Boranija

[joannas]

Ja dałam pomidory z puszki, następnym razem (do moich proporcji ) dam dwie.

 

[Ilona]

index.php?act=findpost&pid=603687Koncentrat czy pomidory?

Ja z koncentratem robiłam.
Ty jako słodyczolubna też możesz

 

[kermidt]

Slodkich koncentratow nie lubie. Choc wlasnie "udalo mi sie" kupic taki w delikatesach polskich.
Wole koncentrat od ketchupu (np. na kanace z serem zoltym) wlasnie dlatego, ze nie taki slodki.

Ostatecznie dalam koncentrat, zeby "byc blizej oryginalu"

No i dlatego tez, ze pomidory mi sie koncza.
Za to nie dalam pietruszki, ktora ta jest na wage zlota. Nie dalam rowniez pasternaku z ziemniakiem, jak to robie do ryby po grecku, kiedy zastepuje pietruszke, bo zapomnialam i pasternaku w domu niet.
Za to doprawialam dobra sola - Vogel'a. Ona ma w sobie selery, pietruszki i tym podobne.
Dalam dodatkowo 2 nieduze, obrane cukinie. To sprawilo na pewno, ze smakuje dokladnie jak oryginal

Poczatkowo mialam wielkie obiekcje do fasolki w tej calej masie. Ona taka dosc sprezysta, jakby woskowa, nie bardzo mi pasowala w ciapce z marchwi, ale ostatecznie smakowalo na tyle, ze bede powtarzac.
Choc tak naprawde to wielkie poswiecenie z mojej strony, bo nie cierpie trzec.

Dodatek cukini jest dosc cwanym wyjsciem. Niewielki i bardzo neutralny - nie zmienia smaku calosci, za to nie trzeba zageszczac zasmazka jak sie cukinia rozpacia to trzyma soki i wywary w sobie.

 

[asiakliny]

Ja zrobiłam dzisiaj w wersji bez mięsa, mąż stwierdził, że smakuje mu podobnie jak ryba po grecku. Następnym razem muszę zrobić koniecznie z mięsem.

 

[habibi]

A ja, ze swoim wrodzonym kombinatorstwem, dodałam zamiast marchewki i fasolki - mrożonkę wielowarzywną z brokułem, fasolką

, marchewką

, groszkiem, papryką... etc

Z wieprzowiny miałam tylko łopatkę, ale uważam, że jest OK, bo nie jest zbyt sucha (zrobię kiedyś z karczku)

Dodałam puszeczkę krojonych pomidorów oraz przecier, a także szczypiorek, drobno pokrojone młode jasne "środkowe" listki selera, koperek i gałązkę lubczyku.

Na koniec doprawiłam imbirem w proszku

Na pewno będę powtarzała to danie w różnych wersjach - jak zwykle czynię w kuchni

 

[Lud_]

Bardzo dobry pomysł na ciepłą i w miarę szybką kolację.
Nie wiem, czy moja boranija jest jeszcze boraniją

bo nie dałam mięsa, za to dodałam groszku. Tak czy owak, smakowało, zwłaszcza z grzanką z żółtym serem.

 

[Maria z Łeby]

Robiłam wczoraj, nie była planowana w tej wersji - mięso miałam zamrożone a pora kolacji bliska więc bez mięsa.
Smakowała wszystkim, następnym razem zrobię z mięsem, muszę porównać smaki.

 

[AnnaH]

Musze powiedziec-to jest pyszne!
teraz chce to zrobic na imprezke ale mam pytanie czy mozna to z frytkami , albo jakimis krokietami ziemniaczanymi podac??czy nie bardzo pasuje?

 

[Ilona]

A może ziemniaki z piekarnika

Zapiaszczone (marghe) z bułką tartą albo w ziołach

Myślę, że by pasowało

 

[joannas]

Simona, jak pisała w 2 poście, robiła z ziemniakami w soli pieczonymi. Ja podawałam z chlebem.

 

[moni20]

To dzis moj obiadek. Poszlam na latwizne i podalam z ziemniakami tluczonymi (wersja z wieksza iloscia sosu)... pycha a oto dowod:

 

[kornasia]

Cytuje, za M.:"Smakuje celujaco". Przypilnowalam, wiec zostalo na jutro i jak sie uda, to beda tez fotki

 

[kornasia]

Juz sie skonczylo, a tyle tego bylo w garze, zdjecia brak, bo nie zdazylam zrobic.

 

[kermidt]

Simą, ach Simą,
Mam ogromna ochote sprobowac z miesem mielonym.
Wolowine jak sie podsmaza to sie zbija w grudki i wlasnie o tych grudkach zamarzylam.
Wieprzek tez tak zrobi? Moge czy zchrzanie?
Bardzo sie ucieszylam widzac fasolke w przyzwoitej cenie, bo w dalszym planie mialam wieprzka u rzeznika i jak tylko ja zobaczylam wiedzialm co bedzie

 

[Simona]

Przegapilam twoj post, przepraszam.

Nie jestem pewna czy wyjdzie dokladnie to samo ale napewno bedzie dobre.

 

[ferera]

wlasnie zjedlismy !! bardzo dobre bylo!! fajny przepis

 

[Ilona]

Podnoszę, bo na działce zaczął się sezon fasolkowy

(i marchwki trzebabyło przebrać

) - czyli same młode warzywka

Oczywiśncie u mnie bez mięsa za to z pieczarkami podduszonymi z cebulą. Z przypraw dałam dodatkow harissę, cayenne i papryke wędzoną. Pyyyycha

 

[wokkasz]

Ilona, jak ty już coś ugotujesz to już ugotujesz

 

[Ilona]

No jak juz się biorę to konkretnie

 

[wokkasz]

no ale jak cudownie wygląda, jak ty to robiłaś, że ci w ogóle bez sosu itd., bo ja często robię warzywka z patelni, ale marchewka by się nie zrobiła, podgotowałaś ja i dorzuciłaś czy coś bardziej skomplikowanego ?