Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Mięsa i wędliny
Żarkoje po mojemu*
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="Krystyna9" data-source="post: 829949" data-attributes="member: 4258"><p><strong>Żarkoje po mojemu</strong></p><p></p><p>Dlaczego po mojemu? Czytałam wiele przepisów na żarkoje. Różniły się składnikami, wykonaniem, zapiekaniem. Ja wybrałam z tych wszystkich przepisów, to co mnie najbardziej smakowo odpowiada. </p><p></p><p><strong>Składniki:</strong></p><p></p><p>* 600-700 g mięsa (wołowiny lub wieprzowiny. Ja miałam karczek),</p><p>* 1 duża marchewka,</p><p>* 1 strąk papryki,</p><p>* 2 duże cebule,</p><p>* 2 pomidory,</p><p>* bulion do podlewania,</p><p>* 1-1,5 łyżki koncentratu pomidorowego,</p><p>* 5-6 ziemniaków średniej wielkości,</p><p>* olej lub smalec do smażenia</p><p>* 1 - 2 ząbki czosnku,</p><p>* sól pieprz, papryka ostra i słodka - mielone</p><p></p><p><strong>Ciasto na &quot;czapeczkę-miseczkę&quot;</strong></p><p></p><p>* 1,5 szklanki mąki,</p><p>* 7 g drożdży instant (1 torebeczka),</p><p>* 120-125 ml wody,</p><p>* 4 łyżki oleju</p><p></p><p>* 1 jajko</p><p></p><p><strong>Wykonanie:</strong></p><p>Przygotować ciasto drożdżowe na czapeczki-miseczki i odstawić do wyrośnięcia. (ja ciasto zrobiłam rano i odstawiłam do lodówki na kilka godzin)</p><p></p><p>Mięso pokroić na małe kawałki (takie jak na gulasz lub odrobinę mniejsze). Na patelni rozgrzać niewielką ilość tłuszczu. Włożyć mięso i smaży do zrumienienia. W tym czasie pokroić cebulę i marchewkę w półkrążki, paprykę w paski, pomidory w kostkę. Do zarumienionego mięsa dodać cebulę i marchewkę i często mieszając, doprowadzić do zeszklenia cebuli. Wlać 2 małe chochelki bulionu. Przykryć i dusić około 15 - 20 minut. Następni dodać paprykę i pomidory oraz uzupełnić bulion. Znów przykryć i dusić, aż mięso zmięknie. Dodać koncentrat pomidorowy i przyprawy. Dusić jeszcze ok. 10 minut. Powstały sos powinien być bardziej słony, gdyż dodając później ziemniaki, sól zostanie przez nie wchłonięta.</p><p></p><p>Ziemniaki pokroić w małą kostkę lub w formie frytek. Można ugotować, ale ja lekko podsmażyłam.</p><p></p><p>Przygotować naczynia do zapiekania. Najlepsze by były garnki gliniane lub kamionkowe, dość pękate ze zwężającą się szyjką, i górą znów rozszerzone.</p><p>Ja miałam kamionkowe miseczki.</p><p>Na dnie miseczek ułożyć kilka kawałków ziemniaków, które należy zalać powstałym gulaszem. Na wierzch znów ułożyc kilka kawałków ziemniaków.</p><p></p><p>[ATTACH=full]39142[/ATTACH]</p><p></p><p>Ciasto podzielić na kawałki, które należy rozwałkować w formie koła o średnicy większej niż wierzch naczynia, w którym będziemy zapiekać danie. Brzegi i górę naczynia posmarować jajkiem. Przykleić ciasto, tak aby brzeg krążka wyszedł na boki naczynia. Posmarować rozbełtanym jajkiem.</p><p></p><p>[ATTACH=full]39143[/ATTACH]</p><p></p><p>Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180-190 stopni (lub 170 stopni i termoobieg) i zapiekać około 20 - 30 minut</p><p></p><p>[ATTACH=full]39144[/ATTACH]</p><p></p><p>Podajemy w naczyniu, w którym żarkoje było zapiekane wraz z łyżką do jego nakładania. Czapeczkę odkroić lub po prostu zdjąć, podważając od dołu nożem i ułożyć na talerzu tak jak miseczkę, do której włożymy łyżką nasze żarkoje. </p><p></p><p>[ATTACH=full]39145[/ATTACH]</p></blockquote><p></p>
[QUOTE="Krystyna9, post: 829949, member: 4258"] [B]Żarkoje po mojemu[/B] Dlaczego po mojemu? Czytałam wiele przepisów na żarkoje. Różniły się składnikami, wykonaniem, zapiekaniem. Ja wybrałam z tych wszystkich przepisów, to co mnie najbardziej smakowo odpowiada. [B]Składniki:[/B] * 600-700 g mięsa (wołowiny lub wieprzowiny. Ja miałam karczek), * 1 duża marchewka, * 1 strąk papryki, * 2 duże cebule, * 2 pomidory, * bulion do podlewania, * 1-1,5 łyżki koncentratu pomidorowego, * 5-6 ziemniaków średniej wielkości, * olej lub smalec do smażenia * 1 - 2 ząbki czosnku, * sól pieprz, papryka ostra i słodka - mielone [B]Ciasto na "czapeczkę-miseczkę"[/B] * 1,5 szklanki mąki, * 7 g drożdży instant (1 torebeczka), * 120-125 ml wody, * 4 łyżki oleju * 1 jajko [B]Wykonanie:[/B] Przygotować ciasto drożdżowe na czapeczki-miseczki i odstawić do wyrośnięcia. (ja ciasto zrobiłam rano i odstawiłam do lodówki na kilka godzin) Mięso pokroić na małe kawałki (takie jak na gulasz lub odrobinę mniejsze). Na patelni rozgrzać niewielką ilość tłuszczu. Włożyć mięso i smaży do zrumienienia. W tym czasie pokroić cebulę i marchewkę w półkrążki, paprykę w paski, pomidory w kostkę. Do zarumienionego mięsa dodać cebulę i marchewkę i często mieszając, doprowadzić do zeszklenia cebuli. Wlać 2 małe chochelki bulionu. Przykryć i dusić około 15 - 20 minut. Następni dodać paprykę i pomidory oraz uzupełnić bulion. Znów przykryć i dusić, aż mięso zmięknie. Dodać koncentrat pomidorowy i przyprawy. Dusić jeszcze ok. 10 minut. Powstały sos powinien być bardziej słony, gdyż dodając później ziemniaki, sól zostanie przez nie wchłonięta. Ziemniaki pokroić w małą kostkę lub w formie frytek. Można ugotować, ale ja lekko podsmażyłam. Przygotować naczynia do zapiekania. Najlepsze by były garnki gliniane lub kamionkowe, dość pękate ze zwężającą się szyjką, i górą znów rozszerzone. Ja miałam kamionkowe miseczki. Na dnie miseczek ułożyć kilka kawałków ziemniaków, które należy zalać powstałym gulaszem. Na wierzch znów ułożyc kilka kawałków ziemniaków. [ATTACH=full]39142[/ATTACH] Ciasto podzielić na kawałki, które należy rozwałkować w formie koła o średnicy większej niż wierzch naczynia, w którym będziemy zapiekać danie. Brzegi i górę naczynia posmarować jajkiem. Przykleić ciasto, tak aby brzeg krążka wyszedł na boki naczynia. Posmarować rozbełtanym jajkiem. [ATTACH=full]39143[/ATTACH] Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180-190 stopni (lub 170 stopni i termoobieg) i zapiekać około 20 - 30 minut [ATTACH=full]39144[/ATTACH] Podajemy w naczyniu, w którym żarkoje było zapiekane wraz z łyżką do jego nakładania. Czapeczkę odkroić lub po prostu zdjąć, podważając od dołu nożem i ułożyć na talerzu tak jak miseczkę, do której włożymy łyżką nasze żarkoje. [ATTACH=full]39145[/ATTACH] [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Mięsa i wędliny
Żarkoje po mojemu*
Top
Bottom
