Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="seniorka" data-source="post: 1579202" data-attributes="member: 10341">Lubię wątróbkę, często kupuję drobiowe na tackach. Najtrudniej dostać jest cielęcą, a i z innych dużych zwierząt też spotykam rzadko. Dla mnie wątróbki drobiowe są wyjątkowo delikatne i smaczne. Najszybciej smaży się je na tłuszczu z cebulką. Ja je dosmaczam solą i pieprzem dopiero po usmażeniu, wcześniej twardnieją. Dzisiejszy przepois znaloazłam w Bibliotece Poradnika&nbsp; Domowego. Dla 4 osób potrzebne nam będzie:- 50 dkg wątróbek drobiowych&nbsp;- 3 - 4 małe cebulki&nbsp;- 1/2 szklanki bulionu z kostki (lub&nbsp; rosołu domowe3go )&nbsp;- 1/3 szklanki śmietany 18 %&nbsp;- łyżeczka mąki&nbsp;- łyżka musztardy&nbsp;- po 1/4 łyżeczki suszonego tymianku i cząbru&nbsp;- 2 łyżki oleju&nbsp;- 5 dkg mała&nbsp;- sól, pieprzNa teflonowej patelni rozgrzewamy olej z połową masła. Na tłuszczu osmażamy wątróbkę na złoto., solimy, posypujemy świeżo zmielonym pieprzem. Przekładamy wątróbkę do rondla, a na patelni rozpuszczamy&nbsp; resztę masła. Szklimy na nim drobno posiekane cebulki, następnie wsypujemy mąkę, chwilę smażymy i wciąż mieszając, wlewamy zimny bulion. Przygotowaną w ten sposób zasmażkę zagotowujemy, dodajemy zioła i musztardę, mieszamy i przelewamy do wątróbki. Dusimy na małym ogniu na płytce ochronnej 10 minut.W przepisie proponują podawać z ugotowanym na sypko ryżem. Mnie bardziej smakuje z ziemniakami w dowolnej postaci,zwłaszcza pieczonymi w natłuszczonej rynve.</blockquote>

[QUOTE="seniorka, post: 1579202, member: 10341"] Lubię wątróbkę, często kupuję drobiowe na tackach. Najtrudniej dostać jest cielęcą, a i z innych dużych zwierząt też spotykam rzadko. Dla mnie wątróbki drobiowe są wyjątkowo delikatne i smaczne. Najszybciej smaży się je na tłuszczu z cebulką. Ja je dosmaczam solą i pieprzem dopiero po usmażeniu, wcześniej twardnieją. Dzisiejszy przepois znaloazłam w Bibliotece Poradnika Domowego. Dla 4 osób potrzebne nam będzie: - 50 dkg wątróbek drobiowych - 3 - 4 małe cebulki - 1/2 szklanki bulionu z kostki (lub rosołu domowe3go ) - 1/3 szklanki śmietany 18 % - łyżeczka mąki - łyżka musztardy - po 1/4 łyżeczki suszonego tymianku i cząbru - 2 łyżki oleju - 5 dkg mała - sól, pieprz Na teflonowej patelni rozgrzewamy olej z połową masła. Na tłuszczu osmażamy wątróbkę na złoto., solimy, posypujemy świeżo zmielonym pieprzem. Przekładamy wątróbkę do rondla, a na patelni rozpuszczamy resztę masła. Szklimy na nim drobno posiekane cebulki, następnie wsypujemy mąkę, chwilę smażymy i wciąż mieszając, wlewamy zimny bulion. Przygotowaną w ten sposób zasmażkę zagotowujemy, dodajemy zioła i musztardę, mieszamy i przelewamy do wątróbki. Dusimy na małym ogniu na płytce ochronnej 10 minut. W przepisie proponują podawać z ugotowanym na sypko ryżem. Mnie bardziej smakuje z ziemniakami w dowolnej postaci,zwłaszcza pieczonymi w natłuszczonej rynve. [/QUOTE]

Weryfikacja