Za'atar - przyprawa arabska

[Mała_Mi]

Za'atar to nazwa mieszanki przypraw popularnej w krajach Bliskiego Wschodu, takich jak Armenia, Iran, Irak, Egipt, Izrael, Liban, Linia, Maroko, Arabia Saudyjska, Syria, Tunezja czy Turcja. Jej podstawowymi składnikami są tymianek, oregano i prażony sezam. Za'atar najczęściej jadany jest na chlebkach pita, które macza się w oliwie a potem w przyprawie. Używany jest także jako przyparwa do mięs, warzyw oraz do posypywania hummusu. Bardzo zachęcam do spróbowania tej ogromnie ciekawej i prostej do przygotowania przyprawy. Smak i aromat prazonego sezamu jest po prostu nieziemski! Śmiało mogę powtórzyć za Marzeną z bloga Arabskie Smaki: "Lubimy za'atar"!



2 łyżki tymianku
2 łyżki oregano
2 łyżki prażonego sezamu
2 łyżeczki sumaku
1/2 łyżeczki soli

Na suchej patelni prażymy sezam, mieszajac, aż będzie złoty.
Przesypujemy go do miseczki, by wystygł.
Następnie dodajemy tymianek, oregano, sumak i sól. Mieszamy.

Ja moją mieszankę dodatkowo zmieliłam w malakserze (odkładając 1 łyżeczkę ziaren sezamu, by potem dodać je do mieszanki w całości), aby miała bardziej jednolitą konsystencję, lecz nie jest to konieczne.

Przyprawę przechowujemy w zamkniętym pojemniku.

 

[qd]

index.php?act=findpost&pid=1349887Za'atar to nazwa mieszanki przypraw popularnej w krajach Bliskiego Wschodu,
esypujemy go do miseczki, by wystygł.
Następnie dodajemy tymianek, oregano, sumak i sól. Mieszamy.
Przyprawę przechowujemy w zamkniętym pojemniku.

W tym wątku tym wątku również inne przepisy na za'atar .

 

[Mała_Mi]

Aaaaa. W chlebach go nie szukłam. Wpisałam tę wersję jako samą przyprawę, bo nie tylko do chleba on służy