Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Kuchnie świata
Kuchnia azjatycko-orientalna
Warzywa Jacka :)*
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="gohha" data-source="post: 110124" data-attributes="member: 257"><p>Obiecałam kiedyś wkleić ten przepisik, którym mój malżoonek zdobył wyróżnienie w konkursie &quot;Gotuij z Okrasą&quot; w pierwszej edycji.</p><p>Polecam to naprawde znakomite jest <!--emoid<img src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7" class="smilie smilie--sprite smilie--sprite46" alt=":mrgreen:" title="Smile :mrgreen:" loading="lazy" data-shortname=":mrgreen:" />--><!--endemo--> </p><p></p><p></p><p>Nieco orientalny antystresowy przysmak Jacka (i Małgosi)</p><p></p><p>Składniki:</p><p>Mięso: ja używam 3-4-ch filetów cielęcych i z indyka (może być dowolne byle chude) – 2 kolorowe słodkie papryki – bakłażan – cukinia (miniaturka) – dorodny ogórek – kiełki fasoli Mun. (!)Warzywa muszą być koniecznie świeże.</p><p>Sos rybny – sos sojowy – pasta chili – tajski sos śliwkowy (słodki) – pieprz – sól (morska) – oliwa z oliwek (dobrej jakości)</p><p></p><p>Mięso pokroić w cieniutkie paski, ogórek obrać i przekroić wzdłuż na pół, wybrać gniazdo nasienne i pokroić w kostkę; papryki, bakłażan i cukinię pokroić w kostkę (raczej drobną). Najwygodniej jest poszczególne pokrojone składniki powkładać w miseczki.</p><p>Przygotowanie potrawy polega na osobnym obsmażaniu poszczególnych składników na do-brze rozgrzanych patelniach i umieszczeniu ich w jednym podgrzanym rondlu.</p><p>Mięso podsmaża się dłużej, zaś jarzyny krótko i intensywnie, by były chrupiące.</p><p>I tak: na mocno rozgrzaną patelnię z odrobiną oliwy wrzucam paski mięsa; po częściowym odparowaniu wytrąconej wody dodaję łyżkę sosu rybnego, sosu sojowego i łyż(ecz)kę pasty chili i świeżo mielony pieprz. Mięso ma się obsmażyć i wchłonąć sosy. Mocno zezłocone i karmelizowane mięso zgarnirować słodkim sosem śliwkowym i szybko przełożyć do rondla. Szybciej jest całe danie wykonywać równolegle na dwóch patelniach. Więc w drugiej równo-legle mocno rozgrzanej patelni z odrobiną oliwy umieszczam rozdrobniony ogórek, po chwili dodaję sos rybny (łyżeczkę), pastę chili i świeżo mielony pieprz. Po obsmażeniu zgarnirować słodkim sosem śliwkowym i szybko przełożyć do rondla z razem z mięsem.</p><p>Jarzyny podsmażam na mocno rozgrzanych patelniach z odrobiną oliwy przyprawiając je tyl-ko solą i pieprzem; po czym przerzucam do wspólnego rondla. Na końcu podsmażam kiełki fasoli z odrobiną sosu sojowego i pieprzu.</p><p>Zaznaczam, że to potrawa &#8222;towarzyska&#8221;. Całość podaje się do stołu, jak potrawę jednogarn-kową. Biesiadnicy sporzywają potrawę w głębokich talerzach lub miseczkach. </p><p>Dodatek stanowi pieczywo, ja używam pszennych podpłomyków lub ciabatty. Znakomicie nadają się również placki tortilla. </p><p>Potrawa jest &#8222;towarzyska&#8221;, więc biesiadnicy mogą maczać kawałki pieczywa w oliwie na dnie rondla lub zawijać w torlillę.</p><p>Nie można pominąć oczywiście dobrego czerwonego wina smacznego niezbyt mocnym aro-macie. Może być cabernet sauvignon, merlot lub delikatne kupaże z Płd. Afryki.</p><p>Wierzcie, że działa antystresowo i mocno towarzysko, szczególnie, gdy przygotowuje się w gronie przyjaciół no i oczywiście razem z nimi. No, może nie wszystkimi na raz.</p><p>Smacznego!</p></blockquote><p></p>
[QUOTE="gohha, post: 110124, member: 257"] Obiecałam kiedyś wkleić ten przepisik, którym mój malżoonek zdobył wyróżnienie w konkursie "Gotuij z Okrasą" w pierwszej edycji. Polecam to naprawde znakomite jest <!--emoid:mrgreen:--><!--endemo--> Nieco orientalny antystresowy przysmak Jacka (i Małgosi) Składniki: Mięso: ja używam 3-4-ch filetów cielęcych i z indyka (może być dowolne byle chude) – 2 kolorowe słodkie papryki – bakłażan – cukinia (miniaturka) – dorodny ogórek – kiełki fasoli Mun. (!)Warzywa muszą być koniecznie świeże. Sos rybny – sos sojowy – pasta chili – tajski sos śliwkowy (słodki) – pieprz – sól (morska) – oliwa z oliwek (dobrej jakości) Mięso pokroić w cieniutkie paski, ogórek obrać i przekroić wzdłuż na pół, wybrać gniazdo nasienne i pokroić w kostkę; papryki, bakłażan i cukinię pokroić w kostkę (raczej drobną). Najwygodniej jest poszczególne pokrojone składniki powkładać w miseczki. Przygotowanie potrawy polega na osobnym obsmażaniu poszczególnych składników na do-brze rozgrzanych patelniach i umieszczeniu ich w jednym podgrzanym rondlu. Mięso podsmaża się dłużej, zaś jarzyny krótko i intensywnie, by były chrupiące. I tak: na mocno rozgrzaną patelnię z odrobiną oliwy wrzucam paski mięsa; po częściowym odparowaniu wytrąconej wody dodaję łyżkę sosu rybnego, sosu sojowego i łyż(ecz)kę pasty chili i świeżo mielony pieprz. Mięso ma się obsmażyć i wchłonąć sosy. Mocno zezłocone i karmelizowane mięso zgarnirować słodkim sosem śliwkowym i szybko przełożyć do rondla. Szybciej jest całe danie wykonywać równolegle na dwóch patelniach. Więc w drugiej równo-legle mocno rozgrzanej patelni z odrobiną oliwy umieszczam rozdrobniony ogórek, po chwili dodaję sos rybny (łyżeczkę), pastę chili i świeżo mielony pieprz. Po obsmażeniu zgarnirować słodkim sosem śliwkowym i szybko przełożyć do rondla z razem z mięsem. Jarzyny podsmażam na mocno rozgrzanych patelniach z odrobiną oliwy przyprawiając je tyl-ko solą i pieprzem; po czym przerzucam do wspólnego rondla. Na końcu podsmażam kiełki fasoli z odrobiną sosu sojowego i pieprzu. Zaznaczam, że to potrawa „towarzyska”. Całość podaje się do stołu, jak potrawę jednogarn-kową. Biesiadnicy sporzywają potrawę w głębokich talerzach lub miseczkach. Dodatek stanowi pieczywo, ja używam pszennych podpłomyków lub ciabatty. Znakomicie nadają się również placki tortilla. Potrawa jest „towarzyska”, więc biesiadnicy mogą maczać kawałki pieczywa w oliwie na dnie rondla lub zawijać w torlillę. Nie można pominąć oczywiście dobrego czerwonego wina smacznego niezbyt mocnym aro-macie. Może być cabernet sauvignon, merlot lub delikatne kupaże z Płd. Afryki. Wierzcie, że działa antystresowo i mocno towarzysko, szczególnie, gdy przygotowuje się w gronie przyjaciół no i oczywiście razem z nimi. No, może nie wszystkimi na raz. Smacznego! [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Kuchnie świata
Kuchnia azjatycko-orientalna
Warzywa Jacka :)*
Top
Bottom
