Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="abbra" data-source="post: 830392" data-attributes="member: 8082">Przepis znalazłam na blogu Negreski - w oryginale jest to <a href="http://prowincjalnawioska.blox.pl/2007/10/Tarta-z-grzybami-lesnymi.html" target="_blank">tarta z leśnymi grzybami</a> .Składniki [ piekłam w formie o średnicy 27 cm ] :ciasto :&nbsp; &nbsp; * 200 g mąki&nbsp; &nbsp; * 100 g masła&nbsp; &nbsp; * 1 jajko&nbsp; &nbsp; * 2-3 łyżeczki wody&nbsp; &nbsp; * duża szczypta solinadzienie :&nbsp; &nbsp; * 300 g pieczarek&nbsp; &nbsp; * 1 mała cebula&nbsp; &nbsp; * 2 jajka&nbsp; &nbsp; * 100 ml gęstej kwaśnej śmietany 22% [ użyłam śmietanki 30% wymieszanej z kwaśną śmietaną 18% - pół na pół ]&nbsp; &nbsp; * 1 łyżka masła&nbsp; &nbsp; * biały pieprz , sól [ użyłam czarnego pieprzu ]&nbsp; &nbsp; * natka pietruszki , dymka lub szczypiorek&nbsp; [nie dałam , bo zapomniałam o szczypiorku w lodówce]&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; Przygotować ciasto - przesiać mąkę z solą na blat , dodać pokrojone w kostkę masło. Posiekać nożem, aż z masła i mąki zrobią się grudki. Dodać jajko roztrzepane z wodą, wymieszać, szybko zagnieść ciasto i uformować z niego kulę. Włożyć ją do lodówki na pół godziny.&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; W tym czasie obrać pieczarki , opłukać i pokroić w plasterki. Cebulę obrać i pokroić w kosteczkę. Na patelni rozgrzać 1 łyżkę masła, wrzucić pieczarki i smażyć przez około 5-10 minut, aż odparuje sok puszczony przez grzyby. Dodać posiekaną cebulę, smażyć chwilę razem, zdjąć z ognia. Doprawić solą i pieprzem. Ostudzić .&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; Formę na tartę posmarować cienko masłem. Ciasto wyjąć z lodówki , rozwałkować cienko [na 3 mm] na koło wielkości formy do tarty. Rozwałkowany placek przenieść na wałku do formy, wylepić brzegi, jak najmniej dotykając ciasta rękami [ to zagwarantuje kruchość ciasta ] . Odciąć wystające za brzegi formy ciasto. Ponakłuwać ciasto widelcem i włożyć formę z ciastem do lodówki na 10 minut. &nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; Tartę wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C i piec przez 20 minut. Jajka roztrzepać widelcem. Tartę wyjąć z piekarnika, posmarować cienko częścią roztrzepanych jajek, ponownie włożyć do piekarnika na 5 minut. &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; Do pozostałych roztrzepanych jajek dodać śmietanę, posiekaną zieleninę, sól i pieprz. Ciasto wyjąć z piekarnika, rozłożyć nadzienie grzybowe i zalać śmietaną z jajkami. Wstawić do piekarnika i piec około 25-30 minut - do czasu, aż nadzienie się zetnie. &nbsp; &nbsp; &nbsp; Podawać na gorąco. &nbsp; &nbsp; &nbsp; Negresca robiła swoją tartę w formie o średnicy 22 cm - i użyła tylko połowy ciasta [ drugą połowę można zamrozić ] . Moja forma jest większa - 27-centymetrowa, więc użyłam prawie całego ciasta - została mi kulka wielkości sporej mandarynki.</blockquote>

[QUOTE="abbra, post: 830392, member: 8082"] Przepis znalazłam na blogu Negreski - w oryginale jest to [B][URL="http://prowincjalnawioska.blox.pl/2007/10/Tarta-z-grzybami-lesnymi.html"]tarta z leśnymi grzybami[/URL][/B] . Składniki [ piekłam w formie o średnicy 27 cm ] : [U]ciasto :[/U] * 200 g mąki * 100 g masła * 1 jajko * 2-3 łyżeczki wody * duża szczypta soli [U]nadzienie :[/U] * 300 g pieczarek * 1 mała cebula * 2 jajka * 100 ml gęstej kwaśnej śmietany 22% [ użyłam śmietanki 30% wymieszanej z kwaśną śmietaną 18% - pół na pół ] * 1 łyżka masła * biały pieprz , sól [ użyłam czarnego pieprzu ] * natka pietruszki , dymka lub szczypiorek [nie dałam , bo zapomniałam o szczypiorku w lodówce] Przygotować ciasto - przesiać mąkę z solą na blat , dodać pokrojone w kostkę masło. Posiekać nożem, aż z masła i mąki zrobią się grudki. Dodać jajko roztrzepane z wodą, wymieszać, szybko zagnieść ciasto i uformować z niego kulę. Włożyć ją do lodówki na pół godziny. W tym czasie obrać pieczarki , opłukać i pokroić w plasterki. Cebulę obrać i pokroić w kosteczkę. Na patelni rozgrzać 1 łyżkę masła, wrzucić pieczarki i smażyć przez około 5-10 minut, aż odparuje sok puszczony przez grzyby. Dodać posiekaną cebulę, smażyć chwilę razem, zdjąć z ognia. Doprawić solą i pieprzem. Ostudzić . Formę na tartę posmarować cienko masłem. Ciasto wyjąć z lodówki , rozwałkować cienko [na 3 mm] na koło wielkości formy do tarty. Rozwałkowany placek przenieść na wałku do formy, wylepić brzegi, jak najmniej dotykając ciasta rękami [ to zagwarantuje kruchość ciasta ] . Odciąć wystające za brzegi formy ciasto. Ponakłuwać ciasto widelcem i włożyć formę z ciastem do lodówki na 10 minut. Tartę wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C i piec przez 20 minut. Jajka roztrzepać widelcem. Tartę wyjąć z piekarnika, posmarować cienko częścią roztrzepanych jajek, ponownie włożyć do piekarnika na 5 minut. Do pozostałych roztrzepanych jajek dodać śmietanę, posiekaną zieleninę, sól i pieprz. Ciasto wyjąć z piekarnika, rozłożyć nadzienie grzybowe i zalać śmietaną z jajkami. Wstawić do piekarnika i piec około 25-30 minut - do czasu, aż nadzienie się zetnie. Podawać na gorąco. [COLOR=#000080] Negresca robiła swoją tartę w formie o średnicy 22 cm - i użyła tylko połowy ciasta [ drugą połowę można zamrozić ] . Moja forma jest większa - 27-centymetrowa, więc użyłam prawie całego ciasta - została mi kulka wielkości sporej mandarynki.[/COLOR] [/QUOTE]

Weryfikacja