Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="seniorka" data-source="post: 965871" data-attributes="member: 10341">Tytuł i przepis pochodzą z miesięcznika Ty i Ja. Chociaż w nazwie jest &amp;quot;wiosenna&amp;quot; można robić ją cały rok. Pierwszy raz ugotowałam ją wiele lat temu, a teraz tylko powtarzam. Nadaje się na bardziej uroczyste okazje. Proporcja dla 4 osób.Składniki40 - 50 dkg pieczarek (białe, o zamkniętych kapeluszach - najlepiej małe)1 średnia cebula4 dkg masła3 - 4 dkg mąki1 litr rosołu (może być z kostki przecedzony) lub wywaru z jarzyn ( też z kostki )sól, pieprzsok z pół cytryny3 - 4 łyżki gęstej śmietanytrochę najdrobniej posiekanej naci pietruszkiPieczarki myjemy dokładnie pod bieżącą wodą. Kilkanaście (12 - 16) najmniejszych odkładamy, resztę przepuszczamy przez maszynkę lub mielemy jak najdrobniej w blenderze. Cebulę drobniutko siekamy i wraz z pieczarkami zmielonymi oraz całymi dusimy w 4 dkg masła na małym ogniu, mieszając, by się przyrumieniły.Całe pieczarki wyjmujemy i odkładamy. Uduszone z cebulą mielone pieczarki oprószamy mąką, krótko przesmażamy i powoli, stale mieszając, zalewamy rosołem lub wywarem z jarzyn. Gdyby była zbyt gęsta, dodajemy jeszcze odrobinę rosołu. Po 15 minutach gotowania zupę przysmaczamy solą i pieprzem, sokiem z cytryny i wreszcie podprawiamy śmietaną. Do gotowej zupy wkładamy uduszone w maśle całe pieczarki.Zupę podajemy na talerzach lub w filiżankach, dając po 3 - 4 całe pieczarki na osobę i lekko oprószamy posiekaną pietruszką.</blockquote>

[QUOTE="seniorka, post: 965871, member: 10341"] Tytuł i przepis pochodzą z miesięcznika Ty i Ja. Chociaż w nazwie jest "wiosenna" można robić ją cały rok. Pierwszy raz ugotowałam ją wiele lat temu, a teraz tylko powtarzam. Nadaje się na bardziej uroczyste okazje. Proporcja dla 4 osób. [B]Składniki [/B]40 - 50 dkg pieczarek (białe, o zamkniętych kapeluszach - najlepiej małe) 1 średnia cebula 4 dkg masła 3 - 4 dkg mąki 1 litr rosołu (może być z kostki przecedzony) lub wywaru z jarzyn ( też z kostki ) sól, pieprz sok z pół cytryny 3 - 4 łyżki gęstej śmietany trochę najdrobniej posiekanej naci pietruszki Pieczarki myjemy dokładnie pod bieżącą wodą. Kilkanaście (12 - 16) najmniejszych odkładamy, resztę przepuszczamy przez maszynkę lub mielemy jak najdrobniej w blenderze. Cebulę drobniutko siekamy i wraz z pieczarkami zmielonymi oraz całymi dusimy w 4 dkg masła na małym ogniu, mieszając, by się przyrumieniły.Całe pieczarki wyjmujemy i odkładamy. Uduszone z cebulą mielone pieczarki oprószamy mąką, krótko przesmażamy i powoli, stale mieszając, zalewamy rosołem lub wywarem z jarzyn. Gdyby była zbyt gęsta, dodajemy jeszcze odrobinę rosołu. Po 15 minutach gotowania zupę przysmaczamy solą i pieprzem, sokiem z cytryny i wreszcie podprawiamy śmietaną. Do gotowej zupy wkładamy uduszone w maśle całe pieczarki. Zupę podajemy na talerzach lub w filiżankach, dając po 3 - 4 całe pieczarki na osobę i lekko oprószamy posiekaną pietruszką. [/QUOTE]

Weryfikacja