Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="agacek" data-source="post: 1465321" data-attributes="member: 50474"><p>Cześć. Jestem zupełnie nowa na forum i zielona w sprawach zakwasu i chleba. Sytuacja mnie przymusiła, żeby sięza wypieki wziąć, bo okazało się, że mam mnóstwo nietolerancji pokarmowych, w tym na gluten i na drożdże. Pierwszy zakwas jaki robiłam, był na gotowanym ziemniaku, pięknie urósł, ale za to też pięknie spleśniał... Kolejny robiłam według jakiegoś przepisu w sieci - z mąki ryżowej, cukru i soku z jabłka. Nie urósł, trochę miał bąbli, a chleb wyszedł jak jeden twardy całościowy zakalec. Do przepisu kazali wziąć 350g zakwasu to nawet na tyle go nie starczyło... No i teraz nastawiłam ten z przesu z tego o właśnie wątku. Tyle, że zamiast mąki pszennej dałam kukurydzianą i ryżową - po trochu każdej. Trzymałam zakwas na kuchence, sporadycznie włączanej, odstawiałam go wtedy na bok, żeby nie przegrzać. Urósł ociupinkę, babli też miał odrobinkę i ... nic więcej. Ja to zrobić, żeby wyrósł, miał etap &amp;quot;burzliwej fermentacji&amp;quot;? Niby do trzech razy sztuka a u mnie nic - a w końcu to trzeci raz <img src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7" class="smilie smilie--sprite smilie--sprite2" alt=";)" title="Wink&nbsp; &nbsp; ;)" loading="lazy" data-shortname=";)" /> Ładnie aktualnie pachnie zamknięty w lodówce, ale czy mi na nim urośnie ciasto chlebowe - zobaczymy. Tymczasem proszę o porady, bom złakniona chlebusia...</p></blockquote><p></p>

[QUOTE="agacek, post: 1465321, member: 50474"] Cześć. Jestem zupełnie nowa na forum i zielona w sprawach zakwasu i chleba. Sytuacja mnie przymusiła, żeby sięza wypieki wziąć, bo okazało się, że mam mnóstwo nietolerancji pokarmowych, w tym na gluten i na drożdże. Pierwszy zakwas jaki robiłam, był na gotowanym ziemniaku, pięknie urósł, ale za to też pięknie spleśniał... Kolejny robiłam według jakiegoś przepisu w sieci - z mąki ryżowej, cukru i soku z jabłka. Nie urósł, trochę miał bąbli, a chleb wyszedł jak jeden twardy całościowy zakalec. Do przepisu kazali wziąć 350g zakwasu to nawet na tyle go nie starczyło... No i teraz nastawiłam ten z przesu z tego o właśnie wątku. Tyle, że zamiast mąki pszennej dałam kukurydzianą i ryżową - po trochu każdej. Trzymałam zakwas na kuchence, sporadycznie włączanej, odstawiałam go wtedy na bok, żeby nie przegrzać. Urósł ociupinkę, babli też miał odrobinkę i ... nic więcej. Ja to zrobić, żeby wyrósł, miał etap "burzliwej fermentacji"? Niby do trzech razy sztuka a u mnie nic - a w końcu to trzeci raz ;) Ładnie aktualnie pachnie zamknięty w lodówce, ale czy mi na nim urośnie ciasto chlebowe - zobaczymy. Tymczasem proszę o porady, bom złakniona chlebusia... [/QUOTE]

Weryfikacja