Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Zdrowe kalorie
Wegetarianie
Warzywa w sosie ciecierzycowym po indyjsku, Sindhi Kadhi
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="Mała_Mi" data-source="post: 1465553" data-attributes="member: 2721"><p>To przepyszne danie to jedno z najłatwiejszych dań nie tylko kuchni indyjskiej, ale chyba i gotowania w ogóle. Jedynym zadaniem, jakie na nas czeka, jest przygotowanie prostego sosu, w którym ugotują się warzywa. Proste, szybkie i niezwykle smaczne. Podane z ryżem stanowi pełnowartościowy, pożywny posiłek. Mięsożercy mogą oczywiście podać je w towarzystwie szaszłyków czy pieczonego kurczaka - też będzie pysznie. Dobrze znosi odgrzewanie. Ze stosunkowo niewielkiej ilości składników uzyskujemy naprawdę spora porcję jedzenia. Jeśli nadal się wahacie, czy warto kupować mąkę z ciecierzycy, to ta potrawa zdecydowanie powinna Was przekonać <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> . Oprócz tego mąkę z ciecierzycy można wykorzystać np. do przepysznych <a href="https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=37903" target="_blank">smażonych jajek</a>, <a href="https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=37699&hl=papad" target="_blank">papadów</a> lub <a href="https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=37877" target="_blank">grzanek</a>. Przepis na podstawie Manjula's Kitchen.</p><p></p><p>[ATTACH=full]85262[/ATTACH]</p><p></p><p><span style="font-size: 26px">ok. 2 szklanek warzyw, u mnie to:</span></p><p>2 średnie ziemniaki</p><p>ok. 1/3 główki kalafiora</p><p>1 marchewka</p><p>2 duże garści fasolki szparagowej</p><p></p><p>sos:</p><p>ok. 3 szklanki wody</p><p>1/3 szklanki mąki z ciecierzycy (besan flour, gram flour, chickpea flour) - <em>do nabycia w sklepach ze zdrową żywnością, sklepach typu kuchnie świata, sklepach orientalnych lub przez Internet</em></p><p>1 łyżeczka kuminu w ziarnach</p><p>1/2 łyżeczki kozieradki w ziarnach</p><p>1/2 łyżeczki kurkumy</p><p>ok. 1 łyżki suszonych liści curry</p><p>kawałek posiekanego imbiru (ok. wielkości wiśni)</p><p>szczypta chili - do smaku </p><p>1 cebula</p><p>2 łyżeczki pasty z tamaryndowca (można pominąć lub zastąpić 2 łyżeczkami soku z cytryny)</p><p>2-3 łyżki oleju</p><p></p><p></p><p>1. Przygotować warzywa: obrać i pokroić w plastry ziemniaki oraz marchewkę, kalafiora w różyczki, z fasoli szparagowej odciąć końcówki, przekroić strączki na pół (można użyć mrożonej fasolki, której nie trzeba rozmrażać).</p><p></p><p>2. W dużym garnku rozgrzać niewielką ilość oleju. Podsmażyć, mieszając, kumin, kozieradkę, liście curry, kurkumę, imbir oraz chili wraz z obraną, posiekaną cebulą.</p><p>Kiedy cebula będzie szklista, dodać mąkę z ciecierzycy. Smażyć chwilę, mieszając, do uzyskania zasmażki. Następnie wlać wodę, dokładnie rozmieszać mąkę z przyprawami, doprowadzić do wrzenia. Sos powinien byś średnio gęsty. </p><p>Zbyt gesty sos zawsze można rozwodnić, a zbyt rzadki zagęścić dodatkową ilością mąki z ciecierzycy.</p><p></p><p>Do garnka dodać przygotowane warzywa. Gotować ok. 20 minut, aż warzywa będą miękkie. Dodać pastę z tamaryndowca (lub sok z cytryny), doprawić całość do smaku solą. Podawać z ryżem.</p></blockquote><p></p>
[QUOTE="Mała_Mi, post: 1465553, member: 2721"] To przepyszne danie to jedno z najłatwiejszych dań nie tylko kuchni indyjskiej, ale chyba i gotowania w ogóle. Jedynym zadaniem, jakie na nas czeka, jest przygotowanie prostego sosu, w którym ugotują się warzywa. Proste, szybkie i niezwykle smaczne. Podane z ryżem stanowi pełnowartościowy, pożywny posiłek. Mięsożercy mogą oczywiście podać je w towarzystwie szaszłyków czy pieczonego kurczaka - też będzie pysznie. Dobrze znosi odgrzewanie. Ze stosunkowo niewielkiej ilości składników uzyskujemy naprawdę spora porcję jedzenia. Jeśli nadal się wahacie, czy warto kupować mąkę z ciecierzycy, to ta potrawa zdecydowanie powinna Was przekonać [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif[/IMG] . Oprócz tego mąkę z ciecierzycy można wykorzystać np. do przepysznych [URL="https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=37903"]smażonych jajek[/URL], [URL="https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=37699&hl=papad"]papadów[/URL] lub [URL="https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=37877"]grzanek[/URL]. Przepis na podstawie Manjula's Kitchen. [ATTACH=full]85262[/ATTACH] [SIZE=8]ok. 2 szklanek warzyw, u mnie to:[/SIZE] 2 średnie ziemniaki ok. 1/3 główki kalafiora 1 marchewka 2 duże garści fasolki szparagowej sos: ok. 3 szklanki wody 1/3 szklanki mąki z ciecierzycy (besan flour, gram flour, chickpea flour) - [I]do nabycia w sklepach ze zdrową żywnością, sklepach typu kuchnie świata, sklepach orientalnych lub przez Internet[/I] 1 łyżeczka kuminu w ziarnach 1/2 łyżeczki kozieradki w ziarnach 1/2 łyżeczki kurkumy ok. 1 łyżki suszonych liści curry kawałek posiekanego imbiru (ok. wielkości wiśni) szczypta chili - do smaku 1 cebula 2 łyżeczki pasty z tamaryndowca (można pominąć lub zastąpić 2 łyżeczkami soku z cytryny) 2-3 łyżki oleju 1. Przygotować warzywa: obrać i pokroić w plastry ziemniaki oraz marchewkę, kalafiora w różyczki, z fasoli szparagowej odciąć końcówki, przekroić strączki na pół (można użyć mrożonej fasolki, której nie trzeba rozmrażać). 2. W dużym garnku rozgrzać niewielką ilość oleju. Podsmażyć, mieszając, kumin, kozieradkę, liście curry, kurkumę, imbir oraz chili wraz z obraną, posiekaną cebulą. Kiedy cebula będzie szklista, dodać mąkę z ciecierzycy. Smażyć chwilę, mieszając, do uzyskania zasmażki. Następnie wlać wodę, dokładnie rozmieszać mąkę z przyprawami, doprowadzić do wrzenia. Sos powinien byś średnio gęsty. Zbyt gesty sos zawsze można rozwodnić, a zbyt rzadki zagęścić dodatkową ilością mąki z ciecierzycy. Do garnka dodać przygotowane warzywa. Gotować ok. 20 minut, aż warzywa będą miękkie. Dodać pastę z tamaryndowca (lub sok z cytryny), doprawić całość do smaku solą. Podawać z ryżem. [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Zdrowe kalorie
Wegetarianie
Warzywa w sosie ciecierzycowym po indyjsku, Sindhi Kadhi
Top
Bottom
