Fefernuski kociewskie.*

[ania29247]

Hej. A ile te fefernuski mogą leżakować w puszce? Czy mogą dłużej leżeć? Czy dawał ktoś z Was gotowa przyprawę np. Kotanyi?

 

[JotHa]

Leżeć mogą tyle, ile zdołają.

One jak pierniki.

 

[ania29247]

Dziękuję ci za szybką odpowiedź. Naprawdę, i cały czas będą miękkie? Pierniki musza dostać jabłko do towarzystwa, czy te również?

 

[Joanna]

index.php?act=findpost&pid=1594053Pierniki musza dostać jabłko do towarzystwa

Wcale nie muszą! Jeśli nie będziesz piec za długo i w zbyt wysokiej temperaturze, każde będą miękkie od początku do końca.
Piekę różniaste pierniki od lat i jeszcze mi się nie zdarzyło, by były za twarde i wymagały specjalnych zabiegów "zmiękczających".
Trzeba tylko pamietać, by wyjmować je z pieca, jak są stwardniałe od spodu, ale z wierzchu jeszcze miękkie, bo ostatecznie stwardnieją stygnąc. IMO 170 stopni zupełnie wystarczy. Czas zależy od grubości (8 -13 minut).

 

[Margot]

Moje chwile leżały , szczelnie zamknięte w puszce i cały czas były mięciutkie

 

[ania29247]

Dziękuję Wam bardzo. Sprawdzę w najbliższej przyszłości A co do jabłuszka ja wyciągam pierniczki jak są jeszcze bardzo mięciutkie, małe pieke nawet 5 minut i nie wszystkie pozostają miękkie, im więcej mają miodu tym twardsze i jabłuszko jest niezbędne Zazdroszczę Ci, ze jakoś omijasz ten etap.

 

[Margot]

Ja to mam nawet trochę inny problem , bo jak chcę twarde pierniczki( takie ustrojone żeby dłużej poleżały) to nie ma zmiłuj , udają się mi tylko mięknie , bardzo miękkie i kruche

 

[hazo]

index.php?act=findpost&pid=1594057...małe pieke nawet 5 minut i nie wszystkie pozostają miękkie, im więcej mają miodu tym twardsze i jabłuszko jest niezbędne

Może spróbuj z innego przepisu. Moje, tak jak wyżej dziewczyny pisały, też są miękkie bez wspomagania.

 

[ania29247]

Nie, nie. Z tego przepisu na pewno będą miękkie. O tych jabłuszkowych mówiałam własnie o innych przepisach, ale zamotałam hihi, ale dzięki Wam bardzo

 

[Neit]

Zagapiłam się i zapomniałam, że miałam je zrobić

Myślicie, że da rade na święta jeśli dzisiaj zagniotę ciasto?

 

[Joanna]

Da radę.

 

[Neit]

Dzięki za odpowiedź.

Idę robić :-D

 

[Joanna]

Nie wiem, czy sama jeszcze nie zagniotę z 1/3 porcji, bo bardzo nam smakowały.


EDIT:
Zagniotłam. Z mąki pełnoziarnistej orkiszowej (300g) i żytniej (200g), z miodem gryczanym i większą ilością korzeni. Będą katarzynki.

 

[Neit]

Zrobiłam z całości. Ucieszyłam się, że takie ładne gładkie ciasto mi wyszło, przełożyłam do miski, przykryłam, odstawiłam, pomyłam brudne gary. Zrobiłam sobie kawę, piję i tak mnie nagle olśniło, że w przepisie była soda i amoniak a ja nie dałam żadnego.... Ta skleroza mnie kiedyś wykończy.

 

[Joanna]

Ja zapomniałam je rozpuścić w wodzie - sypnęłam ot tak do mąki.

Tak to jest, jak się czyta tylko składniki, bez sposobu wykonania.

 

[dziunia]

A ja zapomniałam kupić amoniak, a miałam je dzisiaj piec

 

[Joanna]

W tym roku widziałam amoniak w Lidlu, obok cukru z wanilią i przypraw korzennych.


U mnie już upieczone, w formie katarzynek. Część potraktowałam cytrynowym lukrem z prawdziwą wanilią, a część - kawowym. W tym ostatnich nie spodobał mi się efekt kolorystyczny, więc je przemalowałam czekoladą:

 

[Margot]

Joanno aleś im nadała ciekawa formę

Amoniak i Carrefourze jest ( z trzeci rok tam kupuje )

 

[Joanna]

index.php?act=findpost&pid=1599570Joanno aleś im nadała ciekawa formę

Od początku je tak piekę:

https://www.cincin.cc/index.php?s=&show...t&p=1487551

 

[Margot]

index.php?act=findpost&pid=1599577Od początku je tak piekę:

https://www.cincin.cc/index.php?s=&show...t&p=1487551

oj tam , ja nie pamiętałam tej twojej wersji , tylko pamiętałam te kamyczki

p.s człowiek się starzeje skleroza szaleje