Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="aaricia" data-source="post: 372545" data-attributes="member: 2095">Upiekłam ten chleb - jest rewelacyjny!Odkąd zaczęłam kwasić zakwas (sierpień) piekłam tylko &amp;quot;chleb najprostszy&amp;quot; czy jak mu tam, metodą 3 fazową.To jest drugi chleb &amp;quot;zakwasowy&amp;quot;, który będę piec, bo wyszedł super, ma chrupiącą skóreczkę i wyrósł jak szalony.Zakwas mam żytni, który prowadzę mąką żytnią razową, od jakiś 2 tygodni ten zakwas zaczął szaleć i jest b.mocny. Rozumiem teraz czemu ta żytnia papka zwana zakwasem może mieć taką ogromną wartość!!!Starałam się trzymać mocno przepisu, choć np. nie ważyłam mąki bo nie mam wagi, tylko jakąś kiepską miarkę. Nie dodawałam drożdży. Chleb &amp;quot;wyrastałam&amp;quot; nie 2-2,5 godziny w temp. 25, ale przez noc (ok. 7 godzin) w chłodnej kuchni.Zresztą &amp;quot;wyrastanie&amp;quot; chleba w nocy to fajna sprawa&nbsp; <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_mrgreen.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> Mirabelko, dzięki za kolejny przepis. baj de łej: zaraziłam pieczeniem chleba moją mamę (!!!!), która dostała porcję zakwasu i już upiekła pierwszy chlebek z bardzo dobrym wynkiem <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" />A wieczorem może cyknę jakąś fotkę chlebowi coby tu wkleić - uprzedzam, że chleby piekę w gazowym starym piekarniku (inniejszego nie posiadam) więc nie są takie rumiane jak wasze <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> ale bardzo dobre i mimo wszystko chrupiące <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></blockquote>

[QUOTE="aaricia, post: 372545, member: 2095"] Upiekłam ten chleb - jest rewelacyjny! Odkąd zaczęłam kwasić zakwas (sierpień) piekłam tylko "chleb najprostszy" czy jak mu tam, metodą 3 fazową. To jest drugi chleb "zakwasowy", który będę piec, bo wyszedł super, ma chrupiącą skóreczkę i wyrósł jak szalony. Zakwas mam żytni, który prowadzę mąką żytnią razową, od jakiś 2 tygodni ten zakwas zaczął szaleć i jest b.mocny. Rozumiem teraz czemu ta żytnia papka zwana zakwasem może mieć taką ogromną wartość!!! Starałam się trzymać mocno przepisu, choć np. nie ważyłam mąki bo nie mam wagi, tylko jakąś kiepską miarkę. Nie dodawałam drożdży. Chleb "wyrastałam" nie 2-2,5 godziny w temp. 25, ale przez noc (ok. 7 godzin) w chłodnej kuchni. Zresztą "wyrastanie" chleba w nocy to fajna sprawa [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_mrgreen.gif[/IMG] Mirabelko, dzięki za kolejny przepis. baj de łej: zaraziłam pieczeniem chleba moją mamę (!!!!), która dostała porcję zakwasu i już upiekła pierwszy chlebek z bardzo dobrym wynkiem [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif[/IMG] A wieczorem może cyknę jakąś fotkę chlebowi coby tu wkleić - uprzedzam, że chleby piekę w gazowym starym piekarniku (inniejszego nie posiadam) więc nie są takie rumiane jak wasze [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif[/IMG] ale bardzo dobre i mimo wszystko chrupiące [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif[/IMG] [/QUOTE]

Weryfikacja