Tatar wołowy*

[.agatka.]

Tatar wołowy (2-3 porcje)
* 300g polędwicy wołowej
* 2-3 żółtka
* 2 łyżki oliwy lub oleju z pestek winogron
* 1 łyżka maggi
* 1/2 łyżki sosu sojowego
* szczypta chili
* 1 łyżeczka ostrej czerwonej papryki w proszku
* sól i świeżo zmielony czarny pieprz

Dodatki
* 1 średnia cebulka
* 2 małe ogórki konserwowe lub kiszone
* ok. 100g marynowanych pieczarek lub innych grzybków

Mięso bardzo drobno posiekać, doprawić do smaku (ilość dodatków można zmodyfikować wg własnych potrzeb - podane proporcje są orientacyjne), przykryć, wstawić do lodówki.

Cebulkę, ogórki i pieczarki również posiekać bardzo drobno.

Z mięsa uformować 2 lub 3 kule, po środku każdej zrobić niezbyt głębokie wgłębienie, ułożyć na talerzach. Włożyć po 1 żółtku. Obłożyć posiekanymi warzywami.

Podawać z dodatkiem maggi i sosu sojowego.

 

[seniorka]

To już chyba było - https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=26191

 

[Monsai]

Piekne zdjęcie, a tatar jadłam ostatni raz chyba... chyba na swoim ślubie!

i to z łososia, który przyrządził mój teść

przepyszny!

 

[.agatka.]

index.php?act=findpost&pid=840657To już chyba było - https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=26191

Owszem, był tatar. Ale sposób wykonania inny - ja wołowinę siekam i dodaję żółtko. Myślę, że może to mieć znaczenie dla kogoś, kto będzie chciał z przepisu skorzystać

 

[.agatka.]

index.php?act=findpost&pid=840661Piekne zdjęcie, a tatar jadłam ostatni raz chyba... chyba na swoim ślubie!

i to z łososia, który przyrządził mój teść

przepyszny!

Monsai, nie pozostaje nic innego niż przygotować! Trochę roboty jest, ale raz na jakiś czas warto się poświęcić

 

[Monsai]

index.php?act=findpost&pid=840679Monsai, nie pozostaje nic innego niż przygotować! Trochę roboty jest, ale raz na jakiś czas warto się poświęcić

poświęcić? to żadne poświęcenie a przyjemność, uwielbiam tatara, robiłam kiedyś często, ale mój małżon surowego mięsa nie tyka i jakos tak zawsze dla siebie samej mi się nie chciało.

 

[seniorka]

Wybacz, niepotrzebnie się wtrąciłam. Rzeczywiście są różnice w wykonaniu i doborze mięsa. Wybrałaś ten najszlachetniejszy kawałek wołowiny, z jakiego powinien być robiony tatar. Pozdrawiam i powodzenia.

 

[.agatka.]

index.php?act=findpost&pid=840710Wybacz, niepotrzebnie się wtrąciłam. Rzeczywiście są różnice w wykonaniu i doborze mięsa. Wybrałaś ten najszlachetniejszy kawałek wołowiny, z jakiego powinien być robiony tatar. Pozdrawiam i powodzenia.

Seniorko, czy potrzebnie czy nie, to na pewno pomoże to zauważyć różnice każdemu, kto będzie chciał tatar przygotować. A o to przecież chodzi