Recent content by Gucio

I na koniec 2023 też już upieczony 🤣

Joanno, gratulacje! a Młodym wszystkiego najpiękniejszego - Miłości i Szczęścia, tylko radosnych i beztroskich chwil ❤️

Rok 2023 rozpoczęty 🤣😋

Najczęściej w Młynie Ciechanowiec (mają wspaniałą mąkę pszenną 750 i inne także - tylko spore koszty przesyłki). Dobre mąki są także u naturalniezdrowe.pl.

Jak chcecie uzyskać bielutki chleb to zakwas można poprowadzić na mące żytniej 720 lub 960. Ja do zakwasu używam głównie żytniej 1400 i lub 2000 (grubo mielonej). W tym chlebie, piekarnie używały mąki żytniej jasnej (500 lub 720). Generalnie jak kto lubi i na jaki chleb ma się ochotę😁

Przy chlebach z dodatkiem drożdży, rozczynu nie trzeba robić - wystarczy rozpuścić drożdże w wodzie lub zakwasie lub jak Hazo pokruszyć do mąki😁👍

Przepis na ten chleb podał właściciel piekarni rzemieślniczej @gryzmi_. Ja zamiast kwasu żytniego dodałem zakwas żytni😁 i wyszedł bardzo smaczny chlebek ze strzelającą po upieczeniu skórką. Największą zaletą chleba jest krótki czas od przygotowania (bez czasu przygotowania zakwasu) do wypieku...

Wspaniale puszysty i idealny na śniadanie chleb kanapkowy wg przepisu od @lily.artisan Chleb kanapkowy @janetthesoprano @lily.artisan 𝐓𝐚𝐧𝐠𝐙𝐡𝐨𝐧𝐠 40g mąki chlebowej 200g mleka Zmieszać mąkę z mlekiem I podgrzewać do 65C. Ostudzić do temp. pokojowej (można przygotować dzień wcześniej I trzymać w...

Wspaniale aromatyczny i delikatny chleb z lekką słodyczą. Przepis od @solncepek. Zakwas 30g startera 100g mąki żytniej 720 100g wody Wymieszać i pozostawić na 8-10 godzin w temp. 20-25C. Zaparka 100g mąki żytniej 720 4g kminku 30g siemienia lnianego 200g wrzącej mocnej kawy (zaparzyłem z około...

Kolejny malinowy weekend i jest serniczek :ROFLMAO:

Upieczone - najlepsze bułeczki jakie upiekłem:love:

Elzuniu, z Twojego opisu wynika, że cebulkę dodałaś w trakcie składania ciasta w bochenek czyli tak jak ja dodałem ser i papryczki (składając, dodatki znalazły się wewnątrz). Możliwe, że cebulce było za ciemno i/lub za zimno wewnątrz bochenka :ROFLMAO: i postanowiła się poopalać w piekarniku. A...

Wyśmienity przepis od Sergey Kirillov (@sergey_registr). Zakwas 60g gęstego startera (60% czyli na 100g mąki 60g wody) 114g wody 187g mąki żytniej razowej (pełnoziarnistej) Wymieszać i pozostawić w temp. pokojowej na 10-14 godzin (na noc). Zaparka słodowa 38g słodu czerwonego 76g wrzątku...

Oryginalny przepis i filmiki pojawiły się na stronie brooot.de

I jest środek rogala:)