Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Płynąco
Zupy
Zupa rybna z pstrągiem i łososiem
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="poserbaby" data-source="post: 1240847" data-attributes="member: 34982"><p>Dodaję zupkę na życzenie. Dzięki zastosowaniu podpieczonego łososia i pstrąga (u mnie pstrąg łososiowy), a także długiemu czasowi gotowania, zupa jest bardzo aromatyczna. Oczywiście można podobną ugotowac na każdej innej rybie słodkowodnej, ale mnie odpowiada takie połączenie smaków i takie też polecam.</p><p></p><p><a href="http://poserbaby.com/pl/przepisy/105/bulion-rybny" target="_blank">Zupa rybna z pstrągiem i łososiem</a></p><p></p><p><img src="http://poserbaby.com/upload/images/fish-bouillon_main_2.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p><p></p><p>Składniki:</p><p></p><p>1 niewielki pstrąg (ok. 500 gram - jak łososiowy, to pewnie będzie większy)</p><p>filet z łososia, ok. 300 gram</p><p>2 duże ziemniaki</p><p>2 niewielkie marchewki</p><p>1 średnia pietruszka</p><p>1/4 małego korzenia selera</p><p>świeża natka pietruszki</p><p>1/2 łyżeczki lubczyku</p><p>1/2 łyżeczki rozmarynu (lub świeża gałązka)</p><p>pieprz czarny i sól - do smaku</p><p></p><p>Przygotowanie:</p><p></p><p>Jeśli używamy pstrąga niepatroszonego, to wypatroszyć i oskrobać z łuski. Uciąć głowę, pozbyć się oczu i skrzeli. Uciąć ogon. Wyfiletować, pozostawiając skórę.</p><p></p><p>Filety z pstrąga i z łososia podpiec w żaroodpornym naczyniu przykrytym folią aluminiową, ok. 30 minut, w 180 st. C. Wyjąć z pieca, obrać ze skóry. Mięso wystudzić i odłożyć do lodówki.</p><p></p><p>Do rondla włożyć głowę, ogon, skóry i płetwy. Dodać wszystkie soki, które wypłynęły z ryb podczas pieczenia. Dodać obrane warzywa, prócz ziemniaków. Zalać wodą i gotować na maleńkim gazie przez godzinę.</p><p></p><p>Po tym czasie wyjąć kawałki ryby i warzywa, a zupę przecedzić. Dodać lubczyk i rozmaryn oraz doprawić do smaku solą i świeżo mielonym pieprzem. Wystudzić całkowicie, odłożyc do lodówki na kilka godzin lub na noc. W tym czasie zupa zmieni smak i nabierze aromatu.</p><p></p><p>Następnego dnia zupę odgrzać, dodając skrojone w kostkę ziemniaki. Gotować ok. 10 - 15 minut, aż ziemniaki będą dobre. Na kilka minut przed końcem gotowania, dodać kawałki ryb, aby sie podgrzały. Należy uważać, żeby ryba zbytnio sie nie rozpadła, zaśmiecając zupę.</p><p></p><p>Podawać gorącą zupę z kawałkami ryb, ziemniaczkami i świeżą natką pietruszki. Można też zabielić odrobiną śmietany.</p></blockquote><p></p>
[QUOTE="poserbaby, post: 1240847, member: 34982"] Dodaję zupkę na życzenie. Dzięki zastosowaniu podpieczonego łososia i pstrąga (u mnie pstrąg łososiowy), a także długiemu czasowi gotowania, zupa jest bardzo aromatyczna. Oczywiście można podobną ugotowac na każdej innej rybie słodkowodnej, ale mnie odpowiada takie połączenie smaków i takie też polecam. [URL="http://poserbaby.com/pl/przepisy/105/bulion-rybny"]Zupa rybna z pstrągiem i łososiem[/URL] [IMG]http://poserbaby.com/upload/images/fish-bouillon_main_2.jpg[/IMG] Składniki: 1 niewielki pstrąg (ok. 500 gram - jak łososiowy, to pewnie będzie większy) filet z łososia, ok. 300 gram 2 duże ziemniaki 2 niewielkie marchewki 1 średnia pietruszka 1/4 małego korzenia selera świeża natka pietruszki 1/2 łyżeczki lubczyku 1/2 łyżeczki rozmarynu (lub świeża gałązka) pieprz czarny i sól - do smaku Przygotowanie: Jeśli używamy pstrąga niepatroszonego, to wypatroszyć i oskrobać z łuski. Uciąć głowę, pozbyć się oczu i skrzeli. Uciąć ogon. Wyfiletować, pozostawiając skórę. Filety z pstrąga i z łososia podpiec w żaroodpornym naczyniu przykrytym folią aluminiową, ok. 30 minut, w 180 st. C. Wyjąć z pieca, obrać ze skóry. Mięso wystudzić i odłożyć do lodówki. Do rondla włożyć głowę, ogon, skóry i płetwy. Dodać wszystkie soki, które wypłynęły z ryb podczas pieczenia. Dodać obrane warzywa, prócz ziemniaków. Zalać wodą i gotować na maleńkim gazie przez godzinę. Po tym czasie wyjąć kawałki ryby i warzywa, a zupę przecedzić. Dodać lubczyk i rozmaryn oraz doprawić do smaku solą i świeżo mielonym pieprzem. Wystudzić całkowicie, odłożyc do lodówki na kilka godzin lub na noc. W tym czasie zupa zmieni smak i nabierze aromatu. Następnego dnia zupę odgrzać, dodając skrojone w kostkę ziemniaki. Gotować ok. 10 - 15 minut, aż ziemniaki będą dobre. Na kilka minut przed końcem gotowania, dodać kawałki ryb, aby sie podgrzały. Należy uważać, żeby ryba zbytnio sie nie rozpadła, zaśmiecając zupę. Podawać gorącą zupę z kawałkami ryb, ziemniaczkami i świeżą natką pietruszki. Można też zabielić odrobiną śmietany. [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Płynąco
Zupy
Zupa rybna z pstrągiem i łososiem
Top
Bottom
