Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Słodkości
Ciasta
Tort cytrynowy
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="skanna" data-source="post: 1153871" data-attributes="member: 1535"><p>Szukałam wczoraj jakiegoś nowego pomysłu na tort. W lecie chce się czegoś lekkiego i orzeźwiającego - taki właśnie jest<a href="http://mojewypieki.blox.pl/2009/06/Tort-cytrynowy.html" target="_blank"> tort cytrynowy</a> podany przez niezawodną dorotus76 z blogu <a href="http://mojewypieki.blox.pl/html" target="_blank">http://mojewypieki.blox.pl/html</a>.</p><p></p><p>Potrzebujemy trzy blaty biszkoptowe (ja korzystam z przepisu Hichotki na biszkopt pyszny i niezawodny).</p><p></p><p>Jak już mamy upieczony biszkopt, przystępujemy do wykonania kremu</p><p></p><p>Składniki na krem:</p><p>2 szklanki mleka</p><p>3/4 szklanki soku z cytryny (około 4 - 5 cytryn)</p><p>otarta skórka z 3 cytryn</p><p>4 łyżki mąki pszennej (z lekką górką)</p><p>5 łyżek mąki ziemniaczanej (z lekką górką)</p><p>4 jajka</p><p>1 i 1/4 szklanki cukru</p><p>370 g masła, miękkiego</p><p></p><p>W garnuszku zagotować jedną szklankę mleka z cukrem. Drugą szklankę mleka zmiksować (najlepiej blenderem) z mąkami i jajkami i skórką z cytryny, na gładką masę. Mleko z jajkami i mąką wlać do wrzącego mleka, mieszać (cały czas!), gotując gęsty budyń na niedużym ogniu i czekając, aż masa zgęstnieje. Odstawić do ostudzenia.</p><p>Po wystudzeniu do budyniu dodać sok z cytryny (dodawać stopniowo) i cały czas miksując z masą na najwyższych obrotach.</p><p>Masło ubić na puszystą masę. Stopniowo dodawać do niego ostudzony cytrynowy budyń, cały czas miksując (zbyt szybkie dodanie budyniu do masła może spowodować, że masa się zwarzy).</p><p>Masę odstawić do lodówki, do lekkiego stężenia.</p><p>Gotowe blaty biszkoptowe nasączyć 3/4 szklanki mieszanki: wody z sokiem z cytryny i ewentualnie wódką.</p><p>Przełożyć masą (masy jest bardzo dużo i na pewno wystarczy na przełożenie i udekorowanie tortu.</p><p></p><p>Tyle przepis oryginalny, teraz moje uwagi:</p><p></p><p>- sok z cytryny najlepiej dodawać powoli i próbować - poprzestałam na połowie szklanki, dla mnie była to ilość zupełnie wystarczająca, obawiam się, że więcej spowodowałoby kwaśność ekstremalną, mimo, że ja kwaśne uwielbiam</p><p></p><p>- tort nasączyłam herbatą earl grey z cytryną, daje fajny posmak</p><p></p><p>- na wierzch, jak widać, dałam maziaje z polewy kakaowej (2 łyżki masła, trochę mleka, 3 łyżki cukru, 2 łyżki kakao - zagotować razem w rondelku na małym ogniu ciągle mieszając)</p><p></p><p>- kremu jest bardzo dużo, wystarczyło na biszkopt o średnicy 26 cm i jeszcze zostało.</p><p></p><p>Torcik jest pyszny, lekki i orzeźwiający, w ogóle nie czuje się tej, jakby nie patrzeć, sporej ilości masła. Bardzo polecam <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p><p></p><p><a href="http://imageshack.us/photo/my-images/840/tortf.jpg/" target="_blank"><img src="http://img840.imageshack.us/img840/6875/tortf.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></a></p></blockquote><p></p>
[QUOTE="skanna, post: 1153871, member: 1535"] Szukałam wczoraj jakiegoś nowego pomysłu na tort. W lecie chce się czegoś lekkiego i orzeźwiającego - taki właśnie jest[URL="http://mojewypieki.blox.pl/2009/06/Tort-cytrynowy.html"] tort cytrynowy[/URL] podany przez niezawodną dorotus76 z blogu [URL="http://mojewypieki.blox.pl/html"]http://mojewypieki.blox.pl/html[/URL]. Potrzebujemy trzy blaty biszkoptowe (ja korzystam z przepisu Hichotki na biszkopt pyszny i niezawodny). Jak już mamy upieczony biszkopt, przystępujemy do wykonania kremu Składniki na krem: 2 szklanki mleka 3/4 szklanki soku z cytryny (około 4 - 5 cytryn) otarta skórka z 3 cytryn 4 łyżki mąki pszennej (z lekką górką) 5 łyżek mąki ziemniaczanej (z lekką górką) 4 jajka 1 i 1/4 szklanki cukru 370 g masła, miękkiego W garnuszku zagotować jedną szklankę mleka z cukrem. Drugą szklankę mleka zmiksować (najlepiej blenderem) z mąkami i jajkami i skórką z cytryny, na gładką masę. Mleko z jajkami i mąką wlać do wrzącego mleka, mieszać (cały czas!), gotując gęsty budyń na niedużym ogniu i czekając, aż masa zgęstnieje. Odstawić do ostudzenia. Po wystudzeniu do budyniu dodać sok z cytryny (dodawać stopniowo) i cały czas miksując z masą na najwyższych obrotach. Masło ubić na puszystą masę. Stopniowo dodawać do niego ostudzony cytrynowy budyń, cały czas miksując (zbyt szybkie dodanie budyniu do masła może spowodować, że masa się zwarzy). Masę odstawić do lodówki, do lekkiego stężenia. Gotowe blaty biszkoptowe nasączyć 3/4 szklanki mieszanki: wody z sokiem z cytryny i ewentualnie wódką. Przełożyć masą (masy jest bardzo dużo i na pewno wystarczy na przełożenie i udekorowanie tortu. Tyle przepis oryginalny, teraz moje uwagi: - sok z cytryny najlepiej dodawać powoli i próbować - poprzestałam na połowie szklanki, dla mnie była to ilość zupełnie wystarczająca, obawiam się, że więcej spowodowałoby kwaśność ekstremalną, mimo, że ja kwaśne uwielbiam - tort nasączyłam herbatą earl grey z cytryną, daje fajny posmak - na wierzch, jak widać, dałam maziaje z polewy kakaowej (2 łyżki masła, trochę mleka, 3 łyżki cukru, 2 łyżki kakao - zagotować razem w rondelku na małym ogniu ciągle mieszając) - kremu jest bardzo dużo, wystarczyło na biszkopt o średnicy 26 cm i jeszcze zostało. Torcik jest pyszny, lekki i orzeźwiający, w ogóle nie czuje się tej, jakby nie patrzeć, sporej ilości masła. Bardzo polecam [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif[/IMG] [URL="http://imageshack.us/photo/my-images/840/tortf.jpg/"][IMG]http://img840.imageshack.us/img840/6875/tortf.jpg[/IMG][/URL] [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Słodkości
Ciasta
Tort cytrynowy
Top
Bottom
