Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="samanta" data-source="post: 615242" data-attributes="member: 5092">Wg Ireny Gumowskiej &amp;quot;Słońce w słoikach&amp;quot; Wyd. Watra z 1990 r:1. Dżem żurawinowy: Owoce przebrane i umyte przesypać cukrem i i na drugi dzień smażyć Można też rozpuścić cukier w wodzie lub soku żurawinowym., wrzucić owoce i dopiero smażyć. Na 1 kg żurawin bierze się 1-2 kg cukru i 2 szkl soku lub wody. Smażąc dżem trzeba go mieszać aby się nie przypalił. Gdy kropla dżemu nie rozlewa się na talerzyku, wkładać dżem do słoików , zamykać i pod kocyk.2. Sok:można odparować z żurawin ale najpierw zasypuje się je cukrem na kilka godzin. Żurawiny są kwaśne i wymagają więcej cukru niż inne owoce. Można też przepuścić je przez sokowirówkę, otrzymany sok osłodzić do smaku i pasteryzować np w butelkach.Pozostale owoce dodać do dżemu.3. Przecier: Owoce surowe lub podgotowane zmiksować, przetrzeć przez sito, ogrzać do zawrzenia razem z cukrem dodanym do smaku i albo gorący wlewać do gorących butelek i pod kocyk albo wymieszany z cukrem pasteryzować w butelkach ok 20 min przy 80 st.C Od razu schładzać.4. Przecier -surówka: przebrane umyte osączone owoce rozgnieść na miazgę lub zmiksować i ucierać drewnianą pałką z dodatkiem cukru (na 1 kg żurawin 1,60 kg cukru) aż do zupełnego rozpuszczenia cukrui wessania go przez owoce. Gdy powstanie rodzaj galaretki przełożyć do słoików ubijając lekko by wyprzeć powietrze. Słoiki dobrze zamknąć i przechowywać w chłodnym,suchym i ciemnym miejscu.</blockquote>

[QUOTE="samanta, post: 615242, member: 5092"] Wg Ireny Gumowskiej "Słońce w słoikach" Wyd. Watra z 1990 r: 1. Dżem żurawinowy: Owoce przebrane i umyte przesypać cukrem i i na drugi dzień smażyć Można też rozpuścić cukier w wodzie lub soku żurawinowym., wrzucić owoce i dopiero smażyć. Na 1 kg żurawin bierze się 1-2 kg cukru i 2 szkl soku lub wody. Smażąc dżem trzeba go mieszać aby się nie przypalił. Gdy kropla dżemu nie rozlewa się na talerzyku, wkładać dżem do słoików , zamykać i pod kocyk. 2. Sok:można odparować z żurawin ale najpierw zasypuje się je cukrem na kilka godzin. Żurawiny są kwaśne i wymagają więcej cukru niż inne owoce. Można też przepuścić je przez sokowirówkę, otrzymany sok osłodzić do smaku i pasteryzować np w butelkach.Pozostale owoce dodać do dżemu. 3. Przecier: Owoce surowe lub podgotowane zmiksować, przetrzeć przez sito, ogrzać do zawrzenia razem z cukrem dodanym do smaku i albo gorący wlewać do gorących butelek i pod kocyk albo wymieszany z cukrem pasteryzować w butelkach ok 20 min przy 80 st.C Od razu schładzać. 4. Przecier -surówka: przebrane umyte osączone owoce rozgnieść na miazgę lub zmiksować i ucierać drewnianą pałką z dodatkiem cukru (na 1 kg żurawin 1,60 kg cukru) aż do zupełnego rozpuszczenia cukrui wessania go przez owoce. Gdy powstanie rodzaj galaretki przełożyć do słoików ubijając lekko by wyprzeć powietrze. Słoiki dobrze zamknąć i przechowywać w chłodnym,suchym i ciemnym miejscu. [/QUOTE]

Weryfikacja