Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Pieczywo
Pieczywo na zakwasie z dodatkiem drożdży
Tradycyjny chleb ukraiński
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="Liska" data-source="post: 165293" data-attributes="member: 207"><p><em>O kwaskowym, wilgotnym miąższu i bardzo chrupiącej skórce.</em></p><p></p><p><a href="http://imageshack.us" target="_blank"><img src="http://img373.imageshack.us/img373/4131/lightn0034qm.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></a></p><p></p><p><u>Zaczyn:</u></p><p>150 g żytniego zakwasu</p><p>450 g wody</p><p>1/2 łyżeczki świeżych drożdży</p><p>10 g otrębów żytnich</p><p>50 g otrębów mieszanych (Pszenicznych, orkiszowych, owsianych etc)</p><p></p><p><u>Ciasto właściwe:</u></p><p>Zaczyn</p><p>250 g mąki żytniej</p><p>150 g mąki pszennej</p><p>1 łyżeczka soli</p><p></p><p></p><p><u>Wykonanie:</u></p><p>Wieczorem, w dużej misce wymieszać składniki zaczynu, przykryć ściereczką i zostawić na noc. </p><p>Rano wymieszać zaczyn z pozostałymi składnikami, wyrobić luźne ciasto. Przełożyć do blaszki wysmarowanej masłem i wysypanej dowolnymi otrębami lub bułką tartą (ja piekę w blaszce kwadratowej o boku 26 cm, ale można też piec w zwykłej keksówce), odstawić do wyrośnięcia na 30-40 minut. Popryskać wodą.</p><p></p><p>Piekarnik nagrzać do temp. 210 st C.</p><p>Wstawić chleb i piec 30 minut. Po tym czasie zmniejszyć temperaturę do 190 st C i piec jeszcze ok. 20 minut. Chlebek musi mieć dosyć brązową skórkę, a popukany od spodu wydawać głuchy odgłos.</p><p></p><p>Smacznego</p><p>______________</p><p>Liska</p></blockquote><p></p>
[QUOTE="Liska, post: 165293, member: 207"] [I]O kwaskowym, wilgotnym miąższu i bardzo chrupiącej skórce.[/I] [URL="http://imageshack.us"][IMG]http://img373.imageshack.us/img373/4131/lightn0034qm.jpg[/IMG][/URL] [U]Zaczyn:[/U] 150 g żytniego zakwasu 450 g wody 1/2 łyżeczki świeżych drożdży 10 g otrębów żytnich 50 g otrębów mieszanych (Pszenicznych, orkiszowych, owsianych etc) [U]Ciasto właściwe:[/U] Zaczyn 250 g mąki żytniej 150 g mąki pszennej 1 łyżeczka soli [U]Wykonanie:[/U] Wieczorem, w dużej misce wymieszać składniki zaczynu, przykryć ściereczką i zostawić na noc. Rano wymieszać zaczyn z pozostałymi składnikami, wyrobić luźne ciasto. Przełożyć do blaszki wysmarowanej masłem i wysypanej dowolnymi otrębami lub bułką tartą (ja piekę w blaszce kwadratowej o boku 26 cm, ale można też piec w zwykłej keksówce), odstawić do wyrośnięcia na 30-40 minut. Popryskać wodą. Piekarnik nagrzać do temp. 210 st C. Wstawić chleb i piec 30 minut. Po tym czasie zmniejszyć temperaturę do 190 st C i piec jeszcze ok. 20 minut. Chlebek musi mieć dosyć brązową skórkę, a popukany od spodu wydawać głuchy odgłos. Smacznego ______________ Liska [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Pieczywo
Pieczywo na zakwasie z dodatkiem drożdży
Tradycyjny chleb ukraiński
Top
Bottom
