Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Płynąco
Sosy
Zhough*
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="bernadek" data-source="post: 588707" data-attributes="member: 3304"><p>Przepis podała Sini , za co bardzo jej dziękuję <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/cvety.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> </p><p>Papryczek miałam bardzo dużo , wiec zrobiłam zhough w 2 wersjach , tej od Sini i znalezionej w necie .</p><p>Przyznaje sie bez bicia , że nie spróbowałam jak ten wynalazek smakuje , nie przepadam za ostrym , więc degustacja przypada mężowi , wielbicielowi ognistych potraw. Pasta może stać w lodówce ok. tydzień, ale ja podzieliłam ją na porcje (po ok. 3 łyżki) i zamroziłam. </p><p>Jak pisałam , niezbyt lubię ostre i sosy takie jak harissa czy zhough , traktuję raczej jako przyprawy czy marynaty. Bardzo spodobał mi sie pomysł z podanego linku , tj. nałożenie zhough pod skórę kurczaka przed pieczeniem , więc pewnie będzie to pierwsze danie gdzie te paste wykorzystam.</p><p></p><p>Wklejam przepis od Sini :</p><p></p><p>&quot;ZHOUGH wg. &quot;Kuchni żydowskiej&quot; Z Kuchennej półeczki, E. Wolf- Cohen - dla Bernardka</p><p></p><p>Zhough, ok. 125 ml</p><p>5- 6 świeżych papryczek chilli (czerwonych albo zielonych)*</p><p>3- 4 ząbki czosnku</p><p>1/2- 3/4 tsp soli</p><p>pieprz</p><p>1 tsp mielonego kuminu</p><p>1/4 tsp mielonego kardamonu</p><p>1- 2 tbsp wody</p><p>Wszystkie składniki, oprócz wody zmiksować do uzyskania gładkiej pasty. Stopniowo dolewać wodę, aby nieco rozrzedzić konsystencję</p><p>Przechowywać w szczelnym pojemniku do 1 tygodnia</p><p></p><p>*nasiona można usunąć, lub nie- wg. gustu i odporności na ogień icon_wink.gif&quot;</p><p></p><p>Tu przepis nr.2 </p><p><a href="http://tinybanquet.blogspot.com/2007/07/there-is-zhough-in-everything.html" target="_blank">http://tinybanquet.blogspot.com/2007/07/th...everything.html</a></p><p></p><p>Mój angielski jest dość kulawy , mówiąc delikatnie, nie wiem też czy dobrze przeliczyłam uncje , więc w razie &quot;w&quot; proszę mnie poprawić :</p><p></p><p>ok. 120 g papryczek chili (użyłam zielonych)</p><p>po 1 łyżeczce czarnego pieprzu , kminku i kuminu</p><p>1/2 łyżeczki nasion kardamonu</p><p>1/2 szklanki posiekanej kolendry</p><p>1/2 szklanki posiekanej natki pietruszki</p><p>4 posiekane ząbki czosnku</p><p>ok. łyżka oliwy z oliwek </p><p>szczypta soli</p><p></p><p>Reszta jak w przepisie powyżej , wszystko zmiksować lub utrzec w mozdzierzu i dodać tyle oliwy żeby pasta była wilgotna ale nie płynna.</p><p></p><p><img src="http://images12.fotosik.pl/106/ef87e15d108e68a7.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p></blockquote><p></p>
[QUOTE="bernadek, post: 588707, member: 3304"] Przepis podała Sini , za co bardzo jej dziękuję [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/cvety.gif[/IMG] Papryczek miałam bardzo dużo , wiec zrobiłam zhough w 2 wersjach , tej od Sini i znalezionej w necie . Przyznaje sie bez bicia , że nie spróbowałam jak ten wynalazek smakuje , nie przepadam za ostrym , więc degustacja przypada mężowi , wielbicielowi ognistych potraw. Pasta może stać w lodówce ok. tydzień, ale ja podzieliłam ją na porcje (po ok. 3 łyżki) i zamroziłam. Jak pisałam , niezbyt lubię ostre i sosy takie jak harissa czy zhough , traktuję raczej jako przyprawy czy marynaty. Bardzo spodobał mi sie pomysł z podanego linku , tj. nałożenie zhough pod skórę kurczaka przed pieczeniem , więc pewnie będzie to pierwsze danie gdzie te paste wykorzystam. Wklejam przepis od Sini : "ZHOUGH wg. "Kuchni żydowskiej" Z Kuchennej półeczki, E. Wolf- Cohen - dla Bernardka Zhough, ok. 125 ml 5- 6 świeżych papryczek chilli (czerwonych albo zielonych)* 3- 4 ząbki czosnku 1/2- 3/4 tsp soli pieprz 1 tsp mielonego kuminu 1/4 tsp mielonego kardamonu 1- 2 tbsp wody Wszystkie składniki, oprócz wody zmiksować do uzyskania gładkiej pasty. Stopniowo dolewać wodę, aby nieco rozrzedzić konsystencję Przechowywać w szczelnym pojemniku do 1 tygodnia *nasiona można usunąć, lub nie- wg. gustu i odporności na ogień icon_wink.gif" Tu przepis nr.2 [URL="http://tinybanquet.blogspot.com/2007/07/there-is-zhough-in-everything.html"]http://tinybanquet.blogspot.com/2007/07/th...everything.html[/URL] Mój angielski jest dość kulawy , mówiąc delikatnie, nie wiem też czy dobrze przeliczyłam uncje , więc w razie "w" proszę mnie poprawić : ok. 120 g papryczek chili (użyłam zielonych) po 1 łyżeczce czarnego pieprzu , kminku i kuminu 1/2 łyżeczki nasion kardamonu 1/2 szklanki posiekanej kolendry 1/2 szklanki posiekanej natki pietruszki 4 posiekane ząbki czosnku ok. łyżka oliwy z oliwek szczypta soli Reszta jak w przepisie powyżej , wszystko zmiksować lub utrzec w mozdzierzu i dodać tyle oliwy żeby pasta była wilgotna ale nie płynna. [IMG]http://images12.fotosik.pl/106/ef87e15d108e68a7.gif[/IMG] [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Płynąco
Sosy
Zhough*
Top
Bottom
