Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="Karina Cashel" data-source="post: 1112046" data-attributes="member: 16068">Ukrainski rzadzi u nas w domu od dobrych kilku miesiecy. Jednak od pewnego czasu nie wychodzil taki jaki bym chciala. Cos w stylu klapnietego razowca.&nbsp;Postanowilam zmienic make.... kupilam kolejne 25kg zytniej sitkowej (doves farm) i 16 kg pszennej chlebowej (neills). Od tego momentu chleb wychodzi jak marzenie za kazdym razem. Roluje sie cudownie. Podobnie jak wczesniej uproscilam troche procedure, zeby bylo mi latwiej i ciutke zwiekszylam ilosc zaczynu... w sumie to robie tak:wieczorem dzien przed pieczeniem karmie obficie zakwas( tak zeby mial konsystencje gestego jogurtu naturalnego - nigdy nie chce mi sie wazyc skladnikow, zeby sprawdzic hydracje, ale wszystkiego jest okolo 600g )zaparzam 100g maki pszennej razowej zarnowej przy uzyciu 300g wrzacej wodyRano do zaparzonej maki dodaje 12g soli, 590g zaczynu (ewentualnie mozna dodac drozdzy) i 400g maki pszennej chlebowej. Mieszam w misce, zostawiam na 1-1,5h w cieplym miejscu, potem ciasto wyrzucam na omaczony blat, odgazowuje, zwijam w 2 bohenki i zostawiam na kolejna godzine do wyrosniecia. Potem pieke i gotowe.Najprostszy i najszybszy chleb na swiecie. Maz ocenil, ze na razie mam piec tylko ten chleb o innych mam zapomniec. Dla odmiany moge tylko piec bulki, chalki i solanki. Za zamieszczenie tego przepisu dla Tatter <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/cvety.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> Zobaczcie jaki chlebek wczoraj mi sie upiekl: a jak pachnie.....[ATTACH=full]62601[/ATTACH]</blockquote>

[QUOTE="Karina Cashel, post: 1112046, member: 16068"] Ukrainski rzadzi u nas w domu od dobrych kilku miesiecy. Jednak od pewnego czasu nie wychodzil taki jaki bym chciala. Cos w stylu klapnietego razowca. Postanowilam zmienic make.... kupilam kolejne 25kg zytniej sitkowej (doves farm) i 16 kg pszennej chlebowej (neills). Od tego momentu chleb wychodzi jak marzenie za kazdym razem. Roluje sie cudownie. Podobnie jak wczesniej uproscilam troche procedure, zeby bylo mi latwiej i ciutke zwiekszylam ilosc zaczynu... w sumie to robie tak: wieczorem dzien przed pieczeniem karmie obficie zakwas( tak zeby mial konsystencje gestego jogurtu naturalnego - nigdy nie chce mi sie wazyc skladnikow, zeby sprawdzic hydracje, ale wszystkiego jest okolo 600g ) zaparzam 100g maki pszennej razowej zarnowej przy uzyciu 300g wrzacej wody Rano do zaparzonej maki dodaje 12g soli, 590g zaczynu (ewentualnie mozna dodac drozdzy) i 400g maki pszennej chlebowej. Mieszam w misce, zostawiam na 1-1,5h w cieplym miejscu, potem ciasto wyrzucam na omaczony blat, odgazowuje, zwijam w 2 bohenki i zostawiam na kolejna godzine do wyrosniecia. Potem pieke i gotowe. Najprostszy i najszybszy chleb na swiecie. Maz ocenil, ze na razie mam piec tylko ten chleb o innych mam zapomniec. Dla odmiany moge tylko piec bulki, chalki i solanki. Za zamieszczenie tego przepisu dla Tatter [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/cvety.gif[/IMG] Zobaczcie jaki chlebek wczoraj mi sie upiekl: a jak pachnie..... [ATTACH=full]62601[/ATTACH] [/QUOTE]

Weryfikacja