Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Słodkości
Ciasta
Tort Napoleon
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="Basia_11" data-source="post: 615327" data-attributes="member: 684"><p>Szefowa Akulka robi porządki, więc na jej polecenie zakładam nowy wątek ze starym przepisem <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_wink.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> </p><p></p><p>*******************************************************************</p><p></p><p>Wklejam przepis na Tort Napoleon, pochodzący z Kulinarek Qd:</p><p></p><p>&quot;Najpierw przygotowuje się ciasto. Trzy żółtka uciera się ze szklanką cukru,</p><p>po czym dodaje się szklankę kwaśnej śmietany , dziesięć deko rozpuszczonego</p><p>masła i około osiemdziesięciu deko mąki wymieszanej z łyżeczką sody</p><p>oczyszczonej. Praktycznie po wsypaniu połowy mąki należy ciasto wyłożyć na stolnicę i dalej wyrabiać dodając resztę mąki. Wałkować bardzo cienkie placki ( tak cienkie jak na makaron) , podsypując mąką w razie potrzeby.</p><p>Kształt placków nie jest istotny, istotna jest ich grubość. No i piecze się te</p><p>placki niemal w nieskończoność, bo wychodzi dwanaście do czternastu blach.</p><p>Ułożone w stosik i przykryte ściereczką mogą leżeć dosyć długo.</p><p></p><p>Dwa dni przed podaniem tortu następuje druga faza. Półtora litra mleka</p><p>należy zagotować ze szklanką cukru i całą laską prawdziwej wanilii ( a jak</p><p>nie, to dać cukier waniliowy, ale efekt nie jest tak wytworny). Półtorej łyżki</p><p>mąki pszennej wymieszać w połowie szklanki zimnego mleka . Sześć żółtek ubić na kogel - mogel z cukrem ( 6 łyżek). I teraz w następującej kolejności :</p><p>mleko się gotuje, wlewamy mleko z mąką i czekamy do lekkiego zgęstnienia , gasimy</p><p>gaz i natychmiast dodajemy kogel -mogel, mieszamy dłuższą chwilę i sos</p><p>gotowy. Szykujemy dużą tortownicę, wykładamy ją folią aluminiową . Układamy w</p><p>tortownicy warstwę ciasta - łamiemy placki tak, by pokryły całą powierzchnię i</p><p>polewamy kremem .Ciasto, krem, ciasto i tak dalej , ostatnia warstwa powinna</p><p>być z ciasta. Przy pewnej wprawie układanie zajmuje jakieś dwadzieścia minut.</p><p>Tortownicę wkładamy do lodówki. Na pół godziny przed podaniem wykładamy tort</p><p>na podstawkę, obsypujemy pokruszonym pozostałym ciastem (albo pokruszonymi</p><p>herbatnikami jak nam rodzina ciasto wyżarła). Oczekujmy pochwał pilnując, żeby</p><p>i nam dostała się uczciwa porcja.&quot;</p><p></p><p></p><p>Jak widac trochę roboty jest, ale warto, zgodnie z planem zrobiłam ten tort i efekt był <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/mniam.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> </p><p></p><p>pozdrawiam</p><p>Basia</p></blockquote><p></p>
[QUOTE="Basia_11, post: 615327, member: 684"] Szefowa Akulka robi porządki, więc na jej polecenie zakładam nowy wątek ze starym przepisem [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_wink.gif[/IMG] ******************************************************************* Wklejam przepis na Tort Napoleon, pochodzący z Kulinarek Qd: "Najpierw przygotowuje się ciasto. Trzy żółtka uciera się ze szklanką cukru, po czym dodaje się szklankę kwaśnej śmietany , dziesięć deko rozpuszczonego masła i około osiemdziesięciu deko mąki wymieszanej z łyżeczką sody oczyszczonej. Praktycznie po wsypaniu połowy mąki należy ciasto wyłożyć na stolnicę i dalej wyrabiać dodając resztę mąki. Wałkować bardzo cienkie placki ( tak cienkie jak na makaron) , podsypując mąką w razie potrzeby. Kształt placków nie jest istotny, istotna jest ich grubość. No i piecze się te placki niemal w nieskończoność, bo wychodzi dwanaście do czternastu blach. Ułożone w stosik i przykryte ściereczką mogą leżeć dosyć długo. Dwa dni przed podaniem tortu następuje druga faza. Półtora litra mleka należy zagotować ze szklanką cukru i całą laską prawdziwej wanilii ( a jak nie, to dać cukier waniliowy, ale efekt nie jest tak wytworny). Półtorej łyżki mąki pszennej wymieszać w połowie szklanki zimnego mleka . Sześć żółtek ubić na kogel - mogel z cukrem ( 6 łyżek). I teraz w następującej kolejności : mleko się gotuje, wlewamy mleko z mąką i czekamy do lekkiego zgęstnienia , gasimy gaz i natychmiast dodajemy kogel -mogel, mieszamy dłuższą chwilę i sos gotowy. Szykujemy dużą tortownicę, wykładamy ją folią aluminiową . Układamy w tortownicy warstwę ciasta - łamiemy placki tak, by pokryły całą powierzchnię i polewamy kremem .Ciasto, krem, ciasto i tak dalej , ostatnia warstwa powinna być z ciasta. Przy pewnej wprawie układanie zajmuje jakieś dwadzieścia minut. Tortownicę wkładamy do lodówki. Na pół godziny przed podaniem wykładamy tort na podstawkę, obsypujemy pokruszonym pozostałym ciastem (albo pokruszonymi herbatnikami jak nam rodzina ciasto wyżarła). Oczekujmy pochwał pilnując, żeby i nam dostała się uczciwa porcja." Jak widac trochę roboty jest, ale warto, zgodnie z planem zrobiłam ten tort i efekt był [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/mniam.gif[/IMG] pozdrawiam Basia [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Słodkości
Ciasta
Tort Napoleon
Top
Bottom
