Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Kuchnie świata
Kuchnia francuska
Tarte flambée
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="dziunia" data-source="post: 936492" data-attributes="member: 151"><p>Przepis pochodzi z &quot;Wielkiej Księgi Chleba&quot; Lindy Collister i Anthonego Blake. Korzystałam z niego wielokrotnie i za każdym razem tarte flambée wychodziła przepysznie.</p><p></p><p><img src="http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/ta/32q3/jl16EjNF8V8B6avSBX.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p><p></p><p><img src="http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/ta/32q3/r4DCC0ajhsmeBhUZFB.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p><p></p><p></p><p><u>Składniki na dwa placki:</u></p><p></p><p>455 g mąki (ok.12% białka)</p><p>1,5 łyżeczki soli</p><p>15 g świeżych drożdzy albo torebka 7 g drożdży instant</p><p>1 łyżka oleju </p><p>280 ml letniej wody</p><p></p><p>230 g wędzonego boczku</p><p>280 ml gęstej śmietany 36% (dobrze jak jest lekko kwaśna)</p><p>2 średnie cebule pokrojone w piórka</p><p>czarny pieprz</p><p></p><p>Mąkę przesiewamy do miski, robimy dołek, wkruszamy drożdże i wlewamy wodę, nakrywamy ściereczką i zostawiamy na 10 minut. Dodajemy resztę składników i wyrabiamy ciasto, wkładamy je do natłuszczonej olejem miski i odstawiamy do wyrośnięcia przykryte szczelnie, w temperaturze pokojowej na 1,5 - 2 godziny. Ciasto ma podwoić objętość. </p><p>Wyrośnięte ciasto przebijamy, dzielimy na dwie części i rozwałkowujemy na cienkie, naprawdę cienkie placki wielkości blachy lub kamienia (ciasto wałkowałam na papierze </p><p>do pieczenia, potem rozciagałam w powietrzu jak pizzę). </p><p>Powierzchnię placków smarujemy śmietaną, zostawiając wolny brzeg, posypujemy je małymi kawałeczkami boczku, układamy na wierzchu plasterki cebuli. Posypujemy pieprzem. Sól raczej zbędna, bo boczek jest zwykle dostatecznie słony.</p><p>Pieczemy 12-15minut w 230-240 stopniach - wierzch ma się zrumienić, a spód ma być chrupiący.</p></blockquote><p></p>
[QUOTE="dziunia, post: 936492, member: 151"] Przepis pochodzi z "Wielkiej Księgi Chleba" Lindy Collister i Anthonego Blake. Korzystałam z niego wielokrotnie i za każdym razem tarte flambée wychodziła przepysznie. [IMG]http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/ta/32q3/jl16EjNF8V8B6avSBX.jpg[/IMG] [IMG]http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/ta/32q3/r4DCC0ajhsmeBhUZFB.jpg[/IMG] [U]Składniki na dwa placki:[/U] 455 g mąki (ok.12% białka) 1,5 łyżeczki soli 15 g świeżych drożdzy albo torebka 7 g drożdży instant 1 łyżka oleju 280 ml letniej wody 230 g wędzonego boczku 280 ml gęstej śmietany 36% (dobrze jak jest lekko kwaśna) 2 średnie cebule pokrojone w piórka czarny pieprz Mąkę przesiewamy do miski, robimy dołek, wkruszamy drożdże i wlewamy wodę, nakrywamy ściereczką i zostawiamy na 10 minut. Dodajemy resztę składników i wyrabiamy ciasto, wkładamy je do natłuszczonej olejem miski i odstawiamy do wyrośnięcia przykryte szczelnie, w temperaturze pokojowej na 1,5 - 2 godziny. Ciasto ma podwoić objętość. Wyrośnięte ciasto przebijamy, dzielimy na dwie części i rozwałkowujemy na cienkie, naprawdę cienkie placki wielkości blachy lub kamienia (ciasto wałkowałam na papierze do pieczenia, potem rozciagałam w powietrzu jak pizzę). Powierzchnię placków smarujemy śmietaną, zostawiając wolny brzeg, posypujemy je małymi kawałeczkami boczku, układamy na wierzchu plasterki cebuli. Posypujemy pieprzem. Sól raczej zbędna, bo boczek jest zwykle dostatecznie słony. Pieczemy 12-15minut w 230-240 stopniach - wierzch ma się zrumienić, a spód ma być chrupiący. [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Kuchnie świata
Kuchnia francuska
Tarte flambée
Top
Bottom
