Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Słodkości
Ciasta
Tort cytrynowy z malinami
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote=".agatka." data-source="post: 1452544" data-attributes="member: 12156"><p>Trochę pracochłonny, ale wart zachodu <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p><p>Pracę najlepiej rozłożyć na dwa dni - jednogo piec biszkopt i przygotować lemon curd, a drugiego wszystko poskładać do kupy <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_wink.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p><p></p><p></p><p></p><p><strong>Najpierw biszkopt - tortownica ok. 25 cm</strong></p><p></p><p>7 jajek - osobno białka i żółtka</p><p>szczypta soli</p><p>250 g cukru pudru </p><p>1 szklanka mąki pszennej</p><p>1/3 szklanki mąki ziemniaczanej</p><p></p><p>Białka ubić ze szczyptą soli aż się porządnie spienią, dodawać po trochu cukru pudru i ubić na bardzo bardzo sztywno. Ma się dac kroić.</p><p>Do białek dodawać po trochu lekko roztrzepane żółtka, zmiksować lub wymieszać rózgą tylko żeby się połączyły.</p><p>Mąki wymieszać i przesiać do miski z jajami. Wymieszać żeby się połączyły.</p><p></p><p>Włożyć do tortownicy (na dnie papier do pieczenia, boki niczym nie posmarowane), wyrównac powierzchnię i piec ok. 45 minut, do suchego patyczka.</p><p>Wyjąć z piekarnika, poczekac aż przestygnie, okroić boki i rozpiąc obręcz tortownicy. Przewrócić biszkopt do góry nogami, zdjąć papier i zostawić do wystygnięcia.</p><p>Przekroić na 3 blaty.</p><p></p><p>Najlepiej upiec biszkopt dzień wcześniej i zostawić bez przykrycia żeby troszkę obsechł . Lepiej się kroi i lepiej się tort robi na takim sztywniejszym.</p><p></p><p>Albo można upiec swój ulubiony biszkopt.</p><p></p><p></p><p><strong>Lemon curd </strong></p><p></p><p>3 duże jaja albo 4 małe</p><p>200 g cukru</p><p>100 g masła - pokrojone na kawałeczki</p><p>sok i otarta skórka z 3 cytryn</p><p></p><p>W garnku roztrzepac jajka z cukrem, dodać sok z cytryny i podgrzewać na średnim ogniu. Jak się ociepli dodać masło i gotować mieszając często. </p><p>Pogotować kilka minut żeby krem zgęstniał.</p><p>Zostawić aż ostygnie - pod przykreyciem żeby nie utworzył się kożuch. Najlepiej przelać do słoja i zakręcić. </p><p></p><p>EDIT:</p><p>Łasuchy mogą robić z półtorej porcji, by mieć co wyjadać paluchem. <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_wink.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p><p></p><p><strong>Do nasączenia przygotować</strong></p><p></p><p>200 ml słabej herbaty z cytryną - można osłodzić, ale ma być mocno kwaśne</p><p></p><p></p><p>Tera <strong>przełożenie</strong> </p><p></p><p>700 ml śmietanki kremówki</p><p>250 g mascarpone</p><p>4 łyżki cukru pudru</p><p></p><p>cały lemon curd</p><p>opakowanie malin - lepiej więcej niż mniej</p><p></p><p></p><p></p><p>Do miski włożyć mascarpone, wlać śmietankę i ubijać.</p><p>Najpierw na małych obrotach miksera, a jak już będzie gęstnieć to coraz szybciej.</p><p>Jak już będzie prawie sztywne to dodać cukier puder i ubić do końca.</p><p>Lemon curd przełozyć do miseczki, dodać ze 3-4 łyżki ubitej śmietany żeby &quot;rozluźnić&quot; krem. Wymieszać. </p><p>Dodać na 3 razy do miski z ubita śmietaną, mieszając za każdym razem tylko żeby się połączyło. Najlepiej rózgą, ruchem od dołu do góry.*</p><p></p><p></p><p><strong></strong></p><p><strong>Wykonywać</strong></p><p></p><p></p><p>Na paterze położyć jeden krążek biszkoptu.</p><p>Nasączyć 1/3 herbaty, najlepiej pędzelkiem raz przy razie, to wtedy będzie równo nasączone.</p><p>Wyłożyć trochę więcej niż 1/3 kremu, rozprowadzić równo. Powtykać maliny - ok. 1/4 pojemniczka.</p><p></p><p>Położyć na tym drugi krążek, znowu nasączyć, rozsmarować trochę więcej niż 1/3 kremu, rozprowadzić równo. </p><p>Powtykać maliny - ok. 1/4 pojemniczka.</p><p></p><p>Trzeci krążek biszkoptu, nasączyć resztą płynu, recszta kremu.</p><p></p><p>Wstawić do lodówki na godzinkę-dwie, niech zesztywnieje.</p><p></p><p></p><p><strong>Teraz brzegi i góra tortu</strong></p><p></p><p>300-350 ml śmietanki kremowki</p><p>250 g mascarpone</p><p>2 łyżki cukru pudru</p><p>pokruszone biszkopty</p><p>reszta malin</p><p></p><p></p><p>Ubić tak jak do przełożenia, obsmarować brzegi i górę tortu, wygładzić jako tako, obsypać okruszkami biszkoptów,na górze ppowtykac maliny i ew. posypac jagodami.</p><p></p><p>Wstawić do lodówki na co najmniej 6 godzin. A najlepiej zrobić tort dzień wcześniej wieczorem <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p><p></p><p>SMACZNEGO!</p><p></p><p>* <strong>Edycja w dniu 13.11.2015:</strong></p><p>Przez przypadek okazało się, że można razem ubić na sztywny krem lemon curd, mascarpone i śmietankę:</p><p><a href="https://www.cincin.cc/index.php?s=&showtopic=37793&view=findpost&p=1595571" target="_blank">https://www.cincin.cc/index.php?s=&show...t&p=1595571</a></p></blockquote><p></p>
[QUOTE=".agatka., post: 1452544, member: 12156"] Trochę pracochłonny, ale wart zachodu [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif[/IMG] Pracę najlepiej rozłożyć na dwa dni - jednogo piec biszkopt i przygotować lemon curd, a drugiego wszystko poskładać do kupy [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_wink.gif[/IMG] [B]Najpierw biszkopt - tortownica ok. 25 cm[/B] 7 jajek - osobno białka i żółtka szczypta soli 250 g cukru pudru 1 szklanka mąki pszennej 1/3 szklanki mąki ziemniaczanej Białka ubić ze szczyptą soli aż się porządnie spienią, dodawać po trochu cukru pudru i ubić na bardzo bardzo sztywno. Ma się dac kroić. Do białek dodawać po trochu lekko roztrzepane żółtka, zmiksować lub wymieszać rózgą tylko żeby się połączyły. Mąki wymieszać i przesiać do miski z jajami. Wymieszać żeby się połączyły. Włożyć do tortownicy (na dnie papier do pieczenia, boki niczym nie posmarowane), wyrównac powierzchnię i piec ok. 45 minut, do suchego patyczka. Wyjąć z piekarnika, poczekac aż przestygnie, okroić boki i rozpiąc obręcz tortownicy. Przewrócić biszkopt do góry nogami, zdjąć papier i zostawić do wystygnięcia. Przekroić na 3 blaty. Najlepiej upiec biszkopt dzień wcześniej i zostawić bez przykrycia żeby troszkę obsechł . Lepiej się kroi i lepiej się tort robi na takim sztywniejszym. Albo można upiec swój ulubiony biszkopt. [B]Lemon curd [/B] 3 duże jaja albo 4 małe 200 g cukru 100 g masła - pokrojone na kawałeczki sok i otarta skórka z 3 cytryn W garnku roztrzepac jajka z cukrem, dodać sok z cytryny i podgrzewać na średnim ogniu. Jak się ociepli dodać masło i gotować mieszając często. Pogotować kilka minut żeby krem zgęstniał. Zostawić aż ostygnie - pod przykreyciem żeby nie utworzył się kożuch. Najlepiej przelać do słoja i zakręcić. EDIT: Łasuchy mogą robić z półtorej porcji, by mieć co wyjadać paluchem. [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_wink.gif[/IMG] [B]Do nasączenia przygotować[/B] 200 ml słabej herbaty z cytryną - można osłodzić, ale ma być mocno kwaśne Tera [B]przełożenie[/B] 700 ml śmietanki kremówki 250 g mascarpone 4 łyżki cukru pudru cały lemon curd opakowanie malin - lepiej więcej niż mniej Do miski włożyć mascarpone, wlać śmietankę i ubijać. Najpierw na małych obrotach miksera, a jak już będzie gęstnieć to coraz szybciej. Jak już będzie prawie sztywne to dodać cukier puder i ubić do końca. Lemon curd przełozyć do miseczki, dodać ze 3-4 łyżki ubitej śmietany żeby "rozluźnić" krem. Wymieszać. Dodać na 3 razy do miski z ubita śmietaną, mieszając za każdym razem tylko żeby się połączyło. Najlepiej rózgą, ruchem od dołu do góry.* [B] Wykonywać[/B] Na paterze położyć jeden krążek biszkoptu. Nasączyć 1/3 herbaty, najlepiej pędzelkiem raz przy razie, to wtedy będzie równo nasączone. Wyłożyć trochę więcej niż 1/3 kremu, rozprowadzić równo. Powtykać maliny - ok. 1/4 pojemniczka. Położyć na tym drugi krążek, znowu nasączyć, rozsmarować trochę więcej niż 1/3 kremu, rozprowadzić równo. Powtykać maliny - ok. 1/4 pojemniczka. Trzeci krążek biszkoptu, nasączyć resztą płynu, recszta kremu. Wstawić do lodówki na godzinkę-dwie, niech zesztywnieje. [B]Teraz brzegi i góra tortu[/B] 300-350 ml śmietanki kremowki 250 g mascarpone 2 łyżki cukru pudru pokruszone biszkopty reszta malin Ubić tak jak do przełożenia, obsmarować brzegi i górę tortu, wygładzić jako tako, obsypać okruszkami biszkoptów,na górze ppowtykac maliny i ew. posypac jagodami. Wstawić do lodówki na co najmniej 6 godzin. A najlepiej zrobić tort dzień wcześniej wieczorem [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif[/IMG] SMACZNEGO! * [B]Edycja w dniu 13.11.2015:[/B] Przez przypadek okazało się, że można razem ubić na sztywny krem lemon curd, mascarpone i śmietankę: [URL="https://www.cincin.cc/index.php?s=&showtopic=37793&view=findpost&p=1595571"]https://www.cincin.cc/index.php?s=&show...t&p=1595571[/URL] [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Słodkości
Ciasta
Tort cytrynowy z malinami
Top
Bottom
