Tort cytrynowy z malinami

[Iva]

dziękuję

a tort wyszedł taki :

 

[gracha]

Przecudny! Ja robiłam to chyba 2 razy i jest niezwykle smaczny.

 

[kermidt]

No i co Iva? Nagie jest piekne!

Jak Tatter tort zobaczylam.... ale nie chce! Przeczytalam na poczatku, ze pracochlonny... a ciagle nie lubie biszkoptu.
Za to wymyslilam, ze na pewno upieke ciasto pod morele samo zeby zobaczyc jakby sie spisalo w formie blatow...

 

[Joanna]

Prześliczny, Ivo! Bardzo mi się podobają takie nagie torty.

 

[Maria z Łeby]

index.php?act=findpost&pid=1635414Prześliczny, Ivo! Bardzo mi się podobają takie nagie torty.

Mnie też

.

 

[Iva]

i mi się podoba

chyba zmienię zdanie o naked cake

fajnie wygląda no i o ile szybciej się robi

index.php?act=findpost&pid=1635410No i co Iva? Nagie jest piekne!

Jak Tatter tort zobaczylam.... ale nie chce! Przeczytalam na poczatku, ze pracochlonny... a ciagle nie lubie biszkoptu.

dla mnie nie jest pracochłonny, wręcz przeciwnie
lemon curd kilka minut, potem tylko ubicie śmietany, a "biszkopt" robię od lat z przepisu Hichotki, szybki i zawsze wychodzi

 

[kermidt]

Ja zaczelam robic biszkopt od polskiej cukierniczki, ktora Buka wspomniala. Ma video z przepisem na tort czekoladowy. No nie jest to moja bajka. Taki suchy, gabczasty styropian

Dlatego jak tylko moge uzywam przepisy na ciasta.

 

[Buka]

Ker, nie bronię przepisu ani umiejętności p. Sikoń, ale weź pod uwagę, że Wasze składniki, w tym wypadku pewnie mąka, mają trochę inne cechy, niż nasze. Moja córka często mowiła o tych różnicach, że nie tylko konsystencja, ale i smak potraw różnił się od tych zapamiętanych z domu, choć wiernie trzymała się naszych przepisów.

Już się nauczyła, jak je przystosowywać do Waszych surowców, ale kilka wpadek zaliczyła.

 

[kermidt]

Buko, nigdy nie lubilam biszkoptu. A juz biszkoptu z kremem z masla czy margaryny nie jadlam jako dziecko, choc wydaje sie, ze sam cukier powinien byc wystarczajaco zachecajacy. Moge uzyc make na ciasta, ba moge uzyc make polska jesli kupie w delikatesach, ale to nie zmieni moich preferencji co do konsystencji ciasta. Na to juz za pozno

Ciekawa jestem tych potraw, ktore tu nei wychodza

Mialam tylko jedna, spektakularna wpadke myslac, ze cukier puder to icing sugar i podmieniajac w serniku mialam cegielke. Ach, i sklad salatki jarzynowej wzbogacilam o ziemniaka, bo pasternak slodszy od pietruszki i marchewki wybieram slodkie, bez tego posmaku od naci, ktorego nie lubie. Ale poza tym nic mi nie przychodzi do glowy.

 

[Iva]

jutro będę robić

 

[MarthaB]

index.php?act=findpost&pid=1635603Ciekawa jestem tych potraw, ktore tu nei wychodza

Mialam tylko jedna, spektakularna wpadke myslac, ze cukier puder to icing sugar i podmieniajac w serniku mialam cegielke. Ach, i sklad salatki jarzynowej wzbogacilam o ziemniaka, bo pasternak slodszy od pietruszki i marchewki wybieram slodkie, bez tego posmaku od naci, ktorego nie lubie. Ale poza tym nic mi nie przychodzi do glowy.

U mojej siostry (mieszka w Lowbanks) nie chce sie zrobic mleko zsiadle

A ja.za biszkoptem tez nie przepadam. A juz jak tesciowa zrobi biszkopt suchy z jablkami to na serio nikt tego w domu nie je. Do tortu piekę tez biszkopt niby, ale z maslem z przepisu J.Roux. maslo dodaje trochę wilgoci. No i torty nasączam i mi potrm smakują

ps.nie narzekam na tesciową, karpatkę robi najlepszą!

A salatkę też.robię z ziemniakiem sztuk 2

 

[Joanna]

Wyciągam, bo będę jutro piec.

 

[Buka]

Był na Wielkanoc i naprawdę wart zachodu. Pierwszą warstwę stanowiły maliny (mrożone), a drugą mango z puszki w lekkim syropie. Tym syropem z dodatkiem soku z cytryny nasączyłam biszkopt. Całość akurat wilgotna, lekka, wyraźnie kwaskowa, orzeżwiająca. Wierzch przybrany bardzo gęstą kratką z ciemnej czekolady, może niezbyt na temat, ale miała stanowić osłonę przed rozmazaniem wierzchniej warstwy kremu w czasie transportu.

 

[Joanna]

Robię na jutro z borówkami amerykańskimi zamiast malin, bo maliny wyschły...

Ze względu na upał dodam chyba nieco żelatyny do kremu, żeby nie popłynął.

EDIT:
Jak pomyślałam, tak zrobiłam - dwie płaskie łyżeczki żelatyny namoczyłam w niewielkiej ilości zimnej wody, a potem rozpuściłam w gorącym lemon curdzie.

EDIT2:
Nieodmiennie zachwycający smakiem:

Pokaż załącznik 93205

Na wierzchu bita śmietana (30% + 36%) z odrobiną kremu cytrynowego dla smaku.
Borówki bardzo godnie zastąpiły maliny i świetnie pasowały do kremu.

Aż mi trudno uwierzyć, że to było tyle lat temu...
Tym razem zrobiłam bardzo podobny tort i również dodałam łyżeczkę żelatyny do lemon curdu.

 

[gracha]

Ja robię ten tort na święta i inne okazje. Ostatnio na początku maja na urodziny męża. Wszyscy się zajadają.

 

[Joanna]

Jest naprawdę wspaniały. Lekki, orzeźwiający, nie za słodki, o idealnie wyważonej nucie cytryny.
Mam zamówienia, by go robić znacznie częściej.