Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="zauberi" data-source="post: 1145095" data-attributes="member: 23623">Tort czekoladowy z wiśniamiOryginalny przepis pochodził z czerwcowego nr Sól i Pieprz, ja jednak wzbogaciłam tort o warstwę wiśniowej frużeliny i wiśniowy poncz <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" />*ciasto najlepiej upiec dzień przed przełożeniemTortownica o śr. 24 cm:Ciasto:&nbsp; &nbsp; 125 g polewy z gorzkiej czekolady (gotowej),&nbsp; &nbsp; 125 g masła,&nbsp; &nbsp; 40 g cukru pudru,&nbsp; &nbsp; szczypta soli,&nbsp; &nbsp; 6 jaj,&nbsp; &nbsp; 175 g cukru,&nbsp; &nbsp; 125 g mąki pszennejMasa czekoladowa:&nbsp; &nbsp; 125 g polewy z gorzkiej czekolady (gotowej),&nbsp; &nbsp; 225 g masła,&nbsp; &nbsp; szczypta soli,&nbsp; &nbsp; 200 g cukru pudru (można dać mniej),&nbsp; &nbsp; 200 g śmietanki 36%,Frużelina wiśniowa (inspirowana przepisem Dorotus):&nbsp; &nbsp; 600-700 g wiśni (użyłam z kompotu),&nbsp; &nbsp; 2 łyżki mąki ziemniaczanej,&nbsp; &nbsp; 200 ml soku wiśniowego,&nbsp; &nbsp; 2 łyżki cukruPoncz:&nbsp; &nbsp; 1 szklanka soku wiśniowego,&nbsp; &nbsp; 1 kieliszek wódkiPiekarnik rozgrzać do temp. 180 stopni.Ciasto: polewę pokroić, rozpuścić w kąpieli wodnej. Lekko wystudzić. Masło utrzeć z cukrem pudrem i solą na gładką masę. Nie przerywając ucierania wbijać żółtka. Powoli dodawać polewę. Białka ubić z cukrem na sztywną pianę. Jedną trzecią piany dodać do masy czekoladowej i wymieszać. Resztę piany wymieszać z przesianą mąką i dodać do masy* (dodałam też ok. 1 łyżeczki proszku do pieczenia). Ciasto przełożyć na wyłożoną pergaminem tortownicę i piec ok. 60 minut. Wyjąć odstawić w chłodne miejsce na ok. 8 godzin.Frużelina wiśniowa: sok wymieszać z cukrem i mąką ziemniaczaną, podgrzewać aż zacznie się gotować, dodać wiśnie, chwilę podgotować. Odstawić do wystygnięcia.Masa: polewę pokroić i roztopić w kąpieli wodnej. Masło utrzeć na puch. Nie przerywając ucierania, stopniowo dodawać cukier puder, sól i polewę. Śmietankę ubić na sztywno i wymieszać z masą czekoladową.Ciasto wyjąć z tortownicy przekroić na 3 blaty. Pierwszy blat umieścić na paterze, nasączyć sokiem z wódką, rozprowadzić na nim frużelinę. Przykryć drugim blatem, nasączyć ponczem, rozprowadzić 1/3 masy. Przykryć trzecim blatem. Nasączyć ponczem. Resztą masy udekorować wierzch i boki. Schłodzić ok. 2 godzin w lodówce. Smacznego!</blockquote>

[QUOTE="zauberi, post: 1145095, member: 23623"] Tort czekoladowy z wiśniami Oryginalny przepis pochodził z czerwcowego nr Sól i Pieprz, ja jednak wzbogaciłam tort o warstwę wiśniowej frużeliny i wiśniowy poncz [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif[/IMG] *ciasto najlepiej upiec dzień przed przełożeniem Tortownica o śr. 24 cm: Ciasto: 125 g polewy z gorzkiej czekolady (gotowej), 125 g masła, 40 g cukru pudru, szczypta soli, 6 jaj, 175 g cukru, 125 g mąki pszennej Masa czekoladowa: 125 g polewy z gorzkiej czekolady (gotowej), 225 g masła, szczypta soli, 200 g cukru pudru (można dać mniej), 200 g śmietanki 36%, Frużelina wiśniowa (inspirowana przepisem Dorotus): 600-700 g wiśni (użyłam z kompotu), 2 łyżki mąki ziemniaczanej, 200 ml soku wiśniowego, 2 łyżki cukru Poncz: 1 szklanka soku wiśniowego, 1 kieliszek wódki Piekarnik rozgrzać do temp. 180 stopni. Ciasto: polewę pokroić, rozpuścić w kąpieli wodnej. Lekko wystudzić. Masło utrzeć z cukrem pudrem i solą na gładką masę. Nie przerywając ucierania wbijać żółtka. Powoli dodawać polewę. Białka ubić z cukrem na sztywną pianę. Jedną trzecią piany dodać do masy czekoladowej i wymieszać. Resztę piany wymieszać z przesianą mąką i dodać do masy* (dodałam też ok. 1 łyżeczki proszku do pieczenia). Ciasto przełożyć na wyłożoną pergaminem tortownicę i piec ok. 60 minut. Wyjąć odstawić w chłodne miejsce na ok. 8 godzin. Frużelina wiśniowa: sok wymieszać z cukrem i mąką ziemniaczaną, podgrzewać aż zacznie się gotować, dodać wiśnie, chwilę podgotować. Odstawić do wystygnięcia. Masa: polewę pokroić i roztopić w kąpieli wodnej. Masło utrzeć na puch. Nie przerywając ucierania, stopniowo dodawać cukier puder, sól i polewę. Śmietankę ubić na sztywno i wymieszać z masą czekoladową. Ciasto wyjąć z tortownicy przekroić na 3 blaty. Pierwszy blat umieścić na paterze, nasączyć sokiem z wódką, rozprowadzić na nim frużelinę. Przykryć drugim blatem, nasączyć ponczem, rozprowadzić 1/3 masy. Przykryć trzecim blatem. Nasączyć ponczem. Resztą masy udekorować wierzch i boki. Schłodzić ok. 2 godzin w lodówce. Smacznego! [/QUOTE]

Weryfikacja