Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Słodkości
Ciasta
Warstwowiec
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="Krystyna9" data-source="post: 832179" data-attributes="member: 4258"><p>[ATTACH=full]39327[/ATTACH]</p><p></p><p><strong>Ciasto:</strong></p><p></p><p>* 400 g mąki,</p><p>* 150 g masła lub dobrej margaryny</p><p>* 2 żółtka ( białka będą do masy serowej)</p><p>* 1 całe jajko</p><p>* 2 łyżki ( z górką) cukru pudru</p><p>* 2 łyżeczki proszku do pieczenia</p><p></p><p><strong>I warstwa - makowa</strong></p><p></p><p>* kilka (6- 7) łyżek powideł śliwkowych,</p><p>* 500 g - gotowa masa makowa </p><p><strong>lub</strong></p><p>* 300g maku (zaparzyć i zemleć 3 razy)</p><p>* 2 duże jajka</p><p>* 100 g cukru</p><p>* bakalie wg smaku</p><p></p><p><strong>II warstwa - serowa</strong></p><p></p><p>* 500 sera ( śmietankowy lub 3xmielony)</p><p>* 100 g masła lub dobrej margaryny</p><p>* 5 żółtek </p><p>* 7 białek</p><p>* 1 łyżka budyniu waniliowego</p><p>* 1 łyżka ekstraktu waniliowego</p><p>* 1 łyżeczka proszku do pieczenia</p><p>* cukier puder <strong>wg smaku</strong> ( ja nie daję cukru do masy serowej lub daję 1 łyżkę (zależy jaki jest ser) i ciasto jest wtedy mało słodkie, ale jeżeli ktoś lubi słodkie ciasto, <strong>powinien dodać cukier</strong>)</p><p></p><p><strong>III warstwa - jabłkowa</strong></p><p></p><p>* 1 litrowy słoik smażonych jabłek (najsmaczniejsze są domowe)</p><p><strong>lub</strong></p><p>* 1200 g jabłek typu antonówka , reneta - usmażyć z niewielkim dodatkiem cukru</p><p></p><p>* 1 galaretka cytrynowa</p><p></p><p>Glazura:</p><p></p><p>* 100 g czekolady gorzkiej</p><p>* ok. 50 ml śmietanki słodkiej</p><p></p><p><strong>Wykonanie:</strong></p><p></p><p>Utrzeć w malakserze wszystkie składniki ciasta i podzielić na 2 równe części.</p><p></p><p>Jedną część ciasta ułożyć w brytfance 24x36. Drugą część - przykryć i odstawić do lodówki</p><p>Ciasto w brytfance posmarować powidłami. Na powidła wyłożyć masę makową.</p><p>Masa serowa - utrzeć masło z cukrem. Ciągle ucierając dodawać żółtka a potem ser, na końcu budyń wymieszany z proszkiem do pieczenia. Do masy serowej dodać ekstrakt waniliowy. Z 7 białek ubić pianę (z odrobiną soli) i delikatnie wmieszać w nią masę serową, dodając małymi porcjami.</p><p>Masę serową wyłożyć na makową.</p><p></p><p>Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 175 - 180 stopni. Pieczemy ok. 1 godziny. Całkowicie wystudzić.</p><p></p><p>Drugą część ciasta upiec w brytfance (24x36) na złoty kolor (ok. 30 minut) . Odstawić do wystudzenia</p><p></p><p>Jabłka przełożyć ze słoika do rondla i zagrzać tak aby były gorące. Dodać galaretkę cytrynową i wymieszać aż do rozpuszczenia jej. Gorące jabłka wyłożyc na zimne już ciasto, na warstwie serowej i od razu przykryć plackiem (ta druga część). Przykryć folią spożywczą i odstawić do wystudzenia jabłek.</p><p></p><p>Czekoladę połamać na małe kawałeczki i razem ze śmietanką rozpuścić w kąpieli wodnej. Gorącą glazurą posmarować wierzch ciasta</p><p></p><p></p><p><img src="http://lh5.ggpht.com/_GrCD58p5GWg/TMxj27GpLMI/AAAAAAAALtI/OhddYXzW83A/war.mak10.JPG" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p><p></p><p></p><p>Wczoraj zrobiłam inną, <span style="font-size: 26px"><strong>II wersję warstwowca</strong></span>. Poszłam na łatwiznę i jest wersja szybka (i to bardzo nawet)</p><p></p><p>Ciasto:</p><p></p><p>* 3 szklanki mąki</p><p>* 250 g margaryny</p><p>* 2 jajka</p><p>* 1 żółtko</p><p>* 2 łyżki śmietany</p><p>* 1 łyżeczka proszku do pieczenia</p><p>* szczypta soli</p><p>* 4 - 5 łyżek cukru</p><p>Mąkę z solą i proszkiem posiekac z margaryną. Jajka, żółtko, cukier i śmietanę dokładnie ubic, tak aby cukier się rozpuścił. Dodac do mąki i szybko zagnieśc ciasto. Podzielic na dwie części i wstawic do lodówki na czas przygotowania masy serowej i makowej.</p><p></p><p>Masa makowa:</p><p></p><p>* 850 g gotowej masy makowej</p><p>* 4 jabłka średniej wielkości (antonówka, szara reneta)</p><p></p><p>Obrane jabłka zetrzec na tarce jarzynowej i wymieszac z masą makową</p><p></p><p>Masa serowa:</p><p>* 750 g sera półtłustego</p><p>* 4 łyżki śmietany (22%)</p><p>* 100 g masła (miękkie powinno byc)</p><p>* 4 duże jajka</p><p>* cukier puder (ilośc w zależności jak bardzo lubimy słodkie ciasta)</p><p>* 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego</p><p></p><p>Wszystkie składniki wrzucic do malaksera i ucierac około 5 minut.</p><p></p><p>Masa jabłkowa:</p><p></p><p>* 1 litr smażonych jabłek (najlepsze są z własnego smażenia)</p><p>* 1 galaretka cytrynowa (sucha)</p><p></p><p>Jabłka powinny byc gorące i wsypujemy do nich suchą galaretkę. Mieszamy aż do rozpuszczenia się galaretki (gdyby jabłka były bardzo gęste to można dolac do nich ok. 1,2 szklanki wody)</p><p></p><p>Pierwszą częśc ciasta rozwałkowac na wielkośc foremki (24 x 36) i wyłożyc na jej dno. Na ciasto wyłożyc masę makową a na nią wyłożyc masę serową. Pieczemy ok. 1 godziny w temp. ok 175 stopni. </p><p>Następnie pieczemy drugą częśc ciasta (samo ciasto) w temp.ok. 190 stopni przez ok. 20 minut.</p><p>Na przestudzone ciasto makowo-serowe wykładamy gorące jabłka i na wierzch układamy blat ciasta (upieczony bez dodatków)</p><p>Zostawiamy do całkowitego wystudzenia. Na wierzch dajemy polewę czekoladową</p><p></p><p><img src="http://lh5.ggpht.com/_GrCD58p5GWg/TMu9x3tuFXI/AAAAAAAALrg/TBX8-Hqi6tU/s512/war.mak3.JPG" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p></blockquote><p></p>
[QUOTE="Krystyna9, post: 832179, member: 4258"] [ATTACH=full]39327[/ATTACH] [B]Ciasto:[/B] * 400 g mąki, * 150 g masła lub dobrej margaryny * 2 żółtka ( białka będą do masy serowej) * 1 całe jajko * 2 łyżki ( z górką) cukru pudru * 2 łyżeczki proszku do pieczenia [B]I warstwa - makowa[/B] * kilka (6- 7) łyżek powideł śliwkowych, * 500 g - gotowa masa makowa [B]lub[/B] * 300g maku (zaparzyć i zemleć 3 razy) * 2 duże jajka * 100 g cukru * bakalie wg smaku [B]II warstwa - serowa[/B] * 500 sera ( śmietankowy lub 3xmielony) * 100 g masła lub dobrej margaryny * 5 żółtek * 7 białek * 1 łyżka budyniu waniliowego * 1 łyżka ekstraktu waniliowego * 1 łyżeczka proszku do pieczenia * cukier puder [B]wg smaku[/B] ( ja nie daję cukru do masy serowej lub daję 1 łyżkę (zależy jaki jest ser) i ciasto jest wtedy mało słodkie, ale jeżeli ktoś lubi słodkie ciasto, [B]powinien dodać cukier[/B]) [B]III warstwa - jabłkowa[/B] * 1 litrowy słoik smażonych jabłek (najsmaczniejsze są domowe) [B]lub[/B] * 1200 g jabłek typu antonówka , reneta - usmażyć z niewielkim dodatkiem cukru * 1 galaretka cytrynowa Glazura: * 100 g czekolady gorzkiej * ok. 50 ml śmietanki słodkiej [B]Wykonanie:[/B] Utrzeć w malakserze wszystkie składniki ciasta i podzielić na 2 równe części. Jedną część ciasta ułożyć w brytfance 24x36. Drugą część - przykryć i odstawić do lodówki Ciasto w brytfance posmarować powidłami. Na powidła wyłożyć masę makową. Masa serowa - utrzeć masło z cukrem. Ciągle ucierając dodawać żółtka a potem ser, na końcu budyń wymieszany z proszkiem do pieczenia. Do masy serowej dodać ekstrakt waniliowy. Z 7 białek ubić pianę (z odrobiną soli) i delikatnie wmieszać w nią masę serową, dodając małymi porcjami. Masę serową wyłożyć na makową. Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 175 - 180 stopni. Pieczemy ok. 1 godziny. Całkowicie wystudzić. Drugą część ciasta upiec w brytfance (24x36) na złoty kolor (ok. 30 minut) . Odstawić do wystudzenia Jabłka przełożyć ze słoika do rondla i zagrzać tak aby były gorące. Dodać galaretkę cytrynową i wymieszać aż do rozpuszczenia jej. Gorące jabłka wyłożyc na zimne już ciasto, na warstwie serowej i od razu przykryć plackiem (ta druga część). Przykryć folią spożywczą i odstawić do wystudzenia jabłek. Czekoladę połamać na małe kawałeczki i razem ze śmietanką rozpuścić w kąpieli wodnej. Gorącą glazurą posmarować wierzch ciasta [IMG]http://lh5.ggpht.com/_GrCD58p5GWg/TMxj27GpLMI/AAAAAAAALtI/OhddYXzW83A/war.mak10.JPG[/IMG] Wczoraj zrobiłam inną, [SIZE=14][B]II wersję warstwowca[/B][/SIZE]. Poszłam na łatwiznę i jest wersja szybka (i to bardzo nawet) Ciasto: * 3 szklanki mąki * 250 g margaryny * 2 jajka * 1 żółtko * 2 łyżki śmietany * 1 łyżeczka proszku do pieczenia * szczypta soli * 4 - 5 łyżek cukru Mąkę z solą i proszkiem posiekac z margaryną. Jajka, żółtko, cukier i śmietanę dokładnie ubic, tak aby cukier się rozpuścił. Dodac do mąki i szybko zagnieśc ciasto. Podzielic na dwie części i wstawic do lodówki na czas przygotowania masy serowej i makowej. Masa makowa: * 850 g gotowej masy makowej * 4 jabłka średniej wielkości (antonówka, szara reneta) Obrane jabłka zetrzec na tarce jarzynowej i wymieszac z masą makową Masa serowa: * 750 g sera półtłustego * 4 łyżki śmietany (22%) * 100 g masła (miękkie powinno byc) * 4 duże jajka * cukier puder (ilośc w zależności jak bardzo lubimy słodkie ciasta) * 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego Wszystkie składniki wrzucic do malaksera i ucierac około 5 minut. Masa jabłkowa: * 1 litr smażonych jabłek (najlepsze są z własnego smażenia) * 1 galaretka cytrynowa (sucha) Jabłka powinny byc gorące i wsypujemy do nich suchą galaretkę. Mieszamy aż do rozpuszczenia się galaretki (gdyby jabłka były bardzo gęste to można dolac do nich ok. 1,2 szklanki wody) Pierwszą częśc ciasta rozwałkowac na wielkośc foremki (24 x 36) i wyłożyc na jej dno. Na ciasto wyłożyc masę makową a na nią wyłożyc masę serową. Pieczemy ok. 1 godziny w temp. ok 175 stopni. Następnie pieczemy drugą częśc ciasta (samo ciasto) w temp.ok. 190 stopni przez ok. 20 minut. Na przestudzone ciasto makowo-serowe wykładamy gorące jabłka i na wierzch układamy blat ciasta (upieczony bez dodatków) Zostawiamy do całkowitego wystudzenia. Na wierzch dajemy polewę czekoladową [IMG]http://lh5.ggpht.com/_GrCD58p5GWg/TMu9x3tuFXI/AAAAAAAALrg/TBX8-Hqi6tU/s512/war.mak3.JPG[/IMG] [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Słodkości
Ciasta
Warstwowiec
Top
Bottom
