Wegańskie kotlety

[poserbaby]

Niestety robiłam wszystko na oko, więc nie jestem w stanie podać dokładnych proporcji, ale w tym przypadku nie są chyba potrzebne, bo kotlety trzymają się kupy, jeśli konsystencja jest ok, a dosmaczyć można wg uznania. Gdyby ktoś jednak bardzo chciał, to można wziąć proporcje z przepisu z Jadłonomii na którym bazowałam - zmieniłam jedynie część dodatków, lepiszcze pozostało takie jak w oryginale

. Wg mnie dwa najistotniejsze dla smaku dodatki, chociaż w oryginale ich nie ma, to czarnuszka i kozieradka, więc polecam z nich nie rezygnować

. Aha, dla tych, co nie mieli styczności z kozieradką, ostrzegam, że trzeba ostrożnie, bo jest bardzo aromatyczna. A kotlety moża, owszem wsadzić w bułę, jednak uważam, że są lepsze samodzielnie

Z moimi zmianami idzie to tak:

Kasza jaglana ugotowana na bardzo miękko
Marchewka tarta na drobnych oczkach
Pietruszka tarta j/w
Bułka tarta z otrębami
Mąka
Oliwa / Olej
Pestki słonecznika
Sezam jasny
Sezam czarny
Czarnuszka (tzw. "czarny kminek&quot
Sól
Przyprawy: cząber, majeranek, cebulka suszona, słodka i ostra papryka, kozieradka, Tabasco

Wszystko zmieszać, zagnieść rękami tak, żeby masa była dość kleista. Przyprawy podałam w kolejności od najwięcej do najmniej

. Formować kotleciki, kłaść na blaszce wyłożonej papierem, piec w 200 st. przez ok. 15 - 20 min. po czym przełożyć kotleciki na drugą stronę i piec kolejne 15 min. Przy przekładaniu trzeba uważać, bo ciepłe kotlety sa jeszcze dość miękkie, więc mogą się rozpadać. Po upieczeniu i lekkim przestudzeniu będą się trzymać kupy.

 

[kawazmlekiem]

O, dwa zjadłaś, zanim zrobiłaś zdjęcie?

 

[poserbaby]

Żeby! Dwa pożarłam wczoraj prosto z pieca, a dzisiaj jeszcze Kocur do pracy zajumał

Zdjęcie tak na szybko, bateria mi padła

 

[Aniq]

Mniam!

Muszę sobie ulepić.
Książkę Jadłonomia nawet mam,czymś się czasem zainspiruję.
Wege nie jestem, bo dziecię mięsożerne, gdy jej gotuję to jednak próbuję, co mi wyszło

a i czasem coś skubnę.

Jak myślisz,zamiast jaglanej można zwykłej jęczmiennej kaszy dodać?

 

[poserbaby]

Hm, nie próbowałam jeszcze na jęczmiennej robić burgerów, jest to jakaś myśl

Ale uczciwie piszę, że w tym momencie nie odpowiem na to pytanie, bo po prostu nie mam bladego pojęcia

Tak na chłopski rozum, to jaglanka może się mocniej kleić no i jest chyba delikatniejsza w smaku. Ale poza tym to nie widzę innych przeciwwskazań. Kaszy jęczmiennej mam całe stosy, bo Kocur był zakupił ostatnio, nieświadom, że takiej nie jadamy - więc mogę jakoś wkrótce spróbować i tu wpisać co wyszło. Albo Ty możesz spróbować i wpisać

Aha, donoszę, że dnia kolejnego, nawet na zimno, burgery nadal urywają...

 

[Shinju]

To ja odpowiem, bo robiłam kotlety z kaszy jęczmiennej

Moim zdaniem kasza jęczmienna jak najbardziej się nada, ale będziesz musiała ugotować ją na kleisto. Ja robiłam choćby takie kotlety. Jedna istotna sprawa - jeśli ugotujesz kaszę jęczmienną to warto lepić kotlety gdy kasza jest jeszcze ciepła (nie gorąca, ale trochę ciepła), bo wtedy się doskonale kleją i trzymają. Z zimnej kaszy już trochę słabiej się trzymają

Poserbaby - dziękuję za przepis. Chętnie wypróbuję i zdam foto relację

 

[Aniq]

Shinju - dzięki wielkie

Ja z kasz tylko jęczmienne jadam, żałuję, ale inne, po licznych próbach, nadal mi nie smakują.

Zastanawiam się jeszcze nad innym lepiszczem, nie kaszowo-ryżowym.
Może fasola jakaś?

 

[poserbaby]

Pewnie, że może być fasola, tylko ja z fasoli często robię, a tu właśnie ta kasza to była fajna odmiana. Z fasoli będą takie... no, fasolowe

Aha i niezależnie od fasoli czy kaszy, z doświadczenia wychodzi mi, żeby nie pomijać mąki, bo się wszystko rozlatuje.

 

[Aniq]

Przy obecnych upałach nic mnie nie zmusi do włączenia piekarnika!
Kotlety muszą poczekać...

Ja mam nieustającą od miesiąca ochotę na curry warzywne. Zupełnie niepojęte,nawet na śniadanie zdarza mi się zjeść

 

[Shinju]

index.php?act=findpost&pid=1580833Ja z kasz tylko jęczmienne jadam, żałuję, ale inne, po licznych próbach, nadal mi nie smakują.

A kaszę gryczaną, nieprażoną próbowałaś? Smaczna i jak dla mnie bardzo różni się smakiem od prażonej

 

[Aniq]

Próbowałam.Ktoś mnie poczęstował,to nie wypadało odmówić.

Ja mam problem nawet z mąką gryczaną.
Wiem,że to zdrowe, ale kubki smakowe swoje mówią.

 

[poserbaby]

O mamuniu, jak sie cieszę, że to tu wpisałam, bo oczywiście karteluszek mi zaginął

 

[kawazmlekiem]

Kupię Ci kajecik na przepisy, chcesz?