Tatar ze śledzi i buraczków

[kasha]

kilka płatów ze śledzi solonych wymoczonych i w drobną kosteczkę pokrojonych
parę ugotowanych w słonej wodzie pieczarek i pokrojonych z grubsza dość drobno
drobno pokrojona cebulka
drobno pokrojone ogórki kiszone lub konserwowe (jak kto lubi)
ugotowane lub upieczone buraki pokrojone z kosteczkę lub utarte na grubych oczkach
żółtka surowe
dodatkowo kapary

To taki przepis, nie przepis, ot wyszedł z potrzeby chwili by móc często zasilać organizm w buraczki.
Wszystkie produkty kroję, siekam czy też ucieram i każdy mam w osobnej miseczce lub słoiku i przechowuję w lodówce
i w zależności od potrzeb, upodobań, chęci czy kaprysu kto i jak chce miesza składniki i wcina,
a jeśli nie ma się ochoty na tatar to swobodnie domieszać majonez (Kielecki na przykład) i sałatka będzie jak znalazł.
Buraczków dodać tyle by było je fajnie czuć i żeby czerwono było

Sos:
musztarda
miód
olej
sól
pieprz

lub majonez


Składniki ucieram na gęsty sos, dodaję olej lub oliwę z oliwek i łączę z wymieszanymi pozostałymi składnikami

 

[doris71]

dziękuję Kasha!