Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="Maraa" data-source="post: 1747508" data-attributes="member: 8429">Najczęściej robię polewę z dodatkiem kakao, bardzo podobną do tej, którą podlinkowała Joanna. Wpiszę tutaj, może przepis się przyda.Polewa lustrzana210 g cukru75 g wody70 g kakao145 g śmietanki 30%8 g żelatyny40 g zimnej wody do żelatynyŻelatynę wsypać do zimnej wody, wymieszać i wstawić na 15 minut do lodówki, do napęcznienia. Śmietankę podgrzać na małym ogniu. W tym samym czasie, w drugim rondelku, zagotować wodę z cukrem. Gdy temperatura osiągnie103 st.C zdjąć z palnika, dodać kakao i dokładnie wymieszać. Następnie wlać gorącą śmietankę i napęczniałą żelatynę, wymieszać. Polewę przelać przez sitko, żeby pozbyć się ewentualnych grudek. Przykryć folią spożywczą w kontakcie. Używać w temperaturze 35 st.Polewę można przechowywać w lodówce do dziesięciu dni, a w zamrażarce do trzech miesięcy. Najlepiej przelać do małego pojemnika, przykryć folią w kontakcie i dodatkowo założyć pokrywkę. Rozmrażamy zawsze w lodówce, pogrzawamy w kąpieli wodnej lub mikrofali. Polewamy zamrożony deser.</blockquote>

[QUOTE="Maraa, post: 1747508, member: 8429"] Najczęściej robię polewę z dodatkiem kakao, bardzo podobną do tej, którą podlinkowała Joanna. Wpiszę tutaj, może przepis się przyda. Polewa lustrzana 210 g cukru 75 g wody 70 g kakao 145 g śmietanki 30% 8 g żelatyny 40 g zimnej wody do żelatyny Żelatynę wsypać do zimnej wody, wymieszać i wstawić na 15 minut do lodówki, do napęcznienia. Śmietankę podgrzać na małym ogniu. W tym samym czasie, w drugim rondelku, zagotować wodę z cukrem. Gdy temperatura osiągnie 103 st.C zdjąć z palnika, dodać kakao i dokładnie wymieszać. Następnie wlać gorącą śmietankę i napęczniałą żelatynę, wymieszać. Polewę przelać przez sitko, żeby pozbyć się ewentualnych grudek. Przykryć folią spożywczą w kontakcie. Używać w temperaturze 35 st. Polewę można przechowywać w lodówce do dziesięciu dni, a w zamrażarce do trzech miesięcy. Najlepiej przelać do małego pojemnika, przykryć folią w kontakcie i dodatkowo założyć pokrywkę. Rozmrażamy zawsze w lodówce, pogrzawamy w kąpieli wodnej lub mikrofali. Polewamy zamrożony deser. [/QUOTE]

Weryfikacja