Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="seniorka" data-source="post: 869409" data-attributes="member: 10341">Jest to lekka, aromatyczna i pobudzająca apetyt zupa na letnie obiady. Przepis pochodzi z miesięcznika Ty i Ja. Proporcja dla 4 osób.Składniki1 spory ogórek sałatkowy (ok. 40 dkg)3 dkg masła&nbsp;&nbsp; (dałam czubatą łyżkę)1 litr rosołu (może być drobiowy z kostki)3 dkg mąki&nbsp; (łyżka)1 surowe żółtko1/8 litra (pół szklanki) kwaśnej śmietany (22%)sok z 1/2 cytrynysól i cukier do smakuspory pęczek koperkuOgórek cienko obieramy i kroimy w drobną kostkę.&nbsp; Masło podgrzewamy w rondlu, dodajemy pokrojony ogórek i krótko dusimy, do zeszklenia&nbsp; kostek ogórka. W żadnym wypadku ogórka nie wolno zrumienić. Podduszone kostki&nbsp; ogórka zalewamy rosołem. Mąkę rozprowadzamy w małej ilości zimnej wody i dodajemy do rosołu. Zupę gotujemy na małym ogniu 10 minut, po czym zdejmujemy garnek z ognia. Gorącą zupę podprawiamy żółtkiem rozkłóconym ze śmietaną i odrobiną rosołu. Dodajemy sok z cytryny, soli i&nbsp; cukru do smaku, wreszcie drobniutko posiekany koperek. Zupę można krótko podgrzewać, lecz nie wolno jej gotować, bo żółtko się zwarzy. Natychmiast podajemy z dodatkiem świeżo przyrumienionych grzanek z bułki.</blockquote>

[QUOTE="seniorka, post: 869409, member: 10341"] Jest to lekka, aromatyczna i pobudzająca apetyt zupa na letnie obiady. Przepis pochodzi z miesięcznika Ty i Ja. Proporcja dla 4 osób. [B]Składniki [/B]1 spory ogórek sałatkowy (ok. 40 dkg) 3 dkg masła (dałam czubatą łyżkę) 1 litr rosołu (może być drobiowy z kostki) 3 dkg mąki (łyżka) 1 surowe żółtko 1/8 litra (pół szklanki) kwaśnej śmietany (22%) sok z 1/2 cytryny sól i cukier do smaku spory pęczek koperku Ogórek cienko obieramy i kroimy w drobną kostkę. Masło podgrzewamy w rondlu, dodajemy pokrojony ogórek i krótko dusimy, do zeszklenia kostek ogórka. W żadnym wypadku ogórka nie wolno zrumienić. Podduszone kostki ogórka zalewamy rosołem. Mąkę rozprowadzamy w małej ilości zimnej wody i dodajemy do rosołu. Zupę gotujemy na małym ogniu 10 minut, po czym zdejmujemy garnek z ognia. Gorącą zupę podprawiamy żółtkiem rozkłóconym ze śmietaną i odrobiną rosołu. Dodajemy sok z cytryny, soli i cukru do smaku, wreszcie drobniutko posiekany koperek. Zupę można krótko podgrzewać, lecz nie wolno jej gotować, bo żółtko się zwarzy. Natychmiast podajemy z dodatkiem świeżo przyrumienionych grzanek z bułki. [/QUOTE]

Weryfikacja