Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Słodkości
Ciasta
Tort śmietankowy
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="Siostra_Ducket" data-source="post: 699503" data-attributes="member: 21"><p><span style="font-size: 26px"><strong>Tort śmietankowy</strong></span></p><p></p><p><strong>Biszkopt:</strong></p><p></p><p>Upiec biszkopt z 6 jajek w tortownicy o średnicy 28 cm</p><p></p><p>po wystudzeniu wyjąc z formy i przekroić na 3 placki.</p><p><img src="http://forum.montignac.com.pl/imgshack/_f/f_0005135.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p><p></p><p>biszkopt nasączyć (sok z cytryny + woda_ wódka, jeśli nie będzie dla dzieci)</p><p><img src="http://forum.montignac.com.pl/imgshack/_f/f_0005136.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p><p></p><p><strong>Masa</strong> (podobna <a href="https://www.cincin.cc/index.php?s=&showtopic=14479&view=findpost&p=311238" target="_blank">do tej</a> )</p><p>- 1l śmietany 30% (lub 36%)</p><p>- 6 łyżek cukru pudru</p><p>- 250g serka mascarpone</p><p>- puszka brzoskwiń (choć myślę, że z wiśniami byłby jeszcze lepszy)</p><p></p><p>brzoskwinie pokroić i odsączyć</p><p><img src="http://forum.montignac.com.pl/imgshack/_f/f_0005158.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p><p></p><p>bitą śmietanę ubić na sztywno z cukrem pudrem, dodać mascarpone (dalej ubijać) i brzoskwinie </p><p><img src="http://forum.montignac.com.pl/imgshack/_f/f_0005159.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p><p></p><p>biszkopty przełożyć masą</p><p><img src="http://forum.montignac.com.pl/imgshack/_f/f_0005160.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p><p></p><p>Wierzch z masy cukrowej i lukru. Aby masa cukrowa się nie roztopiła, tort trzeba pokryć (góra i boki masą maślaną)</p><p></p><p><strong>Masa maślana</strong></p><p></p><p>- 2 jajka</p><p>- 0,5 szklanki cukru</p><p>- 1 kostka masła</p><p>- 2 łyżki ekstraktu waniliowego (lub opakowanie cukru waniliowego)</p><p>- sok z cytryny (z ok. połowy)</p><p></p><p>Jajka ubić z cukrem, ekstarktem waniliowym w kąpieli wodnej do białości. Ostudzić. Masło utrzeć na puch, dodać sok z cytryny, a następne dodawać powoli po jednej łyżce masę jajeczną.</p><p>Masą maślaną wysmarować tort (masy zostanie, można wykorzystać do przyklejenia reszty ozdób). </p><p><img src="http://forum.montignac.com.pl/imgshack/_f/f_0005176.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p><p></p><p>Na to położyć równomiernie masę cukrową.</p><p></p><p><strong>Masa cukrowa (wychodzi biała!)</strong> (na podstawie <a href="https://www.cincin.cc/index.php?s=&showtopic=414&view=findpost&p=5864" target="_blank">niewyprasowanej masy Alki</a> )</p><p>- ok.300 g cukru pudru</p><p>- 50 g glukozy ( w proszku Delecty)</p><p>- 2 łyżeczki żelatyny</p><p>- 50 ml wody</p><p></p><p>żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie. Przestudzić. Postawić naczynie z rozpuszczoną żelatyną na gazie i dodać glukozę. poczekać, aż glukoza się rozpuści (nie gotować)</p><p></p><p>Kiedy syrop przestygnie, dodać kilka kropel olejku migdałowego i stopniowo dosypywać przesiany cukier puder ciągle mieszając, aż masa będzie jak plastelina, ale nie będzie kleić się do rąk. </p><p></p><p>Blat lekko posypać mąką ziemniaczaną i wałkować masę. Ostrożnie przenieść na tort. Odciąć niepotrzebną masę. Z pozostałej masy uturlać wałek i przykleić (za pomocą pozostałej masy maślanej) na dół tortu.</p><p></p><p>wierzch udekorować lukrem i perełkami</p><p></p><p><strong>Lukier</strong></p><p></p><p>sok z połowy cytryny i łyżeczką wody utrzeć do białości z cukrem pudrem (tyle cukru, aby lukier bł biały i dosyć gęsty). Przelać do papierowej tytki (zrobić z papieru do pieczenia) i robić &quot;esy-floresy&quot;. Do lukru przykleić jadalne perełki. Powiedzmy, że wszło mi tu drzewko szczęścia <img src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7" class="smilie smilie--sprite smilie--sprite2" alt=";)" title="Wink ;)" loading="lazy" data-shortname=";)" /></p><p></p><p><img src="http://forum.montignac.com.pl/imgshack/_f/f_0005170.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p><p></p><p><img src="http://forum.montignac.com.pl/imgshack/_f/f_0005171.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p><p></p><p>i czas na degustację</p><p><img src="http://forum.montignac.com.pl/imgshack/_f/f_0005201.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p><p></p><p><img src="http://forum.montignac.com.pl/imgshack/_f/f_0005202.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p></blockquote><p></p>
[QUOTE="Siostra_Ducket, post: 699503, member: 21"] [SIZE=12][B]Tort śmietankowy[/B][/SIZE] [B]Biszkopt:[/B] Upiec biszkopt z 6 jajek w tortownicy o średnicy 28 cm po wystudzeniu wyjąc z formy i przekroić na 3 placki. [IMG]http://forum.montignac.com.pl/imgshack/_f/f_0005135.jpg[/IMG] biszkopt nasączyć (sok z cytryny + woda_ wódka, jeśli nie będzie dla dzieci) [IMG]http://forum.montignac.com.pl/imgshack/_f/f_0005136.jpg[/IMG] [B]Masa[/B] (podobna [URL="https://www.cincin.cc/index.php?s=&showtopic=14479&view=findpost&p=311238"]do tej[/URL] ) - 1l śmietany 30% (lub 36%) - 6 łyżek cukru pudru - 250g serka mascarpone - puszka brzoskwiń (choć myślę, że z wiśniami byłby jeszcze lepszy) brzoskwinie pokroić i odsączyć [IMG]http://forum.montignac.com.pl/imgshack/_f/f_0005158.jpg[/IMG] bitą śmietanę ubić na sztywno z cukrem pudrem, dodać mascarpone (dalej ubijać) i brzoskwinie [IMG]http://forum.montignac.com.pl/imgshack/_f/f_0005159.jpg[/IMG] biszkopty przełożyć masą [IMG]http://forum.montignac.com.pl/imgshack/_f/f_0005160.jpg[/IMG] Wierzch z masy cukrowej i lukru. Aby masa cukrowa się nie roztopiła, tort trzeba pokryć (góra i boki masą maślaną) [B]Masa maślana[/B] - 2 jajka - 0,5 szklanki cukru - 1 kostka masła - 2 łyżki ekstraktu waniliowego (lub opakowanie cukru waniliowego) - sok z cytryny (z ok. połowy) Jajka ubić z cukrem, ekstarktem waniliowym w kąpieli wodnej do białości. Ostudzić. Masło utrzeć na puch, dodać sok z cytryny, a następne dodawać powoli po jednej łyżce masę jajeczną. Masą maślaną wysmarować tort (masy zostanie, można wykorzystać do przyklejenia reszty ozdób). [IMG]http://forum.montignac.com.pl/imgshack/_f/f_0005176.jpg[/IMG] Na to położyć równomiernie masę cukrową. [B]Masa cukrowa (wychodzi biała!)[/B] (na podstawie [URL="https://www.cincin.cc/index.php?s=&showtopic=414&view=findpost&p=5864"]niewyprasowanej masy Alki[/URL] ) - ok.300 g cukru pudru - 50 g glukozy ( w proszku Delecty) - 2 łyżeczki żelatyny - 50 ml wody żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie. Przestudzić. Postawić naczynie z rozpuszczoną żelatyną na gazie i dodać glukozę. poczekać, aż glukoza się rozpuści (nie gotować) Kiedy syrop przestygnie, dodać kilka kropel olejku migdałowego i stopniowo dosypywać przesiany cukier puder ciągle mieszając, aż masa będzie jak plastelina, ale nie będzie kleić się do rąk. Blat lekko posypać mąką ziemniaczaną i wałkować masę. Ostrożnie przenieść na tort. Odciąć niepotrzebną masę. Z pozostałej masy uturlać wałek i przykleić (za pomocą pozostałej masy maślanej) na dół tortu. wierzch udekorować lukrem i perełkami [B]Lukier[/B] sok z połowy cytryny i łyżeczką wody utrzeć do białości z cukrem pudrem (tyle cukru, aby lukier bł biały i dosyć gęsty). Przelać do papierowej tytki (zrobić z papieru do pieczenia) i robić "esy-floresy". Do lukru przykleić jadalne perełki. Powiedzmy, że wszło mi tu drzewko szczęścia ;) [IMG]http://forum.montignac.com.pl/imgshack/_f/f_0005170.jpg[/IMG] [IMG]http://forum.montignac.com.pl/imgshack/_f/f_0005171.jpg[/IMG] i czas na degustację [IMG]http://forum.montignac.com.pl/imgshack/_f/f_0005201.jpg[/IMG] [IMG]http://forum.montignac.com.pl/imgshack/_f/f_0005202.jpg[/IMG] [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Słodkości
Ciasta
Tort śmietankowy
Top
Bottom
