Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Kuchnie świata
Kuchnia azjatycko-orientalna
Yaki Gyoza*
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="Izolda" data-source="post: 880983" data-attributes="member: 1443"><p>Zrobiłam ostatnio, bardzo dobre były, podawałam z sosem ostro - kwaśnym, proporcje są na 25 - 30 pierożków.</p><p></p><p><strong>Składniki:</strong></p><p>120g mielonej wieprzowiny</p><p>100g białej kapusty</p><p>50g cebuli</p><p>50g szczypiorku czosnkowego</p><p></p><p><strong>Przyprawy:</strong></p><p>0,5 łyżki sosu sojowego</p><p>0,5 łyżeczki cukru</p><p>szczypta pieprzu</p><p>1 łyżka sake</p><p>0,5 łyżki oleju sezamowego</p><p>1 łyżka skrobi ziemniaczanej</p><p>1 łyżeczka startego czosnku</p><p>0,5 łyżeczki startego imbiru</p><p>0,5 łyżki sosu ostrygowego (nie miałam, dałam sos Worcestershire)</p><p></p><p>25 krążków ciasta do yaki gyoza</p><p>1 łyżka oleju sezamowego</p><p>mąka do podsypywania</p><p></p><p><strong>Sos (nie robiłam):</strong></p><p>1 łyżka czarnego/białego octu</p><p>1 łyżeczka sosu sojowego</p><p>Rayu - rodzaj oleju chilli</p><p>lub olej sezamowy</p><p><strong></strong></p><p><strong>Wykonanie:</strong></p><p>Kapustę, cebulę i szczypiorek drobno posiekać, wieprzowinę połączyć z przyprawami, dodać do niej warzywa i wymieszać, przykryć miskę z farszem folią i odstawić do lodówki na 30 minut, aby smaki się połączyły. Po leżakowaniu nakładać czubatą łyżeczkę farszu na ciasto i sklejać pierożki. Przed sklejeniem pieroga na jednym brzegu robić falbankę i dopiero dociskać przeciwległe boki, jak to wygląda można zobaczyć na filmie z którego wzięłam przepis:</p><p><a href="http://www.youtube.com/user/cookingwithdog#play/all/uploads-all/1/r8MBX-SXnmg" target="_blank">http://www.youtube.com/user/cookingwithdog...l/1/r8MBX-SXnmg</a></p><p>Pierogi układać na omączonym blacie, gdy wszystkie są gotowe rozgrzać patelnię teflonową, delikatnie natłuścić olejem sezamowym, ułożyć połowę pierogów i wlać tylko tyle wrzątku, aby całe dno było pokryte, gotować pod przykryciem przez 5 - 6 minut (aż woda wyparuje), następnie zdjąć pokrywkę, wlać 0,5 łyżki oleju sezamowego i smażyć kolejne 1 - 2 minuty, podawać odwrócone do góry nogami <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_wink.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> (przyrumienioną stroną do góry).</p><p></p><p><strong>Moje uwagi:</strong></p><p>Szczypior czosnkowy można zastąpić zwykłym szczypiorkiem, mi się udało kupić ten czosnkowy, ale jakoś mnie nie powalił swoją czosnkowatością <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_wink.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" />. Ja mam dużą patelnię więc smażyłam całą porcję od razu, układałam pierogi promieniście w okrąg, a po usmażeniu przyłożyłam talerz i odwróciłam do góry nogami, od razu były ładnie ułożone do podania <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_mrgreen.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" />. Znalazłam w sprzedaży gotowe ciasto do yaki gyoza, ale drogie było, więc zrobiłam własne, gdyby ktoś chciał skorzystać to podaję przepis:</p><p>1,5 szklanki mąki</p><p>0,5 szklanki wrzątku</p><p>1 żółtko</p><p></p><p>Mąkę przesypać do miski, wymieszać ze wrzątkiem, aż do powstania kruszonki, dodać żółtko i zagnieść zwarte ciasto, zawinąć w folię i odstawić na 30 minut aby odpoczęło. Ja wałkowałam maszyną do makaronu do grubości nr 5, ciasto nie klei się do palców (ale dobrze zlepia <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_mrgreen.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" />) i właściwie nie wymaga podsypywania mąką, zbędne jest też zwilżanie brzegów, <strong>na tą porcję pierogów wystarczy połowa podanej porcji ciasta</strong>.</p></blockquote><p></p>
[QUOTE="Izolda, post: 880983, member: 1443"] Zrobiłam ostatnio, bardzo dobre były, podawałam z sosem ostro - kwaśnym, proporcje są na 25 - 30 pierożków. [B]Składniki:[/B] 120g mielonej wieprzowiny 100g białej kapusty 50g cebuli 50g szczypiorku czosnkowego [B]Przyprawy:[/B] 0,5 łyżki sosu sojowego 0,5 łyżeczki cukru szczypta pieprzu 1 łyżka sake 0,5 łyżki oleju sezamowego 1 łyżka skrobi ziemniaczanej 1 łyżeczka startego czosnku 0,5 łyżeczki startego imbiru 0,5 łyżki sosu ostrygowego (nie miałam, dałam sos Worcestershire) 25 krążków ciasta do yaki gyoza 1 łyżka oleju sezamowego mąka do podsypywania [B]Sos (nie robiłam):[/B] 1 łyżka czarnego/białego octu 1 łyżeczka sosu sojowego Rayu - rodzaj oleju chilli lub olej sezamowy [B] Wykonanie:[/B] Kapustę, cebulę i szczypiorek drobno posiekać, wieprzowinę połączyć z przyprawami, dodać do niej warzywa i wymieszać, przykryć miskę z farszem folią i odstawić do lodówki na 30 minut, aby smaki się połączyły. Po leżakowaniu nakładać czubatą łyżeczkę farszu na ciasto i sklejać pierożki. Przed sklejeniem pieroga na jednym brzegu robić falbankę i dopiero dociskać przeciwległe boki, jak to wygląda można zobaczyć na filmie z którego wzięłam przepis: [URL="http://www.youtube.com/user/cookingwithdog#play/all/uploads-all/1/r8MBX-SXnmg"]http://www.youtube.com/user/cookingwithdog...l/1/r8MBX-SXnmg[/URL] Pierogi układać na omączonym blacie, gdy wszystkie są gotowe rozgrzać patelnię teflonową, delikatnie natłuścić olejem sezamowym, ułożyć połowę pierogów i wlać tylko tyle wrzątku, aby całe dno było pokryte, gotować pod przykryciem przez 5 - 6 minut (aż woda wyparuje), następnie zdjąć pokrywkę, wlać 0,5 łyżki oleju sezamowego i smażyć kolejne 1 - 2 minuty, podawać odwrócone do góry nogami [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_wink.gif[/IMG] (przyrumienioną stroną do góry). [B]Moje uwagi:[/B] Szczypior czosnkowy można zastąpić zwykłym szczypiorkiem, mi się udało kupić ten czosnkowy, ale jakoś mnie nie powalił swoją czosnkowatością [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_wink.gif[/IMG]. Ja mam dużą patelnię więc smażyłam całą porcję od razu, układałam pierogi promieniście w okrąg, a po usmażeniu przyłożyłam talerz i odwróciłam do góry nogami, od razu były ładnie ułożone do podania [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_mrgreen.gif[/IMG]. Znalazłam w sprzedaży gotowe ciasto do yaki gyoza, ale drogie było, więc zrobiłam własne, gdyby ktoś chciał skorzystać to podaję przepis: 1,5 szklanki mąki 0,5 szklanki wrzątku 1 żółtko Mąkę przesypać do miski, wymieszać ze wrzątkiem, aż do powstania kruszonki, dodać żółtko i zagnieść zwarte ciasto, zawinąć w folię i odstawić na 30 minut aby odpoczęło. Ja wałkowałam maszyną do makaronu do grubości nr 5, ciasto nie klei się do palców (ale dobrze zlepia [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_mrgreen.gif[/IMG]) i właściwie nie wymaga podsypywania mąką, zbędne jest też zwilżanie brzegów, [B]na tą porcję pierogów wystarczy połowa podanej porcji ciasta[/B]. [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Kuchnie świata
Kuchnia azjatycko-orientalna
Yaki Gyoza*
Top
Bottom
