Ciasto drożdżowe z owocami i oszukaną masą serową :)

[ewalukas]

Ciasto wychodzi bardzo, bardzo dobre. Masa oszukana

Kto by nie jadł - myślał, że to ser

W dodatku rośnie równiutkie jak stół

najlepiej smakuje z winogronem, no pychota wychodzi, ale ostatnio robiłam również z czereśniami i równie dobre.



Składniki na tortownicę 26 cm:

ciasto:
20 dag mąki
jajko
łyżeczka drożdży w proszku
3 dag masła (stopione i ostudzone)
3 dag cukru
1/2 szkl mleka
szczypta soli

Mąkę, drożdże i cukier wymieszać. Dodać jajko, szczyptę soli, stopione masło i letnie mleko. Zagnieść ciasto i odstawić na 30 min do wyrośnięcia.

Masa:
40 dag owoców (jeżeli winogrona to mieszane najlepiej)
szklanka śmietany 18%
3 jajka (oddzielnie żółtka od białek)
6 dag cukru
opakowanie budyniu waniliowego

Smietanę roztrzepać mikserem.
Białka ubić na sztywną pianę.
Żółtka utrzeć z cukrem, dodać budyń w proszku. Wymieszać ze śmietaną, a następnie dodać pianę z białek.

Ciastem wylepić tortownicę, formując brzegi i wylać masę. Ułożyć owoce.

Piec ok 50 min w 175 st.

Ciepłe ciasto posypać obficie cukrem pudrem.

U mnie na zdjęciu cukru już nie widać

 

[magdalenkal]

skusilam sie i wlasnie ciasto piecze sie w piekarniku.
ciasto wyszlo dosyc rzadkie i niestety przy tortownicy o srednicy 26 ciasta juz na ranty nie starczylo

napisze cos wiecej po degustacji

 

[ewalukas]

A że nie starczyło na ranty to nie problem, będzie bez

jeżeli chodzi o konsystencję ciasta to zależy ona od mąki. Mi raz wychodzi rzadkie, że muszę mąki dosypywać, czasami zbyt zbite, że mleka dolać, a czasami w sam raz

mam nadzieję, że będzie smakowało

 

[magdalenkal]

ciasto wyszlo bardzo dobre!!!! w piekarniku super uroslo tylko niestety po wyjeciu nieco opadlo . Byc moze to wina mojego piekarnika bo go wciaz do konca rozgryzc nie moge

Masa troche w smaku mnie zawiodla bardzo dobra ale sera to mi w smaku nie przypomina

Ale ogolnie ciasto godne polecenia !!!

 

[Sinistra]

index.php?act=findpost&pid=729722Masa troche w smaku mnie zawiodla bardzo dobra ale sera to mi w smaku nie przypomina

To jak smakuje?

 

[magdalenkal]

hmmmm....no nawet ciezko mi opsac jak smakuje....jak pytalam gosci jak mysla z czego to masa to nikt nie mogl wpasc z czego ale tez nikt nie powiedzial ze z sera....
W sumie jak sie je kawalek w calosci to czuc ciasto drozdzowe a ta masa dodaja ciastu takiej "puchatosci"/lekkosci.
Teraz tak sobie mysle ze to moze wina budyniu bo ja dodalam smietankowy a nie waniliowy coprawda dodalam tez cukru waniliowego ale zapewne to nie to samo.
Teraz jak patrze na zdjecie zamieszczone pod przepisem to mam wrazenie ze na tej masie to jeszcze jest ciasto? czy tak?
Moje owoce (a robilam z porzeczek,wisni i gruszek) tak sie nie zapadly i generalnie pozostaly na wierzchu.

 

[ewalukas]

No przykro mi, że masa nie wyszła, czy może nie smakuje tak, jak mi

Też miałam akurat gości i każdy mówił, że to ciasto drożdżowe z serem.

CYTATmam wrazenie ze na tej masie to jeszcze jest ciasto? czy tak?

nie, ciasto jest tylko na spodzie, a na wierzchu masa. Tak się zapiekła właśnie i być może dlatego przypomina mi w smaku ser. Czereśnie się zapadły w masę, bo ona była przed pieczeniem bardzo płynna.

A no i mi ciasto nie opadło, nic a nic. Pięknie wyrosło, po wyciągnięciu z piekarnika równe jak stół.