Feijoada*

[joannas]

Wspomnienie z dzieciństwa z dalekiej Brazylii, lekko zmodyfikowany przepis na potrzeby własne

0,5 kg czarnej fasoli
0,5- 0,4 kg cienko pokrojonego wedzonego boczku
0,5 kg kiełbasy pokrojonej w zapałkę
Sól, czosnek, pieprz, majeranek lub inne zioła

Fasolę najlepiej namoczyć poprzedniego dnia (lub podgotować w szybkowarze). Boczek drobno pokroić i wraz z pokrojona kiełbasą dobrze podsmażyć na małej ilości oleju.
Do gotującej się fasolki dodać boczek , kiełbasę i przyprawy. Gotować do uzyskania miękkiej fasoki i wytworzenia się nieco gęstego czarnego sosiku. Podawać koniecznie z ryżem.
Smacznego

 

[gatita]

Bardzo mi się podoba !

 

[hazo]

Szukając propozycji na danie z czarnej fasoli odgrzebałam bardzo stary wątek.
I tu pytanie do kogoś, kto coś robił z czarnej fasoli w puszce: czy zalewę wylać całą czy może trochę zostawić. Podoba mi się ten przepis, ale muszę zrobić z fasoli w puszce, bo taką mam i muszę zużyć.
Może ktoś coś podpowie

 

[qd]

http://kulinarki.eu/index.php/czarna-fasola-z-ryzem-czyli-moros-y-cristianos/

Robiłam wiele razy i bardzo lubię.

 

[hazo]

Dziękuję. Trafiłam na ten post, ale chciałam zajrzeć do oryginału na blog AgusiH i z telefonu nie chcą mnie tam wypuścić. Z laptopa nie mam problemów i jutro zajrzę.

 

[janie]

Dodawałam tylko do sałatek z dużą ilością zieleniny (głównie kiełki słonecznika) dla gościa vege. Zachwycił się, bo podobno jest bardzo modna, Smak? Fasolowy, może bardziej wyrazisty ...