Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Słodkości
Ciasta
Tort "Jeż"
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="janie" data-source="post: 376320" data-attributes="member: 131"><p><img src="http://img278.imageshack.us/img278/3761/6287oh8.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> </p><p></p><p><strong>Składniki:</strong></p><p>11 dużych jajek</p><p>11 łyżek cukru</p><p>9 łyżek mąki</p><p>2-3 łyżki kakao</p><p>2 łyżki zimnej wody</p><p>2 łyżeczki proszku do pieczenia</p><p></p><p><strong>Poncz:</strong></p><p>2 szklanki mocnej aromatyzowanej herbaty</p><p>4 łyżki cukru</p><p>Kieliszek alkoholu</p><p></p><p><strong>Masa:</strong></p><p>2 kostki masła</p><p>3 żółtka</p><p>1 jajo</p><p>&#190; szklanki cukru</p><p>Pół kartonika śmietanki 12%</p><p>2 łyżki kakao</p><p>1 galaretka (wiśniowa)</p><p>Kilka wiśni lub innych owoców z nalewki</p><p></p><p><strong>Polewa czekoladowa:</strong></p><p>&#189; kostki margaryny</p><p>&#189; tabliczki czekolady</p><p>1 jajo</p><p>2 łyżki mleka</p><p>Do dekoracji – 2 paczki migdałów tzw. &#8222;słupków&#8221;.</p><p></p><p><strong>Sposób przygotowania:</strong></p><p>Wykonać biszkopt metodą ubijania białek z cukrem, dodając stopniowo żółtka, przesianą mąkę z proszkiem, kakao i wodę. Ciasto delikatnie wymieszać łyżką.</p><p>Z ciasta upiec 2 biszkopty: jeden w prostokątnej głębokiej foremce, a drugi w małej tortownicy. Temp. Pieczenia 180-200 st.C.</p><p>Ciasta przekroić (najlepiej następnego dnia), każde na 3 placki. Plackom prostokątnym ściąć rogi, aby powstało coś zbliżonego do elipsy. Jedną taką warstwę, przeznaczoną na spód tortu odkładamy na bok.</p><p></p><p>W celu przygotowania masy ubić na parze jajo i żółtka, z cukrem. Gdy masa zgęstnieje przelać ją do garnka i na bardzo małym ogniu podgrzewać, mieszając. Stopniowo dolewać śmietankę. Wsypać kakao i jeszcze raz zamieszać. Podgotować do zgęstnienia. Masę przestudzić i zmiksować z masłem. Dodać przestudzona półpłynną galaretkę oraz alkohol.</p><p>Do osobnej miseczki należy odłożyć 2 kopiaste łyżki masy, wrzucić do niej pokruszone kawałki odcięte z prostokątnego biszkoptu i drobno posiekane owoce z nalewki.</p><p>Przygotowując polewę należy roztopić margarynę z cukrem i kakao na bardzo małym ogniu. Do jeszcze ciepłej wbić całe jajo, wsypać czekoladowe wiórki i wlać mleko. Energicznie wymieszać trzepaczką, po chwili pozornie galaretowata masa stanie się gładka.Tort smarujemy jeszcze ciepłą.</p><p></p><p><strong>Formowanie:</strong></p><p>Na lnianej długiej ściereczce ułożyć biszkoptową elipsę, nasączyć ja ponczem i posmarować masą kakaowa. Nałożyć drugą elipsę, postępując tak jak z pierwszą. I tak kolejno nasączamy i smarujemy masą 3 warstwy biszkoptowe z małej tortownicy układając na dwóch poprzednich.</p><p>Związać w węzeł rogi serwetki każdej ze stron tak, aby można było przełożyć przez nie drążek (np. kij od szczotki) i oprzeć drążek na oparciach krzeseł, lub np. krześle i parapecie. Pozostawić tak zawieszony tort na kilka godzin, najlepiej na noc. Od czasu do czasu można rękami ugnieść ciasto przez serwetkę. W ten sposób uzyskamy wklęsło-wypukły kształt jeża. Po wyjęciu tortu wypełnić powstałe zagłębienie resztą masy i nałożyć pozostawioną warstwą biszkoptową. Ostrożnie odwrócić tort wypukłością do góry.</p><p>Pozostaje tylko posmarować cały tort polewą czekoladową i gęsto naszpikować &#8222;słupkami&#8221; migdałów. Pyszczek i oczka jeża dekorujemy resztkami masy oraz ziarenkami kawy</p><p></p><p><strong>Dodatkowe informacje:</strong></p><p>Jest trochę zabawy przy formowaniu tortu, ale efekt wynagrodzi cały trud. Migdałowe kolce można wykonać w domu, krojąc każdą obraną połówkę migdała wzdłuż na 3 części.</p></blockquote><p></p>
[QUOTE="janie, post: 376320, member: 131"] [IMG]http://img278.imageshack.us/img278/3761/6287oh8.jpg[/IMG] [B]Składniki:[/B] 11 dużych jajek 11 łyżek cukru 9 łyżek mąki 2-3 łyżki kakao 2 łyżki zimnej wody 2 łyżeczki proszku do pieczenia [B]Poncz:[/B] 2 szklanki mocnej aromatyzowanej herbaty 4 łyżki cukru Kieliszek alkoholu [B]Masa:[/B] 2 kostki masła 3 żółtka 1 jajo ¾ szklanki cukru Pół kartonika śmietanki 12% 2 łyżki kakao 1 galaretka (wiśniowa) Kilka wiśni lub innych owoców z nalewki [B]Polewa czekoladowa:[/B] ½ kostki margaryny ½ tabliczki czekolady 1 jajo 2 łyżki mleka Do dekoracji – 2 paczki migdałów tzw. „słupków”. [B]Sposób przygotowania:[/B] Wykonać biszkopt metodą ubijania białek z cukrem, dodając stopniowo żółtka, przesianą mąkę z proszkiem, kakao i wodę. Ciasto delikatnie wymieszać łyżką. Z ciasta upiec 2 biszkopty: jeden w prostokątnej głębokiej foremce, a drugi w małej tortownicy. Temp. Pieczenia 180-200 st.C. Ciasta przekroić (najlepiej następnego dnia), każde na 3 placki. Plackom prostokątnym ściąć rogi, aby powstało coś zbliżonego do elipsy. Jedną taką warstwę, przeznaczoną na spód tortu odkładamy na bok. W celu przygotowania masy ubić na parze jajo i żółtka, z cukrem. Gdy masa zgęstnieje przelać ją do garnka i na bardzo małym ogniu podgrzewać, mieszając. Stopniowo dolewać śmietankę. Wsypać kakao i jeszcze raz zamieszać. Podgotować do zgęstnienia. Masę przestudzić i zmiksować z masłem. Dodać przestudzona półpłynną galaretkę oraz alkohol. Do osobnej miseczki należy odłożyć 2 kopiaste łyżki masy, wrzucić do niej pokruszone kawałki odcięte z prostokątnego biszkoptu i drobno posiekane owoce z nalewki. Przygotowując polewę należy roztopić margarynę z cukrem i kakao na bardzo małym ogniu. Do jeszcze ciepłej wbić całe jajo, wsypać czekoladowe wiórki i wlać mleko. Energicznie wymieszać trzepaczką, po chwili pozornie galaretowata masa stanie się gładka.Tort smarujemy jeszcze ciepłą. [B]Formowanie:[/B] Na lnianej długiej ściereczce ułożyć biszkoptową elipsę, nasączyć ja ponczem i posmarować masą kakaowa. Nałożyć drugą elipsę, postępując tak jak z pierwszą. I tak kolejno nasączamy i smarujemy masą 3 warstwy biszkoptowe z małej tortownicy układając na dwóch poprzednich. Związać w węzeł rogi serwetki każdej ze stron tak, aby można było przełożyć przez nie drążek (np. kij od szczotki) i oprzeć drążek na oparciach krzeseł, lub np. krześle i parapecie. Pozostawić tak zawieszony tort na kilka godzin, najlepiej na noc. Od czasu do czasu można rękami ugnieść ciasto przez serwetkę. W ten sposób uzyskamy wklęsło-wypukły kształt jeża. Po wyjęciu tortu wypełnić powstałe zagłębienie resztą masy i nałożyć pozostawioną warstwą biszkoptową. Ostrożnie odwrócić tort wypukłością do góry. Pozostaje tylko posmarować cały tort polewą czekoladową i gęsto naszpikować „słupkami” migdałów. Pyszczek i oczka jeża dekorujemy resztkami masy oraz ziarenkami kawy [B]Dodatkowe informacje:[/B] Jest trochę zabawy przy formowaniu tortu, ale efekt wynagrodzi cały trud. Migdałowe kolce można wykonać w domu, krojąc każdą obraną połówkę migdała wzdłuż na 3 części. [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Słodkości
Ciasta
Tort "Jeż"
Top
Bottom
