Truskawkowy dressing

[tatter]

na prosbe "truskawkujacych" wlasnie dziewczyn wpisuje:


70ml octu z bialego wina (ale mysle sobie, ze z czerwonego tez bedzie niezly, a moze nawet z octu truskawkowego lub pysznego malinowego/jezynowego, balsamico tudziez)
120ml oleju kukurydzianego
50ml oliwy z oliwek extra virgin
30g musztary pelnoziarnistej
70g truskawek, wzielam dojrzale i slodkie

Wrzucilam wszystko do blendera i zblendowalam na gladka emulsje. Przelalam do pojemnika i schlodzilam dobrze przed uzyciem. Mozna w zamknietym naczyniu przechowywac w lodowce do 3 dni. Odrobina pieprzu, soli nie zaszkodzi.

Autorem przepisu jest Chef John Campbell.

 

[Joanna]

Brzmi super. Na pewno się nada do sałaty i szpinaku. Do czegoś jeszcze?

 

[tatter]

Do szpinaku na pewno.

Na pewno wyprobuje z pieczona piersia kurczaka i grilowanymi szparagami, ktore to dzis wycinam

Dodam wtedy swiezo mielonego pieprzu do smaku.

I na pewno jakis ser niebieski z orzechami i rukola, albo zielenina japonska, tez niezle bedzie smakowal.

 

[Ashira]

Też mi się podoba bardzo

Oczywiście u mnie nie obejdzie się bez modyfikacji dopasowujących skład do zawartości mojej lodówki, ale myślę, że smak będzie podobny

Postaram się wypróbować na dniach

 

[tatter]

Ciesze sie.

Jasne, ja rowniez przygotowuje sosy wg wlasnego smaku i zasobow spizarni. Glownie chodzi o slodko-kwasnosc, rozowosc, i truskawkowy piekny zapach.

Dodanie ciemnego octu balsamicznego nada sosowi glebowkie koloru.

 

[Mała_Mi]

Myślę, że też do serów

 

[tatter]

Zdecydowanie. Na pewno do fety sie nada, i jak juz wyzej wspomnialam do niebieskich serow ostrych jak Roquefort.

 

[Evalill]

Dziękuję!
Musztardę mam tylko gładką. Oleju kukurydzianego nie mam, więc dam winogronowy. Z octów mam jabłkowy i balsamiczny (połączę oba). Też wyjdzie?

 

[tatter]

Pewnie. Truskawki z balsamico sa pyszne...np. z lodami waniliowymi

 

[Evalill]

To zrobię dzisiaj do sałaty z ogórkami.