Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Słodkości
Ciasta
Zaskakująca tarta z zapiekanym masłem
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="Aniq" data-source="post: 881630" data-attributes="member: 3931"><p>Zasłyszany gdzieś przepis chodził za mną od dawna, wiedziałam,że któryś znany chef go podawał - tylko który z nich?</p><p></p><p>Googlałam i googlałam i voila!</p><p>To przecież David Lebovitz!</p><p></p><p><a href="http://www.davidlebovitz.com/archives/2009/05/french_tart_dough_a_la_francaise.html" target="_blank">french tart dough</a></p><p></p><p>Wypróbowałam dzisiaj, w sumie to moja pierwsza słodka tarta w życiu, ale sam Lebovitz zachęca do jej zrobienia wszystkich tych, którzy się boją 'klasycznej' tarty.</p><p></p><p>Muszę przyznać, że jestem zadowolona - jesli chodzi o ciasta, rzadko mi się to zdarza <img src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7" class="smilie smilie--sprite smilie--sprite2" alt=";)" title="Wink ;)" loading="lazy" data-shortname=";)" /></p><p></p><p>Oto i przepis:</p><p></p><p>90 g masła niesolonego pokrojonego na kawałki</p><p>1 łyżka oleju roślinnego</p><p>3 łyżki wody</p><p>1 łyżka cukru</p><p>1/8 łyżki soli</p><p>150 g mąki</p><p></p><p>Podgrzać piekarnik do 210 st.</p><p></p><p>1) W średniej żaroodpornej misce połączyć masło, olej,wodę, cukier i sól.</p><p>2) Wstawić miskę do piekarnika na ok 15 min, aż masło zacznie bulgotać i zarumieni się po bokach</p><p>3) Ostrożnie wyjąć miskę z piekarnika, wsypać mąkę i szybko zamieszać do połączenia składników. Mieszać aż z ciasta powstanie kulka, która z łatwością odchodzi od brzegów miski.</p><p>4) Przełożyć ciasto do 23 cm formy na tartę.Gdy już nie parzy nas w ręce, wylepić dokładnie ciastem spód i brzegi foremki. </p><p>5 ) Nakuć ciasto widelcem, piec w piekarniku przez ok. 15 minut.</p><p></p><p>Przed nałożeniem nadzienia ostudzić.</p><p></p><p></p><p>Ciasto ma taki leciutko hmm...?...orzechowy smak - to chyba zasługa zapiekania masła z cukrem. Choć wydaje mi się, że gdzieś już taką tartę jadłam. Może w Barcelonie?</p><p>Ciasto jest dość kruche - ja wypełniłam je budyniem i lekko skarmelizowanymi brzoskwiniami, więc całość dobrze się trzyma. </p><p>Na pewno wypróbuję ten spód jeszcze nie raz - muszę tylko nową formę do tarty kupić. ( poprzednią umyłam w zmywarce, choć wcale się do tego nie nadawała)</p><p></p><p>Polecam jako ciekawostkę, ale również jako zachętę dla tych, którzy tak jak ja nienawidzą robienia klasycznego kruchego ciasta.</p></blockquote><p></p>
[QUOTE="Aniq, post: 881630, member: 3931"] Zasłyszany gdzieś przepis chodził za mną od dawna, wiedziałam,że któryś znany chef go podawał - tylko który z nich? Googlałam i googlałam i voila! To przecież David Lebovitz! [URL="http://www.davidlebovitz.com/archives/2009/05/french_tart_dough_a_la_francaise.html"]french tart dough[/URL] Wypróbowałam dzisiaj, w sumie to moja pierwsza słodka tarta w życiu, ale sam Lebovitz zachęca do jej zrobienia wszystkich tych, którzy się boją 'klasycznej' tarty. Muszę przyznać, że jestem zadowolona - jesli chodzi o ciasta, rzadko mi się to zdarza ;) Oto i przepis: 90 g masła niesolonego pokrojonego na kawałki 1 łyżka oleju roślinnego 3 łyżki wody 1 łyżka cukru 1/8 łyżki soli 150 g mąki Podgrzać piekarnik do 210 st. 1) W średniej żaroodpornej misce połączyć masło, olej,wodę, cukier i sól. 2) Wstawić miskę do piekarnika na ok 15 min, aż masło zacznie bulgotać i zarumieni się po bokach 3) Ostrożnie wyjąć miskę z piekarnika, wsypać mąkę i szybko zamieszać do połączenia składników. Mieszać aż z ciasta powstanie kulka, która z łatwością odchodzi od brzegów miski. 4) Przełożyć ciasto do 23 cm formy na tartę.Gdy już nie parzy nas w ręce, wylepić dokładnie ciastem spód i brzegi foremki. 5 ) Nakuć ciasto widelcem, piec w piekarniku przez ok. 15 minut. Przed nałożeniem nadzienia ostudzić. Ciasto ma taki leciutko hmm...?...orzechowy smak - to chyba zasługa zapiekania masła z cukrem. Choć wydaje mi się, że gdzieś już taką tartę jadłam. Może w Barcelonie? Ciasto jest dość kruche - ja wypełniłam je budyniem i lekko skarmelizowanymi brzoskwiniami, więc całość dobrze się trzyma. Na pewno wypróbuję ten spód jeszcze nie raz - muszę tylko nową formę do tarty kupić. ( poprzednią umyłam w zmywarce, choć wcale się do tego nie nadawała) Polecam jako ciekawostkę, ale również jako zachętę dla tych, którzy tak jak ja nienawidzą robienia klasycznego kruchego ciasta. [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Słodkości
Ciasta
Zaskakująca tarta z zapiekanym masłem
Top
Bottom
