Amerykanskie sklepy sprzedaja 0.6 oz (ounce)=17g & 2.0oz=56g kostki swiezych drozdzy. 1 torebka suchych drozdzy = 1/4oz =7g= 2-1/4 tsp (lyzeczka od herbaty). 0.6oz (17g) swiezych drozdzy = 1 torebka suchych (dry yeast) drozdzy.
Suche (dry) drozdze to nic innego jak wysuszone i granulowane swieze drozdze.
Instant Yeast ( Natychmiastowe Drozdze), Bread Machine Yeast (Drozdze do maszyn chlebowych) ,and RapidRise (Szybki wzrost) maja mniejsze granulki, sa bardziej wysuszone i zawieraja wiecej pozywek dla drozdzy i kwas ascorbic (powoduje zwiekszenie objetosci).Drozdze moga byc mieszane z suchumi skladnikami, pelna hydracja nastepuje podczas mieszania.
Active Dry Yeast (Aktywne, suche drozdze) maja wieksze granulki, musza byc rozpuszczone w wodzie przed dodaniem do reszty skladnikow (pelna hydracja i udowodnienie aktywnosci -proofing), slabsza aktywnosc.
To by bylo na tyle, mysle ze bedzie pomocne.