Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Słodkości
Ciasta
Torcik serowo- ananasowy
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="Gusia" data-source="post: 98249" data-attributes="member: 104"><p>4 jaja</p><p>1/4 szklanki cukru</p><p>5 łyżek mąki pszennej</p><p>5 łyżek mąki ziemniaczanej</p><p>2 łyżki kakao</p><p>łyżeczka proszku do pieczenia</p><p></p><p>puszka ananasów</p><p>9 płatków żelatyny białej lub 20g żelatyny zwykłej (opakowanie na 1 litr wody)</p><p>500g serka homogenizowanego</p><p>250g śmietany 18%</p><p>400g śmietanki kremówki 30% lub 36%</p><p>3/4 szklanki cukru pudru</p><p></p><p></p><p>Ciasto: Żółtka oddzielam od białek i ubijam z połową cukru. Białka ubijam na sztywno i potem dodaję resztę cukru i jeszcze chwilkę ubijam. Łączę obie masy ze sobą. Kakao, mąkę pszenną i ziemniaczaną oraz proszek do pieczenia przesiewam do jednej miski i dodaję po łyżce do masy jajecznej i delikatnie mieszam do wyczerpania mieszanki mąk. Ciasto wylewam na blachę 40x24 i piekę w 200 stopniach. Odkładam do wystudzenia.</p><p></p><p>Masa: Ananasy odsączam, a żelatynę moczę w wodzie, żeby napęczniała albo jeżeli mam zwykłą żelatynę to rozpuszczam mniej więcej w 1/4 szklanki gorącej wody i studzę. Ser mieszam ze śmietaną 18% i rozpuszczoną żelatyną. Kremówkę ubijam na sztywno, gdy ser zacznie tężeć dodaje do niego ubita kremówkę i delikatnie ze sobą łączę, nastepnie dodaję ananasy pokrojone w mniejsze kawałki.</p><p></p><p>3/4 kremu wykładam na ciasto i kroję je w 4-5 pasów, zależy jak wysoki ma być torcik. Zwijam pierwszy pas w roladę, nakładam następny na niego i tak pokolei każdy, aż powsatnie dość szeroka rolada. Wkładam ciasto do tortownicy, żeby zastygło. Mozna zacząć od boków tortownicy zwijanie ku srodkowi i wtedy ten brak w środku uzupenić kremem. Po zastygnięciu boki i wierzch smaruje kremem, można wierzch ozdobic kulkami rafaello lub posypać wiórkami kokosowymi, albo zrobić rozetki z masy.</p><p></p><p><img src="https://www.cincin.cc/uploads/gallery/1033.jpg&sid=68b4d707c4aba61910375d12c0e4cd0f" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p><p></p><p><img src="https://www.cincin.cc/uploads/gallery/1034.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p></blockquote><p></p>
[QUOTE="Gusia, post: 98249, member: 104"] 4 jaja 1/4 szklanki cukru 5 łyżek mąki pszennej 5 łyżek mąki ziemniaczanej 2 łyżki kakao łyżeczka proszku do pieczenia puszka ananasów 9 płatków żelatyny białej lub 20g żelatyny zwykłej (opakowanie na 1 litr wody) 500g serka homogenizowanego 250g śmietany 18% 400g śmietanki kremówki 30% lub 36% 3/4 szklanki cukru pudru Ciasto: Żółtka oddzielam od białek i ubijam z połową cukru. Białka ubijam na sztywno i potem dodaję resztę cukru i jeszcze chwilkę ubijam. Łączę obie masy ze sobą. Kakao, mąkę pszenną i ziemniaczaną oraz proszek do pieczenia przesiewam do jednej miski i dodaję po łyżce do masy jajecznej i delikatnie mieszam do wyczerpania mieszanki mąk. Ciasto wylewam na blachę 40x24 i piekę w 200 stopniach. Odkładam do wystudzenia. Masa: Ananasy odsączam, a żelatynę moczę w wodzie, żeby napęczniała albo jeżeli mam zwykłą żelatynę to rozpuszczam mniej więcej w 1/4 szklanki gorącej wody i studzę. Ser mieszam ze śmietaną 18% i rozpuszczoną żelatyną. Kremówkę ubijam na sztywno, gdy ser zacznie tężeć dodaje do niego ubita kremówkę i delikatnie ze sobą łączę, nastepnie dodaję ananasy pokrojone w mniejsze kawałki. 3/4 kremu wykładam na ciasto i kroję je w 4-5 pasów, zależy jak wysoki ma być torcik. Zwijam pierwszy pas w roladę, nakładam następny na niego i tak pokolei każdy, aż powsatnie dość szeroka rolada. Wkładam ciasto do tortownicy, żeby zastygło. Mozna zacząć od boków tortownicy zwijanie ku srodkowi i wtedy ten brak w środku uzupenić kremem. Po zastygnięciu boki i wierzch smaruje kremem, można wierzch ozdobic kulkami rafaello lub posypać wiórkami kokosowymi, albo zrobić rozetki z masy. [IMG]https://www.cincin.cc/uploads/gallery/1033.jpg&sid=68b4d707c4aba61910375d12c0e4cd0f[/IMG] [IMG]https://www.cincin.cc/uploads/gallery/1034.jpg[/IMG] [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Słodkości
Ciasta
Torcik serowo- ananasowy
Top
Bottom
