piekarnika. Podpiekaj przez 15 - 20 minut aż boki tarty się zezłocą, a środek będzie niemal upieczony, choć wciąż miękki.

Wyjmij podpieczony spód z piekarnika i przestudź lekko.

Ubij białka do momentu, aż zaczną formować się miękkie górki. Stopniowo zacznij dodawać cukier puder, wciąż ubijając, do momentu aż beza będzie biała, połyskliwa i sztywna.

Na spodzie rozsmaruj masę rabarbarową, wyłóż na wierzch bezę, rozprowadź i uformuj fale jeśli chcesz.

Skręć temperaturę w piekarniku do 170oC i piecz kolejne 30 - 40 minut.

Ostudź przed podaniem.

Smacznego

http://poserbaby.com/pl/przepisy/193/tarta...black-red-white

 

[gatita]

O mamo, jaka cudna

Wydrukowana !
PS. Sara, nie pomyślałabyś o funkcji drukuj na blogu ?

 

[Joanna]

Tarta grzechu warta.

Ponieważ dziecko mi się o rabarbarową tartę dopomina, zrobię mu taką z następnej porcji działkowego rabarbaru.
Tylko obawiam się, czy uda mi się uczynić taką piękną bezę, bo to niełatwe zadanie na mokrym podłożu.

 

[poserbaby]

Jejku, dziękuję

Agatko, myślałam o tym kiedyś dawno temu, ale chyba Dziadu się nie chciało tego robić, czy coś

Muszę odświeżyć temat, dzięki za sugestię

Joanno, no to smacznego życzę

Beza to się taka sama zrobiła, ja nie miałam z tym nic do czynienia, naprawdę - generalnie to ja jestem bezowe beztalencie, zawsze mi wychodzi nie taka beza, jakiej bym sobie życzyła

 

[imp_act]

Nie wiem, czy tarta piękniejsza, czy ten talerzyk. Chyba jednak tarta

.
Jestem bezożerca, a Twoja beza wygląda idealnie, chrup, chrup

.