Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="tudik" data-source="post: 105005" data-attributes="member: 145">beza: 12 bialek 350 g cukru 200 g drobno zmielonych orzechow laskowych Bialka ubic,a gdy piana zacznie sztywniec dodac 100 g cukru.Ubijac dalej,gdy piana stanie sie szklisto-lsniaca powoli dodac reszte cukru.Od momentu zakonczenia dodawania cukru ubijac jeszcze 4-5 min. Wmieszac orzechy. Upiec 4 okragle blaty bezowe o srednicy 18-20 cm, temp 150 C, okolo godziny przy lekko uchylonych drzwiczkach piekarnika. krem nr 1: 6 zoltek 60 g cukru 2 lyzki maki 300 ml slodkiej smietanki 30% 300 ml mleka 100 g rozdrobnionej gorzkiej czekolady gastronomicznej W rondelku o grubym dnie ubic zoltka z cukrem i maka.Mleko ze smietanka doprowadzic do wrzenia.Gorace mleko wlac do utartych zoltek, po wymieszaniu mas postawic na malym ogniu i nieprzerwanie mieszajac dodac czekolade. Powoli gotowac, ciagle mieszajac az powstanie gesty krem. krem nr2: 300 ml slodkiej smietanki 36% 2 czubate lyzki mascarpone 1 lyzka cukru smietankae ubic, dodac cukier i mascarpone. krokant do posypania: 200 g cukru 6 lyzek grubo posiekanych orzechow laskowych Cukier skarmelizowac , dodac orzechy, energicznie zamieszac i wylac na pergamin lekko natluszczony.Wystudzic, rozdrobnic. Krem nr1 podzielic na dwie czesci-posmarowac nim warstwe 1 i 3.Krem nr2 podzielic na 3 czesci-posmarowac nim warstwe 2 wierzch i boki .Krokantem posypac wierzch i boki.</blockquote>

[QUOTE="tudik, post: 105005, member: 145"] beza: 12 bialek 350 g cukru 200 g drobno zmielonych orzechow laskowych Bialka ubic,a gdy piana zacznie sztywniec dodac 100 g cukru.Ubijac dalej,gdy piana stanie sie szklisto-lsniaca powoli dodac reszte cukru.Od momentu zakonczenia dodawania cukru ubijac jeszcze 4-5 min. Wmieszac orzechy. Upiec 4 okragle blaty bezowe o srednicy 18-20 cm, temp 150 C, okolo godziny przy lekko uchylonych drzwiczkach piekarnika. krem nr 1: 6 zoltek 60 g cukru 2 lyzki maki 300 ml slodkiej smietanki 30% 300 ml mleka 100 g rozdrobnionej gorzkiej czekolady gastronomicznej W rondelku o grubym dnie ubic zoltka z cukrem i maka.Mleko ze smietanka doprowadzic do wrzenia.Gorace mleko wlac do utartych zoltek, po wymieszaniu mas postawic na malym ogniu i nieprzerwanie mieszajac dodac czekolade. Powoli gotowac, ciagle mieszajac az powstanie gesty krem. krem nr2: 300 ml slodkiej smietanki 36% 2 czubate lyzki mascarpone 1 lyzka cukru smietankae ubic, dodac cukier i mascarpone. krokant do posypania: 200 g cukru 6 lyzek grubo posiekanych orzechow laskowych Cukier skarmelizowac , dodac orzechy, energicznie zamieszac i wylac na pergamin lekko natluszczony.Wystudzic, rozdrobnic. Krem nr1 podzielic na dwie czesci-posmarowac nim warstwe 1 i 3.Krem nr2 podzielic na 3 czesci-posmarowac nim warstwe 2 wierzch i boki .Krokantem posypac wierzch i boki. [/QUOTE]

Weryfikacja