Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="seniorka" data-source="post: 910183" data-attributes="member: 10341">Mimo że zrobiona z pospolitych warzyw okopowych, jest to zupa delikatna w smaku, prawdziwie wykwintna, którą można podawać&nbsp; podczas wystawnych obiadów. Przepis pochodzi z miesięcznika Ty i Ja.&nbsp; Składniki60 dkg ziemniakówpęczek włoszczyzny bez kapusty, ale z podwójną porcją selera5 dkg masła1,5 litra rosołu z kostki (brałam drobiowy)2 - 3 małe suszone grzybki1/2 szklanki kwaśnej śmietany (brałam 22%)1 surowe żółtkosól, pieprzszczypta gałki muszkatołowejtrochę drobno posiekanej natki pietruszkiZiemniaki obieramy, myjemy i kroimy na drobną kostkę. Włoszczyznę po obraniu i umyciu, również kroimy na drobną kostkę. Masło silnie podgrzewamy i przesmażamy w nim, lekko rumieniąc, ziemniaki i włoszczyznę.&nbsp; Podsmażone ziemniaki i włoszczyznę zalewamy rosołem z kostki dodając suszone grzybki. Zupę gotujemy na małym ogniu pod przykryciem przez 30 minut, następnie przecieramy przez druciane sitko (można prawdopodobnie zmiksować, ale ja przecierałam) i podprawiamy śmietaną z rozmieszanym w niej żółtkiem.&nbsp; Przetartą zupę solimy do smaku,dodajemy nieco świeżo zmielonego pieprzu oraz gałkę muszkatołową.Zupę - krem możemy podać w filiżankach lub na talerzach zawsze posypaną drobniutko posiekaną natką pietruszki.</blockquote>

[QUOTE="seniorka, post: 910183, member: 10341"] Mimo że zrobiona z pospolitych warzyw okopowych, jest to zupa delikatna w smaku, prawdziwie wykwintna, którą można podawać podczas wystawnych obiadów. Przepis pochodzi z miesięcznika Ty i Ja. [B]Składniki [/B]60 dkg ziemniaków pęczek włoszczyzny bez kapusty, ale z podwójną porcją selera 5 dkg masła 1,5 litra rosołu z kostki (brałam drobiowy) 2 - 3 małe suszone grzybki 1/2 szklanki kwaśnej śmietany (brałam 22%) 1 surowe żółtko sól, pieprz szczypta gałki muszkatołowej trochę drobno posiekanej natki pietruszki Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy na drobną kostkę. Włoszczyznę po obraniu i umyciu, również kroimy na drobną kostkę. Masło silnie podgrzewamy i przesmażamy w nim, lekko rumieniąc, ziemniaki i włoszczyznę. Podsmażone ziemniaki i włoszczyznę zalewamy rosołem z kostki dodając suszone grzybki. Zupę gotujemy na małym ogniu pod przykryciem przez 30 minut, następnie przecieramy przez druciane sitko (można prawdopodobnie zmiksować, ale ja przecierałam) i podprawiamy śmietaną z rozmieszanym w niej żółtkiem. Przetartą zupę solimy do smaku,dodajemy nieco świeżo zmielonego pieprzu oraz gałkę muszkatołową. Zupę - krem możemy podać w filiżankach lub na talerzach zawsze posypaną drobniutko posiekaną natką pietruszki. [/QUOTE]

Weryfikacja