Tiramisu z malinami i liczi

[lemina]

http://www.cuisine-campagne.com/index.php?...e-facon-ispahan

Tiramisu z malinami i liczi

Składniki na porcje dla 8 osób:

- 400g zamrożonych malin
- 600g całych liczi
- 10 ciasteczek biscuits roses de Reims (nie mam bladego pojecia co to jest, moze poszukam w sklepie, chyba, ze ktoś wie)
- 3 jaja
- 85 g cukru pudru
- 150g mascarpone
- 3 łyżki syropu różanego
- 50g płatków migdałowych

1. Rozmrozić maliny, zostawić sok
2. Obrać i wypestkować liczi nad miską z sokiem z malin. Dodać syrop różany.
3. Oddzielić białka od żółtek. Wymieszać energicznie żółtka z cukrem pudrem aż masa zbieleje.
4. Dodać mascarpone i dobrze wymieszać.
5. Ubić pianę z białek (musi być bardzo sztywna) i dodać do masy zółtkowo-mascarponowej.
6. Ciastka zamoczyć w soku malinowo-liczowo-syropowym. Jeśli zabraknie można dodać soku z malin lub wody.
7. Na ciastka ułożyć maliny z liczi
8. Przykryć masą z mascarpone.
9. Podsmażyć delikatnie płtaki migdałowe i ułożyć na mascarpone.
10. Włożyć tiramisu do lodówki i pozwolić mu się "przegryźć" ok 12 godzin. Podawać zaraz po wyjęciu z lodówki. Można polać odrobiną syropu różanego.

 

[Joanna]

Dziękuję bardzo!

 

[lemina]

Nie za ma co. Jednakże nie jestem w stanie określić co to są za ciastka i ten syrop, ale przypuszczam, że ten ostatni, to można jakimkolwiek pasującym syropem zastąpić.

 

[Joanna]

Myślę, że te ciastka można spokojnie zastąpić biszkoptami savoiardi, a syrop różany mam....

 

[Simona]

Wyglada jak savoiardi.

Zamiast syropu rozanego chyba mozna uzyc konfitury z roz?

I zamiast liczi wiecej malin.

I mozna juz robic

 

[Akulka]

index.php?act=findpost&pid=459512- 10 ciasteczek biscuits roses de Reims (nie mam bladego pojecia co to jest, moze poszukam w sklepie, chyba, ze ktoś wie)

Czy to w ogóle jest do kupienia w Polsce

, nigdy ich nie widziałam...

 

[Sinistra]

index.php?act=findpost&pid=459512- 3 łyżki syropu różanego

Jak się to ma do wody różanej?

 

[Lis]

Myślę, że nijak- syrop z zasady jest gęstszy i słodki, woda jest tylko pefumowaną wodą.
Myślę, ze Simo ma rację- konfitura z płatków róż powinna się nadać, najlepiej syrop po odcedzeniu płatków.

 

[Joanna]

Poniewaz miałam do zutylizowania sporo mascarpone, zrobiłam tiramisu wzorując się na tym przepisie, ale nieco inne. Po pierwsze - maliny okazały się być bardzo kwaśne, więc niewiele myśląc, zalałam je gorącym syropem różanym, a potem odsączyłam. Zdecydowanie nabrały smaku, choć zmieniły konsystencję.... Soku z syropem użyłam do nasączania biszkoptów savoiardi. Wymyśliłam sobie, że maliny podzielę na dwie porcje i położę na nasączone biszkopty, a na nie dam krem. Niestety, przy drugiej warstwie nieco się pospieszyłam z nakładaniem masy, zapominając o malinach...

Przetarłam je więc przez sitko, połączyłam z resztką syropu i wyłożyłam na wierzch deseru. Całość posypałam lekko podprażonymi płatkami migdałów. Wyszło mi nieco patriotycznie, ale mam nadzieję - smacznie.... Degustacja - jutro.

 

[Margot]

ale piękne ,Joanno szalejesz ,ja tylko te bananowe dzisiaj zrobiłam ,bo wczoraj upiekłam go niego trochę biszkopta

 

[Joanna]

Margot - nie miałam wyjścia - kończył mi się termin ważności na pudełku mascarpone i musiałam je jakoś wykorzystać.

Te przepisy spadły mi jak z nieba, bo klasyczne tiramisu ( mimo, że przepyszne) już mi się ździebko znudziło....

 

[Joanna]

Bardzo , bardzo smaczny deser.

Rewelacyjne jest zwłaszcza połączenie smaku róży i maliny... Jeszcze raz Ci bardzo dziękuję Lemino za przetłumaczenie przepisu!

 

[tatter]

Joanno...cudowne, patriotyczne tiramisu...

 

[Margot]

CYTATJoanno...cudowne, patriotyczne tiramisu...

o tak ,piękne i takie polskie

 

[lemina]

index.php?act=findpost&pid=464224o tak ,piękne i takie polskie

Z takich niepolskich składników

Muszę jednak przyznać, że pięknie wygląda - chyba zakupię maliny

i liczi w puszczce, bo świeżych już nie ma

 

[Joanna]

Róbcie dziewczyny ten deser, bo jest naprawdę świetny.

Chyba mi bardziej smakuje, niż klasyczne tiramisu. Liczi nie dodawałam, bo za nimi nie przepadam.
Ale patent z malinowo - różaną polewą na pewno powtórzę.

 

[Margot]

CYTATAle patent z malinowo - różaną polewą na pewno powtórzę

i to nie są produkty polskie?

jutro zrobię na niedzielę będzie

 

[Joanna]

index.php?act=findpost&pid=464531i to nie są produkty polskie?

Tak, ta część flagi jest zdecydowanie krajowa...

 

[Sinistra]

index.php?act=findpost&pid=460951Myślę, że nijak- syrop z zasady jest gęstszy i słodki, woda jest tylko pefumowaną wodą.
Myślę, ze Simo ma rację- konfitura z płatków róż powinna się nadać, najlepiej syrop po odcedzeniu płatków.

Oto co wypluł niezawodny Cook's Thesaurus

"rose essence Notes: This is similar to rose water, only it's far more concentrated. Indian cooks use it to flavor beverages and desserts. Substitutes: rose syrup OR rose water (1 part rose essence = 4-8 parts rose water) OR saffron (different flavor)

rose syrup = rose-scented syrup Notes: This is used in the Middle East, India, Persia, and Southeast Asia to flavor desserts and beverages. Substitutes: rose essence OR rose water "

http://www.foodsubs.com/Extracts.html