Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Mięsa i wędliny
Żeberka z miodową nutą zapiekane w kapuście kiszonej
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="Buka" data-source="post: 1513356" data-attributes="member: 67"><p>Oryginalny przepis zamieściła Monika77 na Mniamie, więc tylko ją zacytuję, bo nic w tym przepisie nie zmieniałam (za wyjątkiem rodzaju tłuszczu, ja używam klarowanego masła): </p><p></p><p><em>1kg ładnych mięsnych żeberek,</em></p><p><em>1 kg kapusty kiszonej,</em></p><p><em>30dkg boczku wędzonego,</em></p><p><em>2 duże ząbki czosnku,</em></p><p><em>cebula,</em></p><p><em>20 dkg pieczarek,</em></p><p><em>pieprz, sól, papryka, majeranek, zioła prowansalskie, kminek mielony, jałowiec, lisć laurowy, ziele angielskie</em></p><p><em>4 łyżki miodu,</em></p><p><em>oliwa</em></p><p><em>jabłko kwaśne twarde</em></p><p><em></em></p><p><em>Żeberka dzielę na porcje zanurzam w marynacie z miodu, oliwy, zmiażdżonego czosnku, majeranku, ziół, zostawiam na kilka godzin w lodówce (albo na godzinę jak MUSZE je mieć wcześniej)</em></p><p><em>Kapustę kroję na drobniejszą i gotuje z przyprawami -kminkiem, jałowcem, zielem angielskim, liściem laurowym, pieprzem, papryką. Smażę na złoto cebulę drobno posiekaną, pieczarki i nieco posiekanego boczku następnie całość dodaję do kapusty i jeszcze chwilę duszę.</em></p><p><em>Żeberka z całością marynaty ląduja na patelni. Podsmazam je lekko, a następnie dolewam nieco wody i duszę chwilę obierając w tym czasie jabłko. Pokrojone w ósemki jabłko dodaje do żeberek, chwile jeszcze duszę.</em></p><p><em>Boczek w plastrach ukladam na dnie naczynia żarodopornego, na boczek kapustę tak, żeby na środku pozostało zagłebienie na żeberka. Polewam całość sosem z żeberek i zamknięte w naczyniu wkładam do piekarnika nagrzanego do 170 stopni na 2 godziny, przed podaniem zdejmuję pokrywe, żeby lekko się wszystko zapiekło.</em></p><p></p><p>Uwaga: zbyt mocno ukiszoną kapustę koniecznie wypłukać.</p><p></p><p>Jest to dość pracochłonny przepis, ale efekt wynagradza trud. Parę tygodni temu zrobiłam z 1,5 porcji na kolację w większym gronie i nawet kostka nie została do ogryzienia na następny dzień. <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p></blockquote><p></p>
[QUOTE="Buka, post: 1513356, member: 67"] Oryginalny przepis zamieściła Monika77 na Mniamie, więc tylko ją zacytuję, bo nic w tym przepisie nie zmieniałam (za wyjątkiem rodzaju tłuszczu, ja używam klarowanego masła): [I]1kg ładnych mięsnych żeberek, 1 kg kapusty kiszonej, 30dkg boczku wędzonego, 2 duże ząbki czosnku, cebula, 20 dkg pieczarek, pieprz, sól, papryka, majeranek, zioła prowansalskie, kminek mielony, jałowiec, lisć laurowy, ziele angielskie 4 łyżki miodu, oliwa jabłko kwaśne twarde Żeberka dzielę na porcje zanurzam w marynacie z miodu, oliwy, zmiażdżonego czosnku, majeranku, ziół, zostawiam na kilka godzin w lodówce (albo na godzinę jak MUSZE je mieć wcześniej) Kapustę kroję na drobniejszą i gotuje z przyprawami -kminkiem, jałowcem, zielem angielskim, liściem laurowym, pieprzem, papryką. Smażę na złoto cebulę drobno posiekaną, pieczarki i nieco posiekanego boczku następnie całość dodaję do kapusty i jeszcze chwilę duszę. Żeberka z całością marynaty ląduja na patelni. Podsmazam je lekko, a następnie dolewam nieco wody i duszę chwilę obierając w tym czasie jabłko. Pokrojone w ósemki jabłko dodaje do żeberek, chwile jeszcze duszę. Boczek w plastrach ukladam na dnie naczynia żarodopornego, na boczek kapustę tak, żeby na środku pozostało zagłebienie na żeberka. Polewam całość sosem z żeberek i zamknięte w naczyniu wkładam do piekarnika nagrzanego do 170 stopni na 2 godziny, przed podaniem zdejmuję pokrywe, żeby lekko się wszystko zapiekło.[/I] Uwaga: zbyt mocno ukiszoną kapustę koniecznie wypłukać. Jest to dość pracochłonny przepis, ale efekt wynagradza trud. Parę tygodni temu zrobiłam z 1,5 porcji na kolację w większym gronie i nawet kostka nie została do ogryzienia na następny dzień. [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif[/IMG] [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Mięsa i wędliny
Żeberka z miodową nutą zapiekane w kapuście kiszonej
Top
Bottom
